خبز القمح المخمر مع التفاح ودقيق الشوفان

كيف اطعمت ؟؟ اعرض الصورة. انفجار المنجم.

كيف اطعمت ؟؟ اعرض الصورة. انفجار المنجم.

الآن يبدو أن فقاعة صغيرة جدًا ظهرت في الأعلى ...

لقد أطعمتني بنفس الطريقة كما في اليومين الأولين. تركت ما كان يبلغ 110 جم ، وأضافت 110 جم من الماء الدافئ ، ثم 110 جم من دقيق القمح. (وقبل ذلك كنت أطعم دائمًا أعلى درجة)

والنظرة الجانبية .. لم يزد حجمها إطلاقا ؟؟؟

بالتأكيد ، بالتأكيد ... على الجانب ، لا توجد تغييرات ... في الداخل ، كل شيء سلس وحتى ... لا يمكنني التقاط صورة ، لقد غادرت المنزل لتوي ، وسأنشرها في غضون ساعتين!

من الضروري الذهاب إلى Vika في خميرة للتشاور. إنها محترفة! سوف أطعم دقيق الجاودار. سوف آخذ 30-50 جرام. وتتغذى على أجزاء متساوية مرتين في اليوم. لا يمكن التنبؤ بالعجين المخمر على دقيق القمح مثل الجاودار. وربما لم تزداد قوة ، لكنك أنت قمحها. لكن من الأفضل كل نفس الشيء لـ Vika.

حسنًا ، سأعود إلى المنزل ، وسأكتب هناك أيضًا!
إنه عار ، طوال الليل كنت أفكر كيف سأستيقظ في الصباح ، لكن تآآم! وسأذهب لأخبز الخبز بتفاحة ... حسنًا ، لا تهتم ، سأطعمها حتى تصبح مثل الحرير!

حسنًا ، لا شيء ، سأطعمها حتى تكون مثل الحرير!

بالضبط !!!

[ماندرينكا]

شيء ما لم ينمو ، لم يكن هناك فقاعات في العجين المخمر ، قليلاً ... لكن الحجم لم يزد.

ماندرينكا... شيء بالنسبة لي تبدو رقيقة. حاول قطع الماء عنها. جذريا. من 110 إلى 90. يجب أن تتحرك. فقاعات مثل "مباشر"

[ماندرينكا]

ماندرينكا... شيء بالنسبة لي تبدو رقيقة. حاول قطع الماء عنها. جذريا. من 110 إلى 90. يجب أن تتحرك. فقاعات مثل "مباشر"

حسنًا ، سأحاول هذا! شكر

الزوج يضيف الوقود إلى النار "خميرتك لم تنبت سنتيمترًا ، هل رأيتيها؟" (ضار جدا) ...

لا تستمع إلى زوجي! كل شيء سوف يعمل! مع فيكا !!!

أوكسانا ... وهذا أنا مرة أخرى
بالأمس قررت أن أضع هذا الخبز ، لكن لم يكن لدي تفاحة ... لكن كان هناك فرسيمون إسباني ، بدأت العمل. وأردت حقًا أن أجربها بدون خميرة وقررت أن أغتنم الفرصة بالأمس وعجن العجين بالعجين المخمر الطازج ، وظل لمدة ساعتين ، ولم يبد أن شيئًا قد حدث له ، وقررت وضعه في الثلاجة ... لقد فات الأوان .. نخرج العجينة ونضعها دافئة. بعد 3 ساعات ، شكلت كرة ووضعتها في قالب سيليكون على مصفاة ... كانت العجينة بطيئة جدًا ، لكنها ما زالت ترتفع. الساعات 6 ربما تكمن. عندما أضعها على صفيحة خبز ، انتشرت في كعكة ، لكنها ارتفعت في الفرن!
يخبز لمدة 25 دقيقة على 230 درجة.

لكن الشيء الأكثر أهمية هو الداخل! لم يكن لدي مثل هذه الثقوب! إنها بالطبع متواضعة ، لكنها ما زالت ثقوب !!!


يتميز طعم الخبز بحموضة واضحة ، والفتات رطبة ، ولكنها طرية جدًا ومتجددة الهواء ، وعند الضغط عليها ، تأخذ شكلها الأصلي بسرعة.
شكرًا لك على المساعدة بالنصيحة والتشجيع في جميع مراحل تنمية ثقافتي المبدئية الأولى))) وبالطبع شكرًا على الوصفة !!!

[بطة الماندرين]

بطة الماندرينما الخبز !!! بالمبادرة !!! أحسنت!!!!!

