سلطة الباذنجان

سلطة الباذنجان

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان	5 قطع.
ماء مالح	1 ملعقة صغيرة لكل 0.5 كوب
زيت عباد الشمس للقلي	عن طريق الاستهلاك
بصلة	5 قطع.
جزرة	5 قطع.
فلفل حلو	5 قطع.
طماطم	5 قطع.
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل
ملح	0.75 ملعقة كبيرة. ل
ثوم	1.5 رؤوس
حمض الاسيتيك	0.5 ملعقة صغيرة
الفلفل الأحمر المُر ، أو dzhusay ، أو البقدونس ، أو الشبت ، أو أي خضار أخرى (اختياري)	المذاق

طريقة طهو

• نقطع الباذنجان إلى شرائح كبيرة ، نسكب فوق محلول الملح ، يقلب ، يصفى الماء.
• يُسخّن الزيت ويُقلى الباذنجان ويُرفع من المقلاة. ثم قم بتحضير وتقلي كل الخضار على حدة!
• يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة كورية ، يقطع الفلفل إلى نصف حلقات أو كما تريد. يقلى.
• نخرج الطماطم من الجلد والسيقان ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، توضع في قدر على نار متوسطة. عندما تبدأ في الغليان ، اعجنها بسحق ، وأضف كل الخضار المقلية والملح والسكر دفعة واحدة. يغلي لمدة 5 دقائق ، يضاف الثوم والأعشاب والخل ونتركها تغلي ونلفها.

الطبق مصمم ل

3 × 0.5 لتر

وقت الطبخ:

1.5-2 ساعة

برنامج الطبخ:

موقد / طباخ متعدد

ملحوظة

وصفة من الموقع مطبخ جيد ، وذلك بفضل المالكة إيرينا كوتوفا. "سلطة لذيذة من سلسلة من الاستعدادات الشتوية. خاصة باردة لذيذة مع بعض الأطباق الجانبية الساخنة" - هكذا تميزت بها. أضفت الفلفل المر ، الدزهوساي ، الشبت والبقدونس إلى اللذيذ ، الألذ.

لا تنصح الكاتبة بأي حال من الأحوال بغلي كل شيء معًا - فقد اتضح ، على حد تعبيرها ، "فوضى بطعم" باهت "غير مفهوم تمامًا.

كنت أخشى أن يتحول إلى دهني للغاية ، فأنا لا أحب الزبدة ، لكن اتضح أنها ليست كثيرة. تمت إزالة كل جزء من الخضار المقلية من المقلاة بملعقة مشقوقة ، وحتى يتم إمالة المقلاة. أخذ القليل جدا من الزيت 75 جرام أو أقل

سأقوم بالتأكيد بإعداد مثل هذه السلطة ، لكن في المرة القادمة سأقوم بتقطيع الجزر إلى النصف (أنا لست أكثر من اللازم أيضًا ...)

تانيا ، شكرا على الوصفة! : a-kiss: أنا أفعل شيئًا من هذا القبيل ، لكن كما هو الحال دائمًا ، سأفعل ذلك ، لكن الوصفة ضرورية جدًا ، سأعتبرها للتداول بدلاً من الكافيار !! لا يمكنك حتى تخيل كيف ساعدت في التخطيط !!

رادوتشكا ، الكمامة في بعض الأحيان لذيذة جدًا ، والأفضل من ذلك كله! أنا أيضًا أحصل على الباذنجان ، مما يجب أن أصنعه ، وما سيأتي في الحديقة والحديقة في ذلك اليوم: اليقطين غير الناضج ، والتفاح ، والفاصوليا الخضراء ...
أضفت لي هذه السلطة قاتمة للغاية بسبب عدم وجود الفلفل المر والأعشاب في الوصفة. بشكل عام ، لذيذ ، عليك أن تفعل ذلك!