خيار مخلل "العمة مارغيتا"

الفتيات ، هل يمكن لأحد أن يخبرني. خياري كبير ، لكني أريد أن أصنع هذه الوصفة. إذا قمت بقطعها ، هل ستنجح؟

واجهت نفس المشكلة العام الماضي: اشترى زوجي خيارًا كبيرًا. قمت بتقطيعها إلى 3 قطع وأغلقتها بنجاح كبير. لقد فعلت ذلك وفقًا لهذه الوصفة.

[دسم]

دسم، أقرأ منشوراتك على أنها عمل رائع! شكرا على ابداعك وايجابيتك !!!

[كوكوشكا]

كوكوشكا, زنبق، شكرا لك على كلماتك الرقيقة.

لذلك فإن المضيفات اللاتي أغلقن الوصفة. هل يمكنك أن تخبرني من فضلك لماذا يتجعد الخيار بعد الغرز؟
هذه أول مرة أجد فيها ....

لماذا يذبل الخيار بعد الاغلاق؟

يحدث هذا عادة إذا تم انتزاع الخيار من الأدغال لفترة طويلة ... للقيام بذلك ، قبل تدويره ، تحتاج إلى نقعه في الماء البارد لمدة 3-4 ساعات



متى سيكون هذا الخيار جاهزًا؟ لدي ضيوف يتوقعون. تريد أن تفتح .. أم أنه مبكر؟

[كوكوشكا]

كوكوشكا، نعم. ذبل الخيار. هذا بسبب الكيمياء (أو بالأحرى ، الوصفة ، مع وجود كمية معينة من الملح والسكر في المحلول ، هناك تأثير على خلايا الخيار وتخرج العصير - على سبيل المثال ، كلما زاد السكر الحبيبي الذي تضيفه إلى التفاح ، ومقطع إلى شرائح ، كلما زاد عصير التفاح وانكمش)

[دسم]

دسموماذا تفعل حتى لا تتجعد؟
echevaربما لعب هذا دورًا. إنهم مثل كبار السن في أحد البنوك ...

[كوكوشكا]

echeva ، ربما لعب هذا دورًا أيضًا. إنهم مثل كبار السن في أحد البنوك ...

كوكوشكا، يبدو لي أنهم سيتشبعون تدريجياً بالمحلول الملحي ولن يذبلوا .. ليس لدي هذا - أنا دائماً أنقع قبل الدوران

أمس أغلقت الخيار الأخير. لا تجعد. وأنا لم أشاهد هذا قط

سأشاهد ... اليوم اشتريت 1 كجم من الخيار ، على الرغم من أنني انتهيت بالفعل من الخيار ، جرب الأنواع الأخرى بشكل خاص وانظر ماذا سيحدث لهم.
غارقة ...

[لوزجا]

لوزجايا أوكسانا ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفة ، كما أحببتها (لم أضع تتبيلات على عدد الكرز وكل شيء صغير ولذيذ). في العام الماضي ، قمت بلف عبوات سعة 20 لترًا في مكان ما ، وسجلت فصًا في الدفعة الأولى (((ولكن من ناحية أخرى ، قمت بتصحيحها! لذلك مع القرنفل ، لم يقبل كل من زوجي وأولادي uvi ...

[لوزجا ، أوكسانا]

لوزجا ، أوكساناأخذ عينة من الخيار. ممتاز! مقرمش ، حار ، لذيذ! ممتاز!
شكر!

يبدو ، حسنًا ، ما الذي يمكن أن تفاجئه أيضًا في هذا الموضوع؟ ولكن يمكنك! أنا متفاجئ بنفسي. ومفاجأة سارة!



نعم نعم! قطفت شجاعتي وطماطم مخللة لوصفة خيار! لم أغير أي شيء في الوصفة. متبل في برطمانات لتر ، في الميكروويف بحد أقصى (لدي 800 واط) لمدة 10 دقائق. لم أستطع تحمل ذلك لفترة طويلة ، كنت حريصًا حقًا على معرفة ما سيحدث منه. بعد يومين (!) ، فتحت العلبة. كانت الطماطم متبلة تمامًا ولذيذة. علاوة على ذلك ، تبين أن المخلل بعد الطماطم ألذ من المخلل بعد الخيار. لكنني أصنع الخيار منذ فترة طويلة ، ولكن الآن فقط تشرفت بتجربة تخليل الطماطم وفقًا لهذه الوصفة.

