باغيت بالثوم

باغيت بالثوم

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
طحين	260 جرام
ماء	150 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
خميرة	1 1/5 ملعقة صغيرة
حشوة:
ثوم	4 فصوص كبيرة
زبدة	4 ملاعق صغيرة

طريقة طهو

• هذه الوصفة لـ 4 خبز باجيت ، 100 جرام لكل منهما
• لجعل الرغيف الفرنسي أكثر تماسكًا ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. إذا كنت ترغب في إعطاء ظل أكثر إشراقًا ، أضف 2 ملعقة صغيرة. سكر (أضفته)
• يعجن العجين في HP. بعد ذلك ، أخرجها ، وقسمها إلى 4 أجزاء ، وقم بتسوية كل كتلة بيدك أو لفها قليلاً باستخدام دبوس لف. ضع 1 ملعقة صغيرة في المنتصف. الحشوات ونشمر كما في الصورة.
• دهن الحواف بالماء والصق.
• ضعها في خط اللحام لأسفل
• ورش الرغيف الفرنسي بالماء
• لقد خبزت في KhP ، لكن الأشخاص المطلعين (ومعظمكم أصدقاء هنا) سيكونون قادرين على التكاثر في الفرن. وأخبرني في الوقت نفسه أيضًا ، لأن 4 باكيت صغيرة جدًا للعائلة. هم لذيذ جدا. جيد 2 جيد 2 جيد 2
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!!!! : حسن:

أشعر أنه لذيذ جدا. الطحين انتهى. ذهبت الى المتجر. قل لي ، هل عجنت العجينة بدون تدقيق؟ هذا هو ، يعجن ويخبز على الفور؟ كما أن الرغيف المقولب لم ينتشر؟

سونيا ، آسف أنه مع التأخير ، لم يعمل الإنترنت أثناء النهار. تُعجن العجينة في xn وترتفع لمدة ساعتين ثم تُشكّل الباجيت وتُثبت مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. تناول خبز الرغيف الفرنسي الجميل)))

SnezhkaPro ، ما مدى إغراء مظهر الرغيف الفرنسي! وأخبرني ، من فضلك ، هل قطعت الثوم جيدًا أم ضغطت في مكبس؟

وفي السياق لا توجد صور؟

Olgitsa ، الثوم إما من خلال مكبس أو على مبشرة جيدة. لسوء الحظ ، في الخفض ، ولكن عندما تقوم باللف ، يتضح ذلك في طبقات. طبقة من العجين طبقة حشوة لذيذة جدا

شكرا على الإجابة ، أريد أن أجربها غدا! قد يكون آخر هو معرفة كيفية إدراج الصور ، ثم سأعرض لك النتيجة. سأخبز في الفرن ، في قالب لـ 3 باكيت!

أدخل الصور من خلال 🔗 كل شيء واضح هناك. انسخ والصق الرابط من هناك في النص.

وإذا لم تتمكن حتى من إدراج صورة ، فأبلغ على الأقل بهذه الطريقة. رأي مثير للاهتمام للغاية من الخارج لمعرفة ذلك ، أراك غدًا

SnezhkaPro ، لا بد منه! أنا أدرس الراديكالي ، فأنا في الواقع أعمل في عربة ... لكن ربما سأتعلم! لا تحرق الآلهة الأواني !!

أنا أحب المخبوزات بالثوم. أخذت الوصفة! شكر!!

6 قطع مخبوزة أمس في الفرن. طيب المذاق!!!. لقد التقطت صورة لكيفية إدراج صورة ، فأنا لا أفهم لحياتي !!!

سونكا
صور من خلال الراديكالية. تعليمات بالصور
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

شكرا لينا! يبدو أن يفهم

هل تعتقد أن 10 غرام من الخميرة الطازجة ستكون كافية هنا؟

lenok2_zp
أكثر من. إذا كانت الخميرة جيدة وطازجة ، يكفي 6 جرامات.

أنا أحب المخبوزات بالثوم. أخذت الوصفة! شكر!!

بصحة جيدة يا تانيوشا !!! أنا أيضًا أعشقها ، لكن الباغيت من المترو ألهمني لأخبز هذا الخبز ، مثل الخبز الفرنسي ، على الرغم من أنه كان بعيدًا عن الأصل ، ولكنه أيضًا لذيذ

شكرا لينا! يبدو أن يفهم

سونيا ، الباغيت رائع !!!!!! وبدأت رائحته تشبه رائحة الثوم !!!! شكرا جزيلا على التقرير !!

شكرا على الوصفة. سوف أطبخ جزئياً

SnezhkaPro ، أنا أبلغ! اتضح أنه خبز باغيت الثوم اللذيذ الرائع. لقد صنعت جزءًا مزدوجًا مرة واحدة ، لكنني وضعت 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة. كل شيء لذيذ للغاية ، تمكنت من تصوير آخر خبز فرنسي فقط - في قطع. بالأمس أتقنت حتى الراديكالية ، ونشرت صور الكلاب. والآن أصبح الموقع غير هام ، لكنني سأقوم بنشره لاحقًا. لذا شكرا من جميع أفراد الأسرة!

