البحث عن وصفة خبز الجندي (صانع الخبز)

يحب زوجي حقًا خبز الجندي ، لكنني لم أجده في المنتدى.
مساعدة الناس الطيبين.

هو اسم الخبز - الجندي؟
عملت في الجيش لسنوات عديدة ، لكني لا أتذكر الخبز بهذا الاسم. ويتم توصيل الخبز إلى المحلات الموجودة في الوحدات العسكرية من مخبز مدني عادي.

هذا الخبز في المتاجر (في موسكو بالتأكيد) يسمى خبز الجندي ، لكن عن الجيش - لا أعرف

هذا الخبز في المتاجر (في موسكو بالتأكيد) يسمى خبز الجندي ، لكن عن الجيش - لا أعرف

هذا لم يسبق لي أن التقي به سؤال: هل هو مخبز يصنع الخبز أم مخبز خاص ، المتجر نفسه؟
بعد كل شيء ، يمكنك طرح سؤال هناك ، بحيث يظهرون على الأقل نسبة الطحين إلى الماء ، أي نوع من الدقيق ، ما هي المواد المضافة - وبعد ذلك سنكتشف ذلك بأنفسنا. والمكونات مطبوعة أيضًا على الملصق ... وإن لم تكن جميعها لا تعطي نسبة الطحين / الماء
لكن على الأرجح هذا خبز عادي.

وجدت على الإنترنت وصفة لـ "خبز الجندي" ....

🔗

يُسكب الدقيق المنخل ، السكر البودرة ، الكاكاو ، سكر الفانيليا ، القرفة ، القرنفل في وعاء ، يُخفق في البيض ، يُسكب الزيت النباتي ويُعجن كل شيء معًا جيدًا. ثم يضاف اللوز المفروم أو المسحوق أو الجوز والزبيب. على صفيحة خبز مدهونة جيدًا ومدهونة بالدقيق ، تُسكب العجينة في شريحتين ضيقتين ضيقتين بفاصل لا يقل عن 10 سم ، حيث تنتشر العجينة أثناء الخبز فرن على نار خفيفة في فرن مسخن. أخرجيها من الفرن وهي لا تزال طرية (لا تجف تحت أي ظرف من الظروف) وقطعيها إلى شرائح بعرض 1 سم بسكين حاد دافئ ، ويتم تخزين ملفات تعريف الارتباط لفترة طويلة.
منتجات:
140 جرام دقيق من الدرجة الأولى ، 140 جرام سكر بودرة ، 2 بيضة متوسطة الحجم ، 1/2 كيس من سكر الفانيليا ، 1/2 ملعقة صغيرة. القرفة ، 1.4 ملعقة صغيرة. قرنفل مطحون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي ، 20 جرام كاكاو ، 100 جرام زبيب ، 100 جرام لوز أو جوز.

إذا تم إطعام جنودنا في الجيش SO ، إذن ...

هل هو بسكويت أم كب كيك ...

[ليغا]

ليغارأيت هذه الوصفة. لا أعتقد أن الأمر يتعلق به.

زوجي يحب حقًا خبز جندي المتجر ،

ربما مجرد ذكريات الشباب عندما خدم في الجيش؟

حقيقة الأمر أننا اشتريناه قبل عامين في خيمة حبوب: الآن لا نراه معروضًا للبيع
إنها ليست بيضاء تمامًا ، ولكنها رمادية قليلاً ...

اشتريناه قبل عامين في خيمة خبز

حسنًا ، فهذه هي العلامة التجارية لمخبزك أو مخبزك الصغير

أسوأ شيء أن هذه الخيمة لم تعد موجودة ... والزوج يهتف به ...

كما أفهمك تماما !!!
أنا نفسي أبحث عن خبز نفس الجندي منذ عامين. إنه لذيذ! ألذ خبز أكلته على الإطلاق.
اعتاد أبي إحضاره من وحدة عسكرية. ثم توقفوا عن صنع هذا الخبز بالذات هناك (

أنا أعرف فقط أن هذا الخبز كان مصنوعًا من الخميرة. ويذهب إلى الجيش بدلاً من الخبز الأسود وليس الأبيض.
شكله لبنة.

هل هذا صحيح؟

بصراحة ، لا أعرف. لم أكن في الجيش ...
وحقيقة أن لبنة أمر مؤكد!

على حد علمي من معرفتي الضئيلة ،
يمكن أن يكون خبزًا مصنوعًا من دقيق درجة واحدة أو درجتين وفقًا لوصفة قياسية إلى حد ما ، ولكن مع تدقيق طويل ، يتم خبزه في قالب. أو ربما خليط من دقيق القمح الرمادي مع الجاودار. شيء من هذا القبيل دارنيتسكي.
🔗

لقد مر عام تقريبا

أريد أن أقول إن Darnitsky ممكن أيضًا. على الأقل خبزت هذه الوصفة لخبز دارنيتسا. 🔗 وكان الخبز شبيهاً بخبز الجندي. الشيء الوحيد ، على ما يبدو ، إذا صنعته من العجين المخمر (وفقًا للوصفة أعلاه) ، فسيكون هو الأكثر

سأفعل ذلك وألغي الاشتراك)

[periff]

periffعفوا .. "فعلت ذلك أم لا ، لم نكتشف ذلك" ...
لكنني أتذكر أيضًا هذا الخبز ، لقد كان .... هكذا ، ..... لذا ... جيد التهوية / معنا / مشابه جدًا ... ربما على عجينة الكاسترد. كانت مسامية بجنون. فدعوه جندي.
لكن هذا ممكن وليس كذلك ، لأن هناك الكثير من الوصفات ...
وكل شخص يحصل على خبزه الخاص!
وكل خباز يضع قطعة من روحه في خبزه.
وكلنا نعلم ، أخذنا لفافة ، تذوقناها ، بلا طعم ، لا رائحة ...
وتصنع حسب GOST. ويبدو أن كل شيء محترم ، لكن في النهاية اتضح ما حدث؟
هذه نتيجة السؤال. أنت تخبز بروحك والخبز رائع ، وتحصل على ما انتهت صلاحيته!
آسف للفيضان!

أنت محق!
لقد فعلت) والآن كثيرًا ما أصنع مثل هذا الخبز. طعمها يشبه إلى حد كبير ما كنت أبحث عنه
خبز رمادي لذيذ!

بريف. آسف ، ولكن يمكنك نشر الوصفة. لا أحتاج صورة. ساكون ممتنا جدا.

[إعداد الخبز: التسخين الأساسي للخبز: 30-60 دقيقة. العجن: 15-25 دقيقة. الصعود: ساعتان و 15 دقيقة. الخبز: 50 دقيقة. الوقت الإجمالي: 4 ساعات الحجم: متوسط ​​(متوسط) القشرة: متوسط ​​(متوسط)]

الخميرة - 1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق الجاودار (مقشر) - 150 جم
دقيق القمح - 250 جم
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
عسل (يمكن استبداله بالسكر المحبب) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء (دافئ) - 300 مل

تجهيز
مكونات خبز "دارنيتسكي" يُمزج العسل والزبدة مع الماء ويُحرّك. نخل الطحين (!) ضع المكونات في صانع الخبز بالترتيب حسب التعليمات. إعداد الخبز: التسخين الأساسي للخبز: 30-60 دقيقة. العجن: 15-25 دقيقة. الصعود: ساعتان و 15 دقيقة. الخبز: 50 دقيقة. الوقت الإجمالي: 4 ساعات الحجم: متوسط ​​(متوسط) القشرة: متوسط ​​(متوسط) احترس من الكعكة أثناء عملية العجن! يمكنك أيضًا خبز الخبز بدون استخدام صانعة الخبز عن طريق عجن العجينة بطريقة إسفنجية ، ومن الأفضل عجن العجين على دقيق الجاودار. أتمنى لك وجبة شهية!

في منتدى آخر وجدت الاسم - خبز الجندي. لقد وجدت هذا الموضوع في هذا المنتدى. لقد وجدت هنا رابطًا للوصفة على موقع الطباخ - Darnitsky Bread by fugaska
فعل كما هو مكتوب في هذا الموضوع ، أي كما هو موضح على الطباخ
150 جرام من الجاودار
250 جرام دخن
300 ماء (بئر + مكونات أخرى)
كان محرجًا أن هناك الكثير من الماء ، لذلك وقفت فوق الكعكة وسكب إما دقيق القمح أو الجاودار حتى لا أخل بالنسب)
(أنا ذكي)) ، لقد تعلمت الكثير هنا في المنتدى ، حتى عائلتي تعرف بالفعل ما هو مشاهدة kolobok. شكرًا جزيلاً على العلم ، فقط إذا لم يكن لهذا المنتدى ، فلن يكون هناك مثل هذا الخبز الجيد ، وأخشى أن خيبة الأمل كانت ستشاجرني مع صانع الخبز)
ثم عندما انتهت الدفعة في صانع الخبز ، ما زلت أجد أنه خبز "Darnitsky bread from fugaska" من هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
وهناك 325 جرام دقيق قمح و 71 صفحة من المناقشات
مثل هذا ، درت حول الوصفة وعدت إلى هنا)
ربما يكون 325 دقيقًا كثيرًا بالنسبة لي ، سأحاول في المرة القادمة ، ربما قلل الماء قليلاً ، لأنني بالجرام لا أعرف مقدار الدقيق الذي أضفته أثناء عملية العجن
كان هناك خبز Darnitsky في الإشارات المرجعية من fugasca ، لكن ... لم يخبز ، كان من المربك إلى حد ما أن هناك الكثير من دقيق القمح) وهكذا يخرج مع ذلك رقيق.
أنا أحب الطعم! وما زلت أسمي الخبز محلي الصنع باسم - خبز الجندي)
لا توجد صورة ، لأن الخبز بقي في المنزل) لكني أكلت معه شطيرة.
أحببت الطعم كثيرا. مناسبة بشكل جيد ، ولكن على حافة الماء ، وبالتالي جيدة التهوية.