قهوة ذات طبقات - لاتيه ماكياتو

[لاتيه ترجمة من الإيطالية تعني الحليب. في مصطلحات القهوة ، تشير هذه الكلمة إلى كوكتيل متعدد الطبقات يتكون من إسبرسو وحليب وكمية صغيرة من رغوة الحليب. يتطلب جزء واحد من الإسبريسو ثلاثة أجزاء من الحليب المزبد.]

قهوة ذات طبقات - لاتيه ماكياتو

الفئة: مشروبات

مكونات
التكوين من الأسفل))

طريقة طهو

• لاتيه ترجمة من الإيطالية تعني الحليب. في مصطلحات القهوة ، تشير هذه الكلمة إلى كوكتيل متعدد الطبقات يتكون من إسبرسو وحليب وكمية صغيرة من رغوة الحليب. يتطلب جزء واحد من الإسبريسو ثلاثة أجزاء من الحليب المزبد.
  
• 
  
• لاتيه - قهوة إيطالية المنشأ. يمكن أن يكون إعداد وتقديم اللاتيه في جميع أنحاء العالم مختلفًا تمامًا عن الأصل الإيطالي.
  
• 
  
• الوصفة التقليدية لاتيه كلاسيك:
  
• 
  
• 1) تحضير كمية قياسية من الإسبريسو الكلاسيكي.
  
• 2) اخفقي 150-170 مل من الحليب في إبريق بالبخار. في هذه الحالة ، يجب أن تكون رغوة اللاتيه أكثر رقة وجيدة التهوية من رغوة الكابتشينو.
  
• 3) صب الحليب المزبد في الكوب ، ثم اسكب الإسبريسو ببطء في تدفق رقيق.
  
• إذا تم تنفيذ هذا الإجراء بعناية ، فلن تختلط طبقات القهوة والحليب وستحصل على كوكتيل قهوة ذو طبقات شهية ، والذي يُطلق عليه أحيانًا اسم Latte Macchiato (يُنطق أيضًا باسم latte macchiato و latte macchiato وما إلى ذلك). مع تناسق الحليب الرغوي الصحيح ودرجة حرارة الإسبريسو الصحيحة ، يجب أن تزول الطبقات بوضوح. يعتبر الفصل الواضح بين الطبقات الثلاث هو المؤشر الأول على جودة لاتيه ماكياتو. مع قلة الخبرة أو نقص الأواني والإكسسوارات المهنية ، استخدم ملعقة لفصل طبقات الرغوة والحليب والإسبريسو.
  
• يتم تقديم اللاتيه في كوب أيرلندي ويضاف إليه اختيارية من الشوكولاتة أو القرفة أو العصائر أو البهارات الأخرى.
  
• هناك العديد من كوكتيلات القهوة ذات الطبقات القائمة على اللاتيه: قرفة لاتيه ، مكسرات لاتيه ، آيس لاتيه ، آيس كريم لاتيه ، شوكولاتة وكريمة لاتيه. يمكنك أيضًا إضافة أي شراب معد لصنع كوكتيلات القهوة إلى المشروب (باستثناء الحمضيات لأنها تجعل اللبن حامضًا). يعتبر مزيج القهوة لاتيه وشراب الكشمش الأسود هو الأكثر نجاحًا. يمكنك حتى صنع كوكتيل كحولي - على سبيل المثال ، أماريتو لاتيه أو روم لاتيه. يتم الحصول على لاتيه لذيذ بشكل خاص عند إضافة 10-15 مل من مشروب Baileys liqueur (Baileys).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• تكوين القهوة:
  
• 
  
• طبقة القهوة - (سفلي - أعلى)
  
• 
  
• لاتيه ماكياتو اماريتو. (الصورة الرئيسية)
  
• 1) مونين أماريتو شراب
  
• 2) حليب ساخن
  
• 3) رغوة الحليب (التي تتكون أثناء خفق الحليب الساخن)
  
• 4) قهوة اسبريسو (مخففة بالحليب)
  
• 5) رغوة الحليب مع شراب التوت.
  
• 
  
• 4 طبقات لاتيه ماكياتو
  
• 
  
• 
  
• 
  
• تكوين:
  
• 
  
• 1) شراب التوت
  
• 2) حليب ساخن مع شراب التوت
  
• 3) قهوة اسبرسو
  
• 4) رغوة الحليب (الكراميل والشوكولاتة).
  