لقد قمت بخبز أول خبز من العجين المخمر باستخدام هذه الوصفة! صحيح ، لقد فات الأوان بالفعل ، وكنت كسولًا جدًا لتحرير الفرن من الصواني والأشكال الأخرى ، لذلك كنت أخبز في صانع الخبز. في المرة القادمة سأجربها بالتأكيد في الفرن ، كل نفس أحب خبز "الفرن" أكثر.
ونعم ، بدلاً من الحبوب ، أضع 4 حبات من الحبوب ، نصفها يأكلها طفل ، لكن لم يكن هناك ما يكفي منها ، لذلك أضفت 30 جرامًا من فريك الذرة مع إضافة - لذلك تبين أن الخبز متعدد الحبوب ، والباقي طبق تمامًا للوصفة. خبز معطر جدا ، طعمه حامض ، كاذب منذ يومين وكل شيء طري ، ليس كالخميرة

شكرا على الوصفة

أنا أحمل علامة زائد!

[زيما]

زيماناديجدا ، أنا سعيد لأنك أحببت ذلك !!!

الباقي بدقة حسب الوصفة.

شخصنا !!!

Mistletochka خبز لذيذ!
تم خبزه في فبراير ، تم مسح الأول في لحظة ، ثم خبزه مرتين أخريين ، بالنسبة لنا وكهدية!
وفقًا للوصفة ، تم تحويل التفاح فقط إلى هريس في الخلاط.وضعتها في سلة ، ثم قلبتها.
كان هذا هو الأول ، لقد أحببته كثيرًا ، وما زلت أخبز:



الخبز رقيق للغاية ، اتضح أنه خفيف. شكر!
PySy: وهي ليست عجينًا لزجًا ولطيفًا جدًا للعمل معها ، ولم يتم دهنها بالبيض ، ورُشّت قطعة قماش من الكتان في سلة بدقيق الذرة ورقائق الشوفان ، ولكن ليس تلك التي دخلت في العجين ، مثل عجين المؤلف ، ولكن الشوفان العادي الملفوف.

[ماشيلدا]

ماشيلدا من الواضح أن الفتات طرية جدا !!! سعيد حببت!!

Mistletochka ، ليس لديك وصفات سيئة!
عملنا هو فقط محاولة لتناسب
مثل كل شيء!
سيكون لدي القوة الكافية لتكرار كل هذا و ... أكل ...

شكرا على الكلمات الرقيقة! الأشرار في دلو بلدي.

جئت لأقول شكرا لك على الوصفة! في الثلاجة كان هناك عصيدة الشوفان والتفاح بالطبع ، وكذلك الرغبة في خبز العجين المخمر غير القياسي. لديّ عجينة مخبوزة من الحبوب الكاملة أبدية ، مخلوطة مع كل شيء ، 1c دقيق أخذ المزيد والعجين كان لزجًا ، عندما أضعه على ورقة خبز ، انسكب ، في عملية الخبز ارتفع الخبز. عندما لم أستطع الوقوف والتقط القشرة التي لا تزال دافئة ... بشكل عام ، الخبز لذيذ حسنًا ، لذيذ جدًا ، لا توجد فطائر وكعك ، مثل الكعكة ، الفتات ذات الثقوب الضخمة ، قشور القشرة ، لا أفهم حتى ... هل هي عصيدة ... إما تفاحة أو معًا أعطوا طعمًا متناغمًا بشكل غير عادي. سأخبز مرة أخرى ، لقد أحب زوجي ذلك حقًا. أنا لم أضيف خميرة ، لدي خميرة قوية.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أنا سعيد لأن الخبز كان ناجحًا !! أوافق ، إنه لذيذ جدًا !!!

لقد خبزت مثل هذا الخبز (في الشكل). لم أقم بإضافة أي رقائق - كان لدي وقت طهي طويل فقط ، كنت خائفة. لقد صنعت حصة ونصف ، حيث تم تحضير العجين المخمر 300 غرام. لم أقم بدهنها ببيضة. الباقي بدقة حسب الوصفة.
في المرة الأولى التي استخدمت فيها الخميرة مع العجين المخمر ، كانت النتيجة متساوية جدًا! التفاح لا يتذوق على الإطلاق - كما لو لم يكن هناك تفاحة - فقط خبز لذيذ متجدد الهواء. إنه لا يفسد على الإطلاق. بشكل عام ، آخذ الوصفة في الخدمة

[الأشقاء]

الأشقاء,
ناتاشا، يا له من رقيق اتضح !!! أنا فقط لا أستطيع أن أفهم. هل هو ظل على الفتات ؟؟

كنت أنا من تعذب بمصباح يدوي لتسليط الضوء على الفتات ، وفجأة ظهر تأثير ضوئي غامض - منديل عبر طاولة زجاجية))