خبز القمح 50x50 مع الخميرة الحية (صانع الخبز)

مساء الخير جميعا! شكرا لك رينا على هذه الوصفة الرائعة! بالأمس خبزناها - لقد أحببتها كثيرًا! يتم خبزهم حسب الوصفة ، باستثناء: لم يضف خل (لا نحب الخبز مع الحموضة) و 100 مل. تم استبدال الماء بـ 100 مل من الكفير. قبل ذلك ، كنا نخبز خبز الجاودار بالكاسترد وفقًا لوصفة من آلة الخبز. كما اتضح أنه لذيذ ، لكن الخبز وفقًا لوصفتك يكون أكثر تهوية وأقل رطوبة. أعتقد أنه بسبب العجين. بالتأكيد سأستخدم الخبز وأخبزه حسب وصفتك أكثر من مرة. شكر!

لكن خبز الوصفة الخاص بك يكون أكثر تهوية وأقل رطوبة. أعتقد أنه بسبب العجين.

وبالمناسبة ، وفقًا لهذا المبدأ ، لا يتم الحصول على خبز القمح والجاودار فحسب ، بل أيضًا على خبز القمح والزبدة بنجاح كبير. لقد كنت أقوم بخبز كل شيء بالعجين لفترة طويلة ، وفقًا لطريقة Rinochka!

خبزت بعض الخبز. يكلف ، يبرد. مع kolobok والقبة المثالية تقريبًا ، وارتفع الخبز في بداية الخبز إلى أعلى الدلو ، ولكن في الدقيقة 30 من الخبز ، سقطت القبة وتفتت: كان هناك الكثير من السائل على الوجه (400 غرام من الدقيق ، 375 مل من السائل).

بالطبع ، يتم استخدام 375 مل من السائل. وفقًا للوصفة ، -290 مل من الماء ، اعتمادًا على جودة الدقيق ، أستخدم 260-280 مل من الماء بالإضافة إلى الخل

قرأت إيرا طريقتك وخرجت بفكرة لوضع حبيباتها على عجينة ، رغم أنك تحتاج إلى إزالة الحبوب الكاملة من الوصفة ، إلا أنك تنصح باستبدال 10٪ من الحبوب الكاملة بالقمح أو الجاودار. أم أنه لا يزال من الضروري تتبع كلا الخيارين في السائل؟

اسمحوا لي أن الرقم بها ...

ما هو الطحين وما هي النسب التي تستخدمها حسب وصفتك؟

قمح 60٪ جودار 30٪ حبوب كاملة 10٪

عجينة القمح - على الأقل نصفها على الأقل. هذه الكمية من الحبوب الكاملة لن تؤثر على قوة الرفع. سأجربها في العجين وفي الدفعة الثانية لفهم متى يكون أفضل.

حسنًا ، سأحاول بالتأكيد. لا يزال Ira سؤالًا عما إذا كان لفة الورق 500 غرام. دقيق القمح كم توضع على العجينة.؟

أضع نصف دقيق القمح على الخبز والفطائر. أستخدم نصف السائل للخبز - أقدر على الفور محتوى الرطوبة في الدقيق ، فلا داعي للوقوف "فوق روح" العجين أثناء انتظار الكعكة. إذا لم تكن هناك حاجة للتحكم في kolobok ، فيمكنك استخدام 200 جرام لكل عجين. كل شيء "يبدو وكأنه".

ايرا

أنا أعمل حاليًا على وصفتي الخاصة لفطائر الغداء. (عنوان العمل "فطائر الغداء-مانتي المخبوزة وفقًا للتكنولوجيا العامة")

لذلك أعجن العجين هناك ملعقتان صغيرتان من الخميرة مقابل 150 جرامًا من الدقيق (80 جرامًا من الماء) + على ماء مغلي مسبق الصنع وعجين مبرد من 150 دقيقًا و 120 ماء مغلي. يرتفع عجين الجاودار أضعف من العجين المحلي. لمدة ساعة ، ينمو الحجم حوالي مرة ونصف إلى مرتين.
ثم على هذه العجين ، أعجن 300 غرام أخرى من الدقيق مع جميع الإضافات. هذا العجين ينمو جيدًا بالفعل. (بعد ذلك ، في شكل فطائر ، يستحم أيضًا في الماء المغلي. وبالتالي بالفعل للخبز)

سأضع الوصفة الطبية قريبًا ما لم أذهب إلى المستشفى. يبدو أنه يتجه لذلك. قلب...

[مواطنه]

مواطنهحسنًا ، ها هو آخر ، أخيرًا جاء الربيع ، وسوف "تذهب إلى المستشفى". اضطراب! تغيير المصطلحات! إذا ذهبت إلى هناك ، فلا ترعد ، بل استلق على المنع. وسيكون كل شيء على ما يرام!

مواطن ، وإذا لم تبتعد عن الوقاية ، فربما تكون هناك فرصة لأخذ جهاز محمول معك للاتصال بنا. ومن ثم من سيعلمنا العقل إلى العقل؟

مواطن ، وإذا لم تفلت من المنع ، فقد يكون من الممكن اصطحاب جهاز محمول معك للاتصال بنا.

إنه فقط لابني. لن يستسلم. نعم ، يحتاجها. يستغرقه الآن الطريق إلى العمل أكثر مما كان عليه في سنواته.حسنًا ، لقد تجاوزت "ساعات الطيران" التي أمضيتها في القطار فقط وقتًا طويلاً في الجيش. كل هذا الوقت تقريبًا قرأت كل شيء ، والشباب موجودون على الويب. و Wi-Fi موجود بالفعل في القطارات الكهربائية ، وإن لم يكن في كل شيء ، ولكنه يظهر ببطء. على عكس المستشفى ، الجو هادئ هناك. وجميع أجهزة الكمبيوتر الثلاثة لا تزال ثابتة فقط.
إذا كان هناك أي شيء ...

يمكن لأي شخص أن يساعد بسرعة؟ لا يوجد صانع خبز ، أعجن العجين بالخلط ، لذا فإن السؤال هو: بعد خلط دقيق الجاودار ، هل يجب أن يرتفع العجين مرة أخرى وبعد ذلك فقط في القالب ، أو على الفور في القالب والدليل؟

يمكن لأي شخص أن يساعد بسرعة؟ لا يوجد صانع خبز ، أعجن العجين بالخلط ، لذا فإن السؤال هو: بعد خلط دقيق الجاودار ، هل يجب أن يرتفع العجين مرة أخرى وبعد ذلك فقط في القالب ، أو على الفور في القالب والدليل؟

أضعها مباشرة في القالب. في رأيي ، كتبت رينا أيضًا عن هذا أن عجين الجاودار (النقي أو النصف) يرتفع بشكل مختلف.

إرسال العجين على الفور إلى القالب والتدقيق.

إرسال العجين مباشرة إلى القالب والتدقيق.

ATP ، لقد فعلت ذلك بالضبط

[سأكرر هذا بالضبط من الجاودار الذي ذاقت سابقًا !!!]

عاد خصيصا للموضوع ليشكر على هالنبوشك الرائع !!!! متجدد الهواء ، مسامي مع قشرة مقرمشة. لم يكن هناك دقيق ممتاز في متناول اليد ، استبدلتُه بدقيق من الدرجة الأولى ... لم أتوقع نتيجة جيدة ... أكثر من ذلك. أنني نسيت أن أضيف "القليل من الزيت النباتي" ... اتضح أن السقف مستوٍ. لكن الخبز رائع !!!! سأكرر هذا بالضبط من الجاودار الذي ذاقت سابقًا !!!

لطالما اعتقدت أنني أحب خبز الجاودار ، ولكن تبين الآن أنني أحب Rinin 50x50 مع الخميرة الحية ، فقط في الفرن. منذ فترة طويلة ، كنت أبحث عن خبز يشبه مذاقه 12 كوبيك من طفولتي. اليوم اكتمل بحثي بنجاح. Rinochka ، شكرا لك

أنا سعيد جدًا لأنك تحب الخبز وتتوافق أذواقنا

رينا شكرا لك على الوصفة خبز لذيذ جدا اتضح في عائلتنا ، أنا فقط آكل الخبز الأسود ، ويأكل زوجي وبناتي هذا الخبز من الخدين. بدلاً من الشعير ، استخدمت نبتة الكفاس ، وخفضت الماء بهذه الكمية. اتضح أنها جميلة ، حتى.

أنا سعيد جدًا لأنك تحب الخبز وتتوافق أذواقنا

Rinochka ، لقد قمت ببعض التدبير المنزلي في وصفتك ، في محاولة لتحقيق المذاق الذي أحتاجه. في يوم واحد صنعت عجينًا قديمًا وفقًا لوصفة رومان (150 دقيق الجاودار ، 50 قمحًا ، 150 كفيرًا ، 3 جرام من الخميرة المعصورة. كان هناك أيضًا ملح وسكر ، لكنني لم أضيف.) في يوم الخبز ، تم تسخين نصف هذا الجزء إلى درجة حرارة الغرفة ، وخلط مع مكون القمح في خبزك ، وفي مكون الجاودار بمقدار 40 مل (حدسيًا) قلل من كمية الماء. هذا ما أحتاجه تقريبًا. على ما يبدو ، أحتاج إلى طعم خبز القمح والجاودار المخمر ، لكن لا يمكنني الوصول إليهم بعد

ليس هناك حد للكمال! سأقوم أيضًا بزراعة العجين المخمر ، أريد الحصول على المزيد من الخبز التقليدي. لا يزال ، الخل هو بديل ، مثل ولا لا تحريف.

ليس هناك حد للكمال! سأقوم أيضًا بزراعة العجين المخمر ، أريد الحصول على المزيد من الخبز التقليدي. لا يزال ، الخل هو بديل ، مهما قال المرء.

لماذا بديل؟ بعد كل شيء ، يتم الحصول عليها أيضًا نتيجة النشاط الحيوي للبكتيريا. يبدو أن نسبة الأحماض مهمة. ويخيفني الخمير بمدتها وانتظامها. ولا يزال هناك طريق أقصر. ولست بحاجة إلى التخلص من أي شيء. النصف المتبقي من العجين الحامض (عندما كنت أعجنه - لم أكن أدرك أنه سيتحول كثيرًا) أريد أن أضع القمح والحبوب الكاملة في Sonadorin. على الرغم من أن الحموضة ليست ضرورية هنا. لكن دعنا نرى ما سيحدث.
لقد غيرت رأيي لأخبز على عجينة Sonadorin القديمة. قررت أن أخبز المزيد من الجاودار - يختفي بسرعة

بديل - ليس بمعنى أنه بديل سيء. إنه مجرد بديل لما ينبغي أن يكون. مع الخل ، نضيف الحمض بشكل نقي من الخارج "هنا والآن". هذا يسرع العملية. وبشكل مثالي ، يجب أن يحصل الخبز على الحمض بفضل عمل الخميرة نفسها وبكتيريا حمض اللاكتيك مباشرة في العجين. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا بعض الإنزيمات التي تعمل مع العجين المخمر أو العجين الطويل (تؤثر أيضًا على طعم وجودة الخبز).

خبزت الخبز مع التغييرات في الوصفة: بدلاً من العسل - السكر ، بدلاً من الشعير - 35 جرام من نبتة الكفاس ، لم يضف الكمون والكزبرة. لقد صنعت سائل العجين: 150 مل من الماء الدافئ ، 8 جم من الخميرة المضغوطة ، ساعة واحدة. لتر من السكر و 100 غرام من دقيق القمح 1 ج. في العجينة التي ارتفعت بعد 40 دقيقة ، سكبت المحلول في الماء المتبقي من الملح والسكر والنبتة. منخل الدقيق. الدفعة الأولى "الرئيسية" وترتفع 19 دقيقة: الدفعة الثانية تبدأ في 21 دقيقة. في الدقيقة السادسة من الدفعة ، سكبت PM. استمر التدقيق لأكثر من ساعة واحدة بقليل. "الخبز" 15 + 60 دقيقة. تبين أن الخبز طري ورقيق بارتفاع 13 سم. لم يتشقق السقف ، لكنه انهار قليلاً وتفتت ، على الرغم من أن الكعكة والقبة كانت 5 قبل الخبز ، في المرة القادمة سأخفض الماء بمقدار 10-20 مل.

[ممتاز]

نظرا لكون موقعنا لا يقوم بتحميل الصور .. أعرض صور راديكالية ...




حسنًا ، سأخبرك الآن قليلاً ...
أنا حقًا أحب هذا الخبز ... حسنًا ، فقط جدًا .. .. حاولت أن أخبزه في الفرن وفي HP ... ثم وصل إلى MV ... الآن في HP أقوم بالعجن فقط (في برنامج الجاودار = 3.30). .. أرى مقدار الوقت المتبقي لـ "التدقيق" وفي هذه المرة أرسل "كعكة" إلى Dexic .. قمت بضبط درجة الحرارة هناك على 40 درجة مئوية ، ثم 50-55 دقيقة للخبز ... اتضح فقط ممتاز! .. من MV ، يظهر نوع من الخبز أو واحد جيد التهوية ... لا أعرف حتى الكلمة التي أختارها ، باختصار ... هذا الخبز ألذ بكثير في MV منه في الفرن أو في HP .. جربه ، لن تندم! والآن أحبه أكثر !!!!

رينا ، مرحبا ، هل يمكنك إضافة بعض النخالة ، ثم ربما المزيد من الماء؟ أم لا؟

باختصار ... هذا الخبز ألذ بكثير في MV منه في الفرن أو في HP .. جربه ، لن تندم! والآن أحبه أكثر !!!!

رائع! هذه هي المرة الأولى التي أسمع فيها أن طعم الخبز في MV أفضل. مما هو عليه في HP ، أحتاج إلى إجراء تجربة ، لدي MV Panassonic 181

رينا ، مرحبا ، هل يمكنك إضافة بعض النخالة ، ثم ربما المزيد من الماء؟ أم لا؟

معرض؟ لا اعرف. أعتقد أنك إذا استبدلت بعض الدقيق بالنخالة (أي واحدة فقط؟) ، فلن تضطر إلى تعديل السائل. وإذا أضفت ، فسيتعين عليك إلقاء نظرة على kolobok.
.
بشكل عام ، لدي مؤخرًا مثل هذا الطحين لدرجة أنه يتعين علي تقليل كمية الماء بمقدار 10-20 جم.

نعم ، على أي حال ، تحتاج إلى التركيز على kolobok ، فجميعنا لدينا منتجات مختلفة ، ونعيش في مدن مختلفة ، والظروف مختلفة. من الأفضل أن تؤمن على نفسك بالاختبار

إليكم كيف انتهى الأمر. لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، أضفت 30 جرامًا من النخالة ، لكن السقف سقط على أي حال ... أفهم أن هناك الكثير من السوائل ... لا أعرف ما يجب أن تكون الكعكة؟
الطعم لذيذ جدًا ، الآن سأخبز الجاودار تمامًا مثل هذا

شيء من هذا القبيل https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

ويمكن أن يفرطوا في التعريض على مصحح ، الآن الجو حار. وتحتاج إلى إلقاء نظرة على البروغ الذي قاموا بخبزه ، إذا كانت الغلبة في اتجاه دقيق الجاودار ، فعندئذٍ هناك حاجة إلى إثبات واحد فقط - التفاصيل مطلوبة.
والتركيز ليس على دقة التقيد بالوصفة بل على شروط العجن والخبز

صنع عجينة ، ثم أضيفي باقي المقادير حسب الوصفة ، وتركها لمدة نصف ساعة للتدقيق ، وقلبها خالية من الغلوتين ، ثم أسقطها قبل الخبز واتركها لمدة ساعة من الخبز

رينا ، مرحبا ، هل يمكنك إضافة بعض النخالة ثم ربما المزيد من الماء؟ أم لا؟

ناتاشا ، أنا دائما أخبز مع إضافة نخالة القمح. صحيح ، الخبز نفسه في الفرن على شكل طوب ، والعجن والتدقيق في KhP.
إليكم المقدار الذي أضعه في العجين الذي قد يكون مفيدًا:
1 دقيق قمح من أعلى درجة 220 جم
2 دقيق الجاودار 220 جم
3 ماء + كفير (أو حليب حامض آخر) معًا 310-315 جم. في العجين ، يكون دقيق القمح (220 جم) من الماء 170 جم ، والباقي 140-145 جم عبارة عن كفير (145 جم) أو مصل اللبن (ثم 140 جم)
4 عسل 35 جم أو سكر 3 ملاعق كبيرة. ل الأبعاد. أفعل ذلك طوال الوقت تقريبًا مع السكر ، ولم ألاحظ الفرق حقًا ، باستثناء أن الدلو أسهل في الغسل مقارنة بالعسل اللزج.
5 خل التفاح الطبيعي 22 جم
6 ملح 2.5-2.8 ملعقة شاي (الأبعاد)
7 كفاس خبز جاف 3 ملاعق كبيرة. ل (محسوب) أو الشعير المخمر 1.5 ملعقة كبيرة. ل. (محسوبة) الشعير - أنا لا أخمرها ، طعمها أفضل بالنسبة لي.
8 نخالة القمح 3 ملاعق كبيرة. ل. (مقاسة) بشريحة كبيرة.
9 زيت عباد الشمس 3 ملاعق كبيرة. ل. (حديد)
10 كزبرة مطحونة ذاتيًا (+ أضف القليل من بذور الكراوية وبذور اليانسون والشمر أثناء الطحن). لكن 90٪ من خليطي عبارة عن كزبرة. 3 ملاعق صغيرة (محسوب) - في العجين و + منفصل للرش
11 خميرة مضغوطة 7-8 جم. - كان الأمر كذلك عندما تم خبزه على الجهاز في برنامج Rye. الآن أضع 3-4 جم ، لكن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً - ثلاث إلى أربع ساعات. لن أصف العملية نفسها ، فأنت تخبز في HP ، وليس في الفرن ، أردت فقط معرفة مقدار ما يجب وضعه.

لسوء الحظ ، لا يوجد شعير (وكفاس جاف ، إلخ) ، والخميرة جافة آمنة. قل لي كيف يمكنك الخروج؟) فرن باناسونيك 2502

ربما اختر وصفة مختلفة. هذه الوصفة مخصصة فقط للخميرة الحية. مع الجافة ، ربما لن تعمل بهذه الطريقة.

لا اعرف. ربما يمكن عمل ذلك باستخدام الخميرة الجافة ، لكن "الحمولة" الكاملة للدقيق مصممة للخبز مثل بورودينسكي. يمكنك تجربة نفس طريقة الإسفنج ، لكن بدون العسل والشعير ، أو بكمية قليلة من العسل (السكر). سيكون مجرد خبز رمادي من حبوب القمح.

[رينا]

ريناشكرا على الوصفة. صحيح ، لقد قمت أيضًا بتصحيحه قليلاً لنفسي ووضعت 200 جرام. العجين المخمر وخفض كمية الخميرة إلى النصف ، والباقي كله حسب الوصفة ، بما في ذلك الخل. والنتيجة هي خبز رائع ليس حامضًا على الإطلاق. سأكرر اليوم

رينا ، أشارك أولئك الذين شكروا هذه الوصفة. كان خبزي الثاني في الحياة وجاودار القمح في آن واحد ، وبالتالي ، ربما ، أخطاء كثيرة. أولاً ، أخذت الماء البارد للعجين. أعددت العجين على برنامج "عجين الخميرة" (15 دقيقة عجن ، 60 دقيقة ارتفاع). ثم قمت بتشغيل البرنامج الخالي من الغلوتين. ثانيًا ، بدا لي أن الكعكة سائلة ولزجة للغاية ، على الرغم من أنني قرأت أن كل شيء مختلف مع دقيق الجاودار. ومع ذلك ، لم أستطع تحمل ذلك ، أضفت بضع ملاعق كبيرة من دقيق القمح. لكن هذا كان له تأثير ضئيل على الوضع. ثالثًا ، نسيت تمامًا إضافة الزيت ، بعد العجن ، وحاولت خلطه بملعقة - لم يحدث شيء ، لقد أعدت البرنامج مرة أخرى. رابعًا ، ربما ، كان من الضروري ترك العجين يرتفع أعلى من خلال إيقاف تشغيل البرنامج (ارتفاعه 60 دقيقة) ، لأن العجين لم يرتفع كثيرًا. ولكن عندما تم تشغيل الخبز ، انجرف الخبز حرفيًا إلى أعلى وتشققت القشرة بشدة:

هذه نتيجة خبز به صدع كبير على القشرة بأكملها:

وهذا بعد أن يبرد:

خطأ آخر: لم ألاحظ أن لدي 9٪ خل و 6٪ في الوصفة. يمكن إضافة أقل.
بشكل عام ، أحببت الخبز كثيرًا من حيث الذوق ، ولكن تبين أن الفتات كانت من الطين قليلاً. ما هو السبب المتوقع لذلك؟ هل هناك خطأ من الأخطاء التي ذكرتها أم هناك أسباب أخرى؟
PySy: أعتذر عن جودة الصور (الهاتف).

[دوسن]

دوسن، شكرا على الاكرامية. أنا سعيد لأن الوصفة ذهبت للعمل.

يوريد، أنا بعيد كل البعد عن الاحتراف في الخبز. علاوة على ذلك ، مع وجود العديد من التغييرات ، من الصعب تحديد ما يمكن أن يؤثر على النتيجة. عادة ما تكون التشققات في الخبز بسبب نقص السوائل ، ونتيجة لذلك ، التدقيق. بسبب كثافة العجين ، يصعب عليه أن يرتفع أثناء عملية التدقيق. وإذا لم يكن هناك تدقيق كافٍ في بداية الخبز ، فإن العجين يستمر في الارتفاع ، والقشرة الموجودة في الأعلى قد انتشرت بالفعل.

[يوريد]

يوريدومن الممكن أيضًا أن عجن دقيق الجاودار مرتين (بسبب الزيت) قد أثر عليه. وأيضًا - لقد صُنعت العجين على وضع الخميرة ، كما كتبت ، هناك 15 دقيقة من العجن و 60 دقيقة من التدقيق. إذن ، هل كان هناك أي تجاعيد أثناء التدقيق؟ العجين تحتاج فقط للوقوف في الدفء دون إيماءات غير ضرورية لتنضج. في المرة القادمة ، إذا كان هناك عجن ، فقم بإزالة الملعقة فور العجن ، فلن يؤثر العجن على العجين.

[يوريد]

يوريدلذا ، ألم يكن هناك أي تجاعيد أثناء التدقيق؟

وفقًا للجدول الوارد في التعليمات ، لا يوجد عجن. والجداول هنا مفصلة للغاية.
قل لي ، ألا يمكن أن تكون 55 دقيقة من الخبز كافية لهذا الخبز؟
وسؤال عن الشعير. اشتريت غير مخمر وغير مخمر. تم سكب غير المخمر في هذا الخبز. ربما كانت الثانية ضرورية؟ كيف تختلف على الإطلاق؟ قرأته من المسؤول ، ولكن هناك بشكل أساسي حول تقنية الحصول عليه. لم أجد تفاصيل حول الاختلافات عند استخدامها في الخبز المنزلي.

وفقًا للجدول الوارد في التعليمات ، لا يوجد عجن. والجداول هنا مفصلة للغاية.
قل لي ، ألا يمكن أن تكون 55 دقيقة من الخبز كافية لهذا الخبز؟
وسؤال عن الشعير. اشتريت غير مخمر وغير مخمر.تم سكب غير المخمر في هذا الخبز. ربما كانت الثانية ضرورية؟ كيف تختلف على الإطلاق؟ قرأته من المسؤول ، ولكن هناك بشكل أساسي حول تقنية الحصول عليه. لم أجد تفاصيل حول الاختلافات عند استخدامها في الخبز المنزلي.

لن أخبرك عن الشعير ، لا أعرف ، لقد وضعت واحدة مخمرة ، اشتريتها. و 55 دقيقة أعتقد أنها ليست كافية. في HP الخاص بي ، في التعليمات الخاصة بالخبز الخالي من الغلوتين ، يستغرق الخبز 50-50 دقيقة ، وفي برنامج الجاودار - ساعة واحدة.
وليس لديك برنامج خَبز منفصل هناك ، ثم يمكنك العجن وإثبات ذلك على خالٍ من الغلوتين (وأنا أعجنه وأثبته في برنامج العجين الفرنسي ، والعجن أطول هناك ويمكنني توزيعه لفترة أطول إذا رأيت أنه لم يستقر بعد) وبعد أن تكون قد ابتعدت بالفعل ، قم بتشغيل الخبز ، لكنني لن أضعه لمدة ساعة ، ولكن في مكان ما لمدة ساعة و 10 دقائق. أو حتى أكثر من ذلك بقليل ، جرب. لماذا ليس ساعة واحدة ، أظن أنه بالإضافة إلى حقيقة أن HP على الجاودار يخبز لفترة أطول ، فإنه يعطي أيضًا درجات أكثر (تمامًا كما هو الحال في الفرن ، يتم تسخينه قليلاً هناك لخبز الجاودار).

منى 1 ، وفتات طفيفة من الطين قد تكون علامة على الخبز غير المخبوز ، أو السبب هو شيء آخر. يوجد وضع "الخبز" منفصل ، ولكن بعد ذلك سيتعين عليك العمل مع هذا الخبز ليس بثلاثة أوضاع.

منى 1 ، وفتات طفيفة من الطين قد تكون علامة على الخبز غير المخبوز ، أو السبب هو شيء آخر يوجد وضع "الخبز" منفصل ، ولكن بعد ذلك سيكون عليك العمل مع هذا الخبز في أكثر من ثلاثة أوضاع.

بالطبع ، إذا لم يكن مخبوزًا ، لكن لا تتوقع أن يكون خبز الجاودار خفيفًا مثل خبز القمح. قرأت في مكان ما أن اللون الأسود الصحيح هو عند القطع ، وأن السكين بعد ذلك لا يبقى نظيفًا ، والأبيض صحيح - عندما يتألق السكين بعد القطع. وأن وجود ثلاثة أوضاع ليس مخيفًا ، إلا إذا كنت بالطبع أحد الأشخاص الذين يحتاجون إلى الضغط على اثنين من الأزرار ولم تعد تقترب من الوحدة. أنا أيضًا أخبز هذا الخبز ، وأخبز كل الآخرين في 3 أوضاع ، لكن الحقيقة هي أن وضعي الثالث هو الفرن ، وأنا أحب الخبز من هناك أكثر ، وهناك فرصة للابتعاد عن شكل خبز الخبز الخاص بالرغيف. أنا أخبز في أشكال الألومنيوم مع طوب GOST. هنا Rinyn 50/50 مخبوزة في الفرن:

هناك وضع "الخبز" منفصل ، ولكن بعد ذلك سيكون عليك العمل مع هذا الخبز في ثلاثة أوضاع.

لا بأس في أن التجربة على ثلاثة! كل شيء فقط لصالح الخبز اللذيذ

لا بأس في أن التجربة على ثلاثة! كل شيء فقط لصالح الخبز اللذيذ

rusja ، لدينا مواقد مزدوجة معك. كيف تُخبز هذا الخبز في أوريون؟ ما هي الأنماط؟