[دسم]

دسم، شكرا على التلميح) سأحاول بالتأكيد))

لقد كنت أقوم بعمل 3 سنوات بفضل الكثير من الوصفة ، الوصفة رائعة والأهم من ذلك أنها بسيطة. بمجرد أن تبدأ في تناول الطعام ، فإنها تطير على الفور في العام المقبل سأجرب الطماطم أيضًا

افتتح موسم الغزل اليوم. يا له من فكرة ساطعة خطرت في بالي لإغلاق الخيار وفقًا لهذه الوصفة في الميكروويف. يبدو أنه كان إيليا لوج ، إذا لم أكن مخطئًا ، فلماذا لم يمنحوا ولم يصدروا ميدالية للمعرفة. شكراً لإيليا وكل من شاركوا تجربتهم في لف الخيار في الميكروويف ، شكراً أعزائي! ما مدى سهولة مقارنة عمليات التعبئة والتصفيف. نوع من السحر. ... نأمل أن يكون كل شيء كما هو الحال مع الوصفة العادية في الصفحة الأولى.

[غابي]

غابي, فيكا، ولكن هل يمكنك أن تكون أكثر دقة ، كيف تفعل ذلك في الدقيقة؟ أو اضغط على الرابط من فضلك

افتتح موسم الغزل اليوم. يا له من فكرة ساطعة خطرت في بالي لإغلاق الخيار وفقًا لهذه الوصفة في الميكروويف. يبدو أنه كان إيليا لوج ، إذا لم أكن مخطئًا ، فلماذا لم يمنحوا ولم يصدروا ميدالية للمعرفة. شكراً لإيليا وكل من شاركوا تجربتهم في لف الخيار في الميكروويف ، شكراً أعزائي! ما مدى سهولة مقارنة التظليل والتصميم. نوع من السحر. ... نأمل أن يكون كل شيء كما هو الحال مع الوصفة العادية في الصفحة الأولى.

كما أنني لم أتوقف أبدًا عن شكر كاتب فكرة التعقيم بالمجهر! لمدة عامين وأنا أعقم كل شيء ، والخيار حسب هذه الوصفة والطماطم والسلطات! أعطي الوقت بالعين ، كل شيء على ما يرام! لا أتذكر المؤلف ، ولا أتذكر الوقت المحدد ، لذلك أجرب بالعين.

الزبيب من الضروري البحث عنه وتقليب الصفحات. الآن. يوجد منشور بواسطة Agatha في الصفحة 16.
بالأمس قمت بهذه الوصفة في الميكروويف لأول مرة. على عكس التعقيم الموصوف حتى يصبح الصف السفلي أغمق ، فعند تعقيمه في الميكروويف ، يكون العكس هو الصحيح ، في الجرة يصبح الصف العلوي أخضر زيتوني.

يشار إلى المكونات لكل 1 لتر.

هل لديك حقًا 4 ملاعق كبيرة لكل لتر من الخيار؟ ل. خل؟ أم هو بسبب الخوف من التسمم الغذائي؟

هذه وصفة لذيذة جدا ، لقد تم تحضيرها للسنة الثالثة. الخيار مجرد قنبلة! ألذ وصفة تذوقتها على الإطلاق!
أنا أحبها باللتر ، في 1.5-2 لتر ، بطريقة ما ليس صحيحًا ... لم أستخدم القرنفل أبدًا وفقًا لوصفات أخرى ، كنت قلقًا في السنة الأولى من طعمه. اتضح أنه لذيذ جدًا ، أنصح الجميع!
لا يوجد ميكروويف ، لذلك اعتدت على الطهي في AG. اتضح بسهولة شديدة وببساطة ، دون غليان الأغطية وتعقيم العلب!
أضعه على الشواية السفلية ، مع حلقة التمدد. أقوم بتغطية علب اللتر بأغطية بدون أشرطة مطاطية حتى لا يتدهور المطاط ، قمت بضبطه لمدة 30 دقيقة عند 265 * C بأقصى سرعة نفخ. بعد ذلك ، أقوم بتغيير الأغطية إلى أغطية بأشرطة مطاطية (لا داعي للغلي ، آخذه مباشرة من العبوة) وأطبخ لمدة 15 دقيقة أخرى عند 150 * درجة مئوية. أنا أشمر. كل شىء!