• 
  
• 
  
• لاتيه ماكياتو غرينادين
  
• 
  
• 
  
• 
  
• تكوين:
  
• 
  
• 1) شراب غرينادين (رمان)
  
• 2) حليب ساخن
  
• 3) رغوة الحليب
  
• 4) القرفة
  
• 
  
• طبقات لاتيه مع رغوة وردية
  
• 
  
• 
  
• 
  
• تكوين:
  
• 
  
• 1) كريم ايرلندي
  
• 2) حليب ساخن
  
• 3) قهوة اسبريسو بالحليب
  
• 4) قهوة اسبريسو
  
• 5) رغوة الحليب مع شراب الرمان.
  
• 
  
• 
  
• لاتيه ماكياتو - 6 طبقات
  
• 
  
• 
  
• 
  
• تكوين:
  
• 
  
• 1) شراب غرينادين
  
• 2) حليب ساخن مع شراب الرمان
  
• 3) حليب ساخن مع شراب النعناع.
  
• 4) قهوة اسبريسو
  
• 5) قهوة اسبريسو بالحليب
  
• 6) رغوة الحليب بالقرفة.
  
• 
  
• طبقات رغوة رقيقة لاتيه
  
• 
  
• 
  
• 
  
• تكوين:
  
• 
  
• 1) كريم ايرلندي
  
• 2) حليب ساخن
  
• 3) قهوة اسبريسو بالحليب
  
• 4) قهوة اسبريسو
  
• 5) غطاء مرتفع من رغوة الحليب الرقيقة مع القرفة
  

ملحوظة

جميع أنواع القهوة مصنوعة بدون استخدام آلة صنع القهوة.

استمتع بحفل القهوة !!!!

[أندرو!]

أندرو! انا مندهش! أنا أحب هذه المشروبات! يمكن لي أن أسأل ؟! كيفية وضع الملعقة الطبقات؟ ضع ملعقة على جانب الزجاج واسكبها ببطء؟ إذا كان ذلك ممكنًا ، أتوسل إليك ، يرجى توضيح خطوة بخطوة ، في الصورة ، كيف تصب ...

أنت مجرد ساحر. سيكون لدينا فصل دراسي رئيسي

نعم نعم!!!!! أنا أيضا قصدته !!!! أندري ، من فضلك!

حسنًا ، نحن فقط نتحدث بشكل جماعي !!!!! أصناف رئيسية !!!!!

أنضم إلى أولئك المتعطشين إلى درجة الماجستير ...

أندرو! انا مندهش! أنا أحب هذه المشروبات! يمكن لي أن أسأل ؟! كيفية وضع الملعقة الطبقات؟ ضع ملعقة على جانب الزجاج واسكبها ببطء؟ إذا كان ذلك ممكنًا ، أتوسل إليك ، يرجى توضيح خطوة بخطوة ، في الصورة ، كيف تصب ...

الآن ، سأخبرك ... بشكل عام ، إذا سكبت على ملعقة .. ثم تسقط الملعقة تقريبًا من طرف إلى طرف إلى الطبقة التي تُسكب عليها الطبقة التالية ويصب تيار رقيق ببطء في وسط الملعقة على طبقة الشراب ، ثم توضع رغوة الحليب على الحليب ... يمكنك خفقها بالخلاط. ، مكبس فرنسي ، أو حتى خفاقة)) والآن تُسكب القهوة الساخنة في وسط الرغوة على ملعقة (أنا أسكبها فقط) ، لكن درجة الحرارة ليست مهمة ... لأنه إذا كان الحليب ساخنًا جدًا والقهوة ساخنة ، فلن تخرج الطبقات بوضوح. .. صب الحليب الفاتر من 60 إلى 75 درجة .. تحتاج القهوة إلى ماء مغلي ومخفف بقليل من الحليب بحيث تكون 90 درجة في مكان ما ، أما إذا كنت تريد أن توضع طبقة من القهوة على طبقة من القهوة ، فأنت بحاجة إلى القهوة في الطبقة الثانية ليغلي الماء ... . هنا

الآن سأقدم مقطع فيديو ... يقوم أحدهم بعمله ... لاحقًا سأزيله بنفسي))

وفي هذا الفيديو. تم سكب الرغوة مع الحليب ... وكانت القهوة تسكب ليس في المنتصف وبسرعة مكثفة ، لذلك كان نصف الحليب يخلط مع القهوة)) ولكن أيضًا جميل ولذيذ جدًا .. خاصة مع شراب الكراميل ..