أولجيتسا ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببتها !!! سوف أتطلع إلى الصورة

lenok2_zp اين ذهبت؟ جربت الفرن؟ ربما سأضع العجين غدًا أيضًا ، لقد أصبتني)))

لكن ما ، خبز باغيت ، لذيذ ، رقيق ، هذا حسب أكلة ، لم أجربه في الليل. فقط لسبب ما ، كادت المدبوغة تخرج ، لكن جميلة ، لفتها كما في الوصفة "باتون أوقات الركود" ، صنعت قطعًا فوقها ، دهنها بالبيض ورشها ببذور السمسم

أنا أيضا خبزت باكيت الثوم اليوم.
باغيت سوبر لذيذ!
عجن العجين في KhP مرة واحدة معيارين ، إضافة السكر والزبدة.
فتات مهواة مع قشرة مقرمشة ورائحة ثوم رائعة.
شكرا على الوصفة الجيدة!

lenok2_zp ، Natashulya ، كم أنا سعيد لأنك أحببت ذلك ، فتيات !!!!!
الفتيات ، يا صديقاتي ، لدي الآن سؤال لك ، غادرن مؤقتًا دون أن ينكسر موقدي تحت الضمان. أثناء البحث عن واحدة جديدة. إذن السؤال هو ، في أي درجة حرارة وكم من الوقت تم خبز الخبز الفرنسي؟

ليس لدي حتى مقياس حرارة في الموقد ، أعتقد أنه عند 200 درجة

وها هو الرغيف الفرنسي أمس - كل ما تبقى!

SnezhkaPro ، لدي فرن (غاز) قديم ذو طابع مثير للاشمئزاز - حتى في أعلى وضع ، الخبز لا يتحول إلى اللون البني ، ولكنه يحترق. لذلك أقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية ، وأخبز من الأعلى بورق حماية إضافي لأسفل. أخبز باستخدام مقياس حرارة مسبار - حيث وصلت درجة الحرارة إلى 96-98 درجة ، أطفئه.

وها هو الرغيف الفرنسي أمس - كل ما تبقى!

عليا لذيذة
أنا الآن أيضًا في الفرن رائحة الركلة !!!! كما أضفت الجبن هناك. شكرا على الاجابات. ضبط 200 درجة. يقفون لمدة 20 دقيقة ، ليس وردية بعد. لا استطيع الانتظار

وأنا أيضًا بدأت العجين مرة أخرى - إنه لذيذ جدًا ، أنا مجرد مدمن على الثوم! حظا سعيدا و باكيت جيد !!!!

لدي بريد الكتروني. الفرن ، المخبوز في 180 درجة ، ظلال علوية وسفلية ، بدون حمل حراري ، لمدة 20 دقيقة ، للأسف لم أتحكم في الوقت ، واعتمدت على لون الخبز ، بالإضافة إلى أن الباغيت ليست كبيرة.

هذه المرة صنعته على شكل كعكة - على شكل مستطيل من السيليكون ، مدهون بالصفار. رائحتها لذيذة وساخنة ، لذا فأنا لم أقطعها بعد.

Olenka ، يا له من جمال !!!!! !!!!!!!!! كيف حصلت على هذا النمط في الأعلى؟

SnezhkaPro ، شكرا !! وقمت فقط بقرصها مثل الفطيرة - أولاً على طول الحافة (لقد صنعت 3 كعكات وفقدت كل واحدة) لأجمع كل شيء معًا ، ثم - أيضًا - للزينة فقط!

لعنة كنت kapets مندهش من المساء لم أفهم شيئا على الإطلاق

ربما لم أشرح ذلك جيدًا (فقط من طبيب الأسنان ، التخدير لم يختفي!) لذا قسمت العجين إلى ثلاث كعكات ، وجعلت الجزء السفلي أكثر قليلاً ، ووضعته في قالب ، ودهنه بالزيت والثوم ، ثم - الكعكة الثانية ، فاتنيها مرة أخرى ، و الثالث. والآن قمت بتوصيل الثالث بالجزء السفلي - معسرًا مثل فطيرة مغلقة. وبعد ذلك ، من أجل الجمال فقط ، كررت هذه القصاصات على طول الكعكة. هل هذا أوضح؟

نعم ، من الماعز)))) وبدأت بالفعل أعتقد أن هذه كعكات صغيرة ملتصقة ببعضها البعض))))))))))

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro، وبالأمس قمت بخبز الخبز فقط من عجين الرغيف الفرنسي في KhP ، كنت كسولًا جدًا بحيث لا أستطيع العبث بالخبز الفرنسي وتشغيل الفرن وما إلى ذلك ، إلخ.
لذلك صنعت دفعة لمعيارين وخبز مخبوز.
تحول خبز رائع!
أعتقد أنه سيكون ألذ في الفرن!

[SnezhkaPro ،]

SnezhkaPro ، خبز باكيت الخاص بك !!! أنا حقا أحب ذلك !!! الآن سوف أضع العجين بمعدل ضعف! إذا تمكنت من نشر الصور ، فسيكون التقرير في صور.

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro، أوه نعم الرغيف الفرنسي! لقد كنت أحضر للتو بورشت ، ومن المفترض أن تكون الكعك بالثوم معه! لم يكن لدي ما يكفي من الطاقة لنحتهم وخبزهم ، لذلك قررت أن أجرب وصفتك الشهية بشكل استثنائي. مع الأخذ في الاعتبار الشكاوى من أن الجزء الناتج من الوصفة الأصلية يؤكل بسرعة كبيرة ، فقد وضعت ضعفًا! سارت العجينة بشكل جيد (أخذت 3 أجزاء من دقيق القمح الممتاز وجزئين من القمح الكامل) ، وفركت الثوم بالسمن (من السوق ، وليس "السويدي") ، وملحته قليلاً.
لقد رسمت ما لا يقل عن 4 باكيت ، للتدقيق ، و

(اليد معطاة للمقياس).
رقيق! طيب الرائحة! قشرة! قمت على الفور بتلطيخهم بالسخونة مع زيت الثوم المتبقي. شيء واحد فقط يزعجنا: نأكل القليل من الخبز - أين نضع أفراس النهر هذه.
تم خبزه بحلول 1:00 من صباح يوم السبت.
في صباح يوم الاثنين ، تم