كعك "ليمون"

الفئة: الحلويات

مكونات
دقيق القمح	1 ملعقة كبيرة.
ماء مغلي	3 ملاعق كبيرة. ل.
السكر	1 ملعقة كبيرة.
راست. نفط	3 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة	4 أشياء.
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
فانيلين
ليمون كردي
عصير 1 ليمونة
قشر الليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	1/2 ملعقة كبيرة.
بيضة	حاسب شخصي 1.
كريم "مرنغ رطب" من عند Agathy
بياض البيض	4 أشياء.
السكر	1 ملعقة كبيرة.
فانيلين	1 حزمة.
حمض الليمون	1/4 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

يخفق البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح كثيفًا (حتى مرتين ، 10 دقائق هذا أمر مؤكد). في وعاء منفصل ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وقلبي برفق مع خليط البيض (أفعل ذلك بأدنى سرعة باستخدام الخلاط). يضاف الماء المغلي ثم الزيت النباتي والفانيلين.
تُسكب العجينة في قالب وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية. الوقت يعتمد على الفرن. يمكنك التحقق من الجاهزية باستخدام عود أسنان.
يُغلى عصير الليمون والقشر والسكر. اخفقي البيضة برفق واسكبي عصير الليمون الساخن في تيار رقيق. نعيدها كلها إلى نار صغيرة ونقلبها حتى تغلي. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى (مع التحريك المستمر) حتى يتماسك. أخرجه من الموقد وحركه قليلاً حتى لا يتشكل فيلم. عند الغلي ، بدا الأكراد مثل الرغوة البيضاء ، وبعد التبريد تحول إلى مثل هذا اللون الليموني اللذيذ.
من هذا العدد من المنتجات ، تم الحصول على 200 غرام من الجرة الكردية.
يخفق البياض قليلاً ويضاف السكر والفانيلين وحمض الستريك. نضع قدرًا مع هذا المزيج في حمام مائي ، عندما يغلي الماء بالفعل ، نخفق بالخلاط لمدة 10-15 دقيقة. عندما تظهر علامات قوية من الخفاقة على الكريمة (أو تجمع الكريمة كلها في الخفاقة) ، أخرج القدر من النار ، واضرب لمدة 3-5 دقائق أخرى.
للاختبار ، صنعت بسكويت من بيضتين وكريمة من بيضتين.
نجمع الكعك:
تم تبريد الكعكة الإسفنجية ، قمت بتقطيعها إلى مربعات متساوية. لطخت كل مربع بكرد ، ثم كريم. جمع الكعك من ثلاثة مربعات. أضعه في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة.

ملحوظة

الوصفة مسبقة الصنع.

بسكويت الفانيليا على الماء المغلي من ايرزا

تبين أن الكعك كان لذيذًا جدًا ، بطعم الليمون ، طري جدًا وخفيف.
شكرا لجميع المؤلفين المشاركين !!!

ايرزا

حسنا، ساحرة، أنت ساحر! اتضح أنه ممتع للغاية وأعتقد أنه ليس أقل لذيذًا! وكيف كان سلوك المرينغ الرطب داخل نفسه؟ هل كان الجو باردًا قليلاً أم كان طريًا؟

Wolchebnica

ايرزا، شكرا لك !!!!
"مرنغ مبلل" في الداخل ، وفوق ذلك ، لم يكن لدينا وقت للتصلب ، لأنه بالفعل بعد ساعتين من الطهي ، كانت عائلتي تدخن جميع الفطائر.
وقد أجريت أيضًا تجربة ، مصنوعة من بقايا الكريمة على طبق مثل البيزيشكي الصغير ، لذلك اليوم هو اليوم الثالث ، وهي تشبه أعشاب من الفصيلة الخبازية أكثر من المرنغ ، مثل Nata333... على الأرجح كل هذا يتوقف على الرطوبة في الغرفة.

لروشكا

لقد صنعت مثل هذه الكعكة عدة مرات ، كعكة إسفنجية لفات الكيك (3 بيضات + 0.5 ملعقة كبيرة سكر لمدة 10 دقائق ، خفق + 0.5 ملعقة كبيرة دقيق + 0.5 عبوة من مسحوق الخبز - 3 دقائق كحد أقصى في المستوى العلوي للفرن). الخيار الأفضل من مسلسل "رخيص ومبهج وسريع")))

أنيوتا إن إن

شكرًا للمؤلف على وصفة الكعك ، لقد صنعتها مرتين بالفعل. لكني أستخدم كردي برتقالي. أنا أحب ذلك أكثر ، ربما. يمكن أن يكون الليمون حامضًا ، ويضمن البرتقال أن يكون حلوًا وحساسًا ورائعًا. ضعي البرتقال أولاً في الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، بحيث يتم عصر العصير منه بشكل أفضل. أنا أفعل ذلك كمؤلف ، لكني أضيف أيضًا 1 ملعقة كبيرة من النشا. ل. في النهاية تحتاج إلى الضغط. للحصول على حصة كاملة من عربة البسكويت. على الماء المغلي (4 بيضات) أتناول حبتين برتقال وكريمة مرينغ رطبة (4 بروتينات). أضعها في الثلاجة بعد 6-9 ساعات ، والكريمة لا تتدفق ، والكردي ينقع البسكويت. أنت فقط بحاجة إلى كعكة إسفنجية بدون كعكات سميكة.