لكل لتر واحد من الخيار ، لديك 4 ملاعق كبيرة. ل. خل؟

فاديم ، أنا 4 شارع. ل. بدا الخل قليلاً جدًا لتذوقه ، وضعت 3 ملاعق كبيرة. ل. لكل لتر جرة. يقفون بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة.

وصفة رائعة. كما تفعل ذلك للسنة الثالثة ، سوبر! أقوم بتعقيمه في ميكرا)) سريع وبارد !! أريد أن أجرب الطماطم وفقًا لهذه الوصفة ، أغلق)) لم يجربها أحد ؟؟)

لقد حاولت ذلك.مخلل خيار مخلل "العمة مارغيتا" # 412

[دسم]

دسمAlevtina ، شكرًا ، لقد قمت بالفعل بتدوين ملاحظة لنفسي)))

[دسم]

دسميا علياء ، وبناءً على نصيحتك ، أغلقت للتو طماطم مشكلة + خيار حسب هذه الوصفة اليوم!
سنحاول!

أضفت هذا العام ملعقة صغيرة من بذور اليانسون الجاف إلى الوصفة الأساسية لـ "Aunt Margita" في بعض العلب (اشتريت بذور اليانسون من السوق في قسم التوابل) ، وأضفت بسخاء النعناع إلى علب أخرى ، وأضفت النعناع واليانسون إلى دفعة أخرى. ... لقد جربته بالفعل ، اتضح أنه خيار لذيذ بالنعناع واليانسون.

وأردت أن أشكرك على الوصفة الرائعة ، لقد حضرت فقط خيارك للسنة الثانية. شكرا جزيلا.

وصفة شيقة. لقد صنعت علبتين للاختبار. لكن الآن ما زلت أريد ذلك. أعتقد أنه لن يكون كافيا.

[سفيتا]

لقد وجدت هذه الوصفة عن طريق الصدفة. لقد انتهى الخيار ، حسنًا ، أعتقد أنه يمكنهم الشراء من السوق لمحاولة ذلك. ثم أحضروا لي الخيار ، وخرجوا لي من برطمانات 2 لتر فقط. ينقع الخيار ويغلق حسب هذه الوصفة. معقمة في قدر. شكرا لك سفيتا، لطرف التعقيم في مقلاة الهواء. مع ذلك ، سأشتري علبتين أخريين من الخيار.الوصفة ممتعة للغاية ، لقد كنت مهتمًا على الفور. ثم قرأت التعليقات.

لقد انتهى الخيار ، حسنًا ، أعتقد أنه يمكنهم الشراء من السوق لمحاولة ذلك.

الكوسة ليست أسوأ من الحصول عليها وفقًا لهذه الوصفة ، وهناك الكثير منها الآن - شابة وقوية.
حظا سعيدا!

بالأمس فتحت جرة من الخيار !!!! حسنًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا. والمحلول الملحي لذيذ. فحص الزوج والضيوف ذلك. شكراً جزيلاً لـ Lozja ، Oksana لمثل هذه الوصفة اللذيذة للخيار!

فتحت جرة مغلقة في الصيف - ما عساي أن أقول إنها مجرد قصة خيالية !!! قنبلة!!! لم أتذوق أبدًا خيار مخلل أكثر لذيذًا! أشكركم على حد وصفه !!!!!

أوكسانا! بالكاد وجدت جرة اختبار من الخيار من العمة مارغيتا (سقطت الملصقات). هذا لذيذ! حتى زوجي ، الذي لا يحب الخيار المخلل ، قال إنه لذيذ! شكر! شكر! شكر! لقد وجدت ما أردت! كم سنة كنت أبحث ... سأحاول شخصًا ما - يعجبني. أنا أفعل ذلك بنفسي - ليس هذا. ثم سترة في سترة! ذوقي!

[دسم]

دسميا علياء ، وبناءً على نصيحتك ، أغلقت للتو طماطم مشكلة + خيار حسب هذه الوصفة اليوم!
سنحاول!

لقد نسيت الإبلاغ. الطماطم أيضا لذيذة بذهول! بالتأكيد سأغلق التشكيلة مع الخيار الآن! أنصح الجميع!

شكرا جزيلا على الوصفة لك! ركض الزوج مع جرة من الخيار إلى الحديقة - افعل ذلك فقط! شكرا لفكرة التعقيم في التليف الكيسي! عند 800 وات - 8 دقائق ، من الجيد أنني وقعت عليها. مقدد! بالنسبة لي ، حلو ، الخل طبيعي. سريع ولذيذ! سأصنع الطماطم أيضًا.

