Piccalilli أو picolilly (Piccalilli)

[الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

Piccalilli أو picolilly (Piccalilli)

الفئة: الفراغات

مطبخ: الإنجليزية

مكونات
خضروات صلبة (لدي خيار ، كوسة ، كوسة ، ملفوف ، بصل لؤلؤي ، جزر ، فلفل حلو))	650 ق
خل 6٪	250 مل
السكر	80 جرام
ماء	0.2 + 1 لتر.
طحين	25 جرام
مسحوق الخردل	10 جرام
الكركم	2.5 جرام
كاري	2.5 جرام
الزنجبيل المبشور	5 جرام
ملح	50 غ

طريقة طهو

• نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار صغيرة.

  يغلي 1 لتر من الماء ويضاف الملح. أضف الخضار. دعها تغلي. أطفئ النار واحتفظ بالخضروات لمدة 10 دقائق.

  رمي في مصفاة.

  اخلطي نصف الخل بالدقيق. نضيف كل البهارات والسكر. صب في الماء وعضة المتبقية. يقلب.

  أشعل النار. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج ويُكثف.

  ضع الخضار في الصلصة. مزج. اتركه يغلي لمدة دقيقة واحدة.

  ضعها في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية معقمة. دوران. لم أختتمها ، لقد غطيتها بمنشفة.

  
• الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

Piccallilli (picolilli) هو أحد أكثر أنواع الخضروات المعلبة غرابة. طعم الخضار حار جدا وحامض. يمكنك حتى أن تقول أنه حامض للغاية. بالتأكيد لن يحب الجميع مثل هذا الفراغ.
طبق من المطبخ الإنجليزي أخذ الكثير من المطبخ الهندي. تظل الخضروات مقرمشة وليست طرية على الإطلاق. على الرغم من الغليان الكافي. يتم تقديم هذه الخضار مع اللحوم والنقانق وفطائر اللحم والجبن.
لقد شاهدت الكثير من مقاطع الفيديو ، وأعدت قراءة مجموعة من الوصفات لهذا الطبق ، سواء المواقع الأجنبية أو الروسية. طرق تحضير الخضار مختلفة. يمكنك نقع الخضار لمدة يوم أو أقل في محلول مالح ، وشطفها وطهيها فقط في الصلصة لمدة 5 دقائق. يمكنك أن تفعل ما أظهرته. من التوابل ، يمكنك أيضًا تناول الكزبرة والكمون والفلفل. لكن الخردل والزنجبيل أمران ضروريان ، مثل الدقيق.
يمكنك تناول أي خضروات صلبة. أخذت ما كان لدي في الوقت الحالي. يمكنك إضافة البروكلي وبراعم بروكسل وحبوب الهليون والبصل العادي والكراث والكرفس وجذر البقدونس والجزر الأبيض.
لدي وصفة جاهزة. بالطبع قللت الخل وخففته بالماء وأضفت المزيد من السكر. اتضح أنه حار ومشرق في الذوق. نوصي!

رائع! مع الدقيق للدرفلة ، من كان يظن .. هل هو للتخزين طويل الأجل أم للتخزين قصير الأجل؟
هل تم اختزال الخل الموجود في المكونات بالفعل؟

[أولغا أولغا]

أولغا أولغا، مطبوخ لأول مرة. تستحق أسبوعين. تم نقله إلى القبو. أعتقد أنه سيصمد مع هذا القدر من الخل.

هل تم اختزال الخل الموجود في المكونات بالفعل؟

بالتأكيد. أنا دائما أكتب وصفة مصنوعة.

[آنج كاي]

آنج كاي، أريد أن أحاول طهي هذا. ربما في عطلة نهاية الأسبوع.

[ايلينا]

ايلينا، شيء محدد. آمل أن تعجبك على أي حال)

[أنجيلا]

أنجيلا، أخذت في الإشارات المرجعية. طريقة طهي ممتعة للغاية ، لم أقابل هذا بالدقيق مطلقًا.

[مارينا]

مارينا، لا على الاطلاق)

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام - يجب تجربتها. فقط لدي سؤال عن الماء - عندما أفتح الخضار وأفرغ الماء ، لا أجمعه؟ 0.2 لتر يدخل في الحشوة بالدقيق. ماء ، صحيح؟

[أنيا]

أنيا، كل شيء صحيح)

بالتأكيد.

شكر!