النمسا لمحبي الحلويات |
|
للتعرف على الأشخاص الذين يسكنون البلد بشكل أفضل ، والتعرف عليهم ، عليك أن تبدأ بالمطبخ المحلي. يمكنها أن تخبر الكثير عن البلد. ليس من أجل لا شيء أن المثل القائل "أخبرني ماذا تأكل ، وسأخبرك من أنت" موجود. يكتفي معظم السياح ، القادمين في إجازة ، بالوجبات الخفيفة في الوجبات السريعة وما يقدمه مطعم الفندق. لكن عبثا. كقاعدة عامة ، في الفنادق تقدم لك وجبات قياسية يمكن تناولها في أي بلد. خذ بعض الوقت وانتقل إلى تلك الأماكن التي يذهب إليها السكان المحليون ، وليس السياح. هناك يمكنك تذوق الأطباق الوطنية الحقيقية. Strudel - الحلوى النمساوية الشهيرةكل منطقة لها الحلويات التقليدية الخاصة بها. قلة من الناس يعرفون ذلك فطيرة التفاح تسمى "فيينا"... عاصمة النمسا هي عاصمة المأكولات الحلوة. في هذه المدينة ، يمكنك المشي إلى المقاهي ومحلات المعجنات ، مثل المتاحف. الفرق الوحيد هو أنه يمكنك تذوقه. هناك أشخاص يأتون إلى البلاد خصيصًا لمثل هذه التذوق ، على الأقل في عطلة نهاية الأسبوع. لا توجد مخبوزات في فيينا بدون أسماء ، ولن تجد نقش "كعكات متنوعة" في أي مكان. بالإضافة إلى ذلك ، ترتبط العناوين دائمًا تقريبًا بالأحداث أو الشخصيات أو القصص. في فيينا ، عليك فقط المحاولة "زاخر", "استرهازي"، وبالطبع سجل الشوكولاته... يمكنك معرفة القليل عن التاريخ النمساوي عندما تتذوق الكعكة التي اخترعها الإمبراطور فرانز جوزيف الأول. وادي واتشاويشتهر هذا المكان ببساتينه وكرومه. هنا يمكنك تجربة دونات المشمش ، فهي حمراء وممتلئة لدرجة أنك لا تستطيع أن تأكل واحدة وتهدأ ، وستكون ممتلئًا بالتأكيد. يشار إلى أن عجينهم يصنع على أساس البطاطس المهروسة. تنتظرك حبة مشمش كاملة بالداخل ، وأحيانًا يكون هناك نصف ، لكن هذا فقط إذا كان المشمش كبيرًا. يتم نحت هذه الكعك يدويًا ، تمامًا مثل الزلابية الروسية الصغيرة ، ثم يتم سلقها (أيضًا مثل الزلابية - حتى تخرج). ثم يُسكب مع شراب الفاكهة ويُزين بالسكر البودرة. يستخدم الحالمون بدلاً من المشمش الخوخ والحشوات الأخرى ، ويتم رش مثل هذه الكعك ببذور الخشخاش.
سالزبورغهنا يجب أن تحاول بالتأكيد نوكرلن - سوفليه. بالمناسبة ، ستشعر النمساويين بسرور كبير إذا لفظت هذه الكلمة بشكل صحيح! طبخ هذا الطبق صعب ويستغرق وقتا طويلا. تُخفق الزبدة والبروتينات والسكر يدويًا بعناية ، وإذا ارتكبت أقل خطأ ، فستفقد الحلوى جمالها وتهويتها. لا يتم الحصول على السوفليه الكلاسيكي إلا من قبل ربات البيوت والطهاة ذوي الخبرة ، ومذاقه ساحر ببساطة - فالكتلة الحلوة والحامضة تذوب في فمك لذيذة! تيروللا يجد الطهاة التيروليون صعوبة في تحضير كعكة كمثرى لذيذة من سبع طبقات. لكن سيتعين عليك العمل بجد - سيتعين عليك تناول هذه الكعكة في طبقات ، أولاً ، إنها مألوفة جدًا ، وثانيًا ، إنها غير مستقرة للغاية في وضع مستقيم. حلويات فيينايُصنع النبيذ الممتاز في النمسا ، مما أدى بالطبع إلى ظهور حلوى النبيذ. على سبيل المثال ، كريم النبيذ - يحتوي على سكر وصفار ونبيذ. كل هذا يتم خفقه وتسخينه وخفقه مرة أخرى ونتيجة لذلك تحصل على كريمة لذيذة جدًا يمكن استخدامها للزينة وطبقة من الكعك وكحلوى مستقلة. في الحالة الأخيرة ، يتم تقديمه في كأس نبيذ. Yarmolenko V.O. منشورات مماثلةاقرا الانكل الوصفاتاقرا الان |
عند السفر إلى بلدان مختلفة ، لن تكتمل فكرة وجودهم إذا كنت مقيدًا فقط بالجمال الطبيعي والمعالم التاريخية والتسوق. أي بلد في المقام الأول شعب وحياته وطريقة عيشه وثقافته.