أنا ممتن جدًا للوصفة. لقد أخرجنا بالفعل جميع الجرار مع هذا الخيار الرائع ، وسأفعل المزيد.

في العام الماضي ، قمت بمخلل الخيار وفقًا لثلاث وصفات مختلفة - كانت هذه هي الأكثر لذة لجميع أفراد الأسرة. شكرا للمؤلف!

أنا أحب هذه الوصفة! شكرا جزيلا للمؤلف!
في العام الماضي قمت بذلك لأول مرة - إنه لذيذ وبسيط بشكل غير واقعي!
ذهب الخيار بالفعل ، سنبدأ في الدوران قريبًا



قل لي ، هل حاول أحد أن يغلق الكوسة حسب هذه الوصفة؟

وصفة رائعة. كما تفعل ذلك للسنة الثالثة ، سوبر! أقوم بتعقيمه في ميكرا)) سريع وبارد !! أريد أن أجرب الطماطم وفقًا لهذه الوصفة ، أغلق)) لم يجربها أحد ؟؟)

كيف يتم التعقيم بالميكرا ، مزيد من التفاصيل؟

كيف يتم التعقيم بالميكرا ، مزيد من التفاصيل؟

شكرا لك ، وجدت الجواب.

حسنا؟! لقد مضى العام الرابع ، حيث سأختتم حسب هذه الوصفة.
لقد صنعت أيضًا الخيار والخيار بالطماطم والطماطم فقط. كل الخيارات لذيذة!
اليوم اشتريت صندوقًا من الخيار مرة أخرى ، وغدًا سألفه. أريد أيضًا تجربة الكوسا المتنوع ووعاء الكوسة فقط. أنا متأكد من أنها ستكون مجرد قنبلة أيضًا!

الكوسة رائعة لهذه الوصفة. وأنا أصنع الخيار منذ فترة طويلة بالفعل.

أخبرني ، من فضلك ، لم يقم أحد بإعادة حساب لتر واحد من الماء ، لدي الكثير من العلب الأخرى ، لكن لا يوجد لتر واحد.

يا فتيات ، من فضلك قل لي ، إذا قمت بتعقيم جرة من الخيار في الميكروويف ، أولا صب الماء البارد أيضا. لدي في 3 دقائق. لم يسخن البنك.

[nata10]

nata10ناتاليا ، انظر الصفحة 16 للحصول على وصف للتعقيم بالميكروويف. صب في الماء البارد.

لم يعيد حساب 1 لتر من الماء

من الأسهل إعادة حساب حجم العلبة ، على سبيل المثال:
1 لتر جرة - 50 جرام ملح ،
جرة 0.8 لتر - ملح Xg.

X = 0.8 × 50/1

[كبيبة 1]

كبيبة 1، ليس أسهل. في أحجام مختلفة من الجرة ، تختلف نسبة الماء / الخيار. ويعتمد ذلك على حجم الخيار. وحجم العلبة غير معروف دائمًا.
أحاول أيضًا إعادة الحساب لكل لتر من الماء ، يبدو الأمر أكثر ملاءمة لي.

في أحجام مختلفة من الجرة ، تختلف نسبة الماء / الخيار.

لذلك ، فإن إعادة الحساب لكل لتر من الماء هي نفسها ، غير دقيقة)
حسنًا ، يمكنك ملء جرة لتر ببعض الخيار المتوسط ​​، ثم سكب الماء وحسابه.

يتم ضغط حجم العلبة في معظم الحالات على البنك ...

أنا هنا أحمق ((لقد أغلقت 10 علب وأدركت حينها فقط أنني وضعت ملحًا معالجًا باليود وليس حجرًا ((
ماذا سيحدث؟

لم أقم بإغلاق الخلاط المعالج باليود مطلقًا ، لكنهم يقولون إن الخيار طري

[تانيا ،]

تانيا ، من اللطيف أن تقرأ ، روحي تفرح. شكرا لك على ثقتك وصحتك الجيدة!

ليس عبثًا أننا نستخدم هذه الوصفة لسنوات عديدة وأغلقنا الخيار ، ولا نريد أي وصفة أخرى.

من فضلك قل لي ، هل يمكنك محاولة لف العلب في 700 جرام؟ وتأكد من لفها أو يمكنك استخدام أغطية الإغلاق أيضًا؟ أو شراء علب وآلة كاتبة؟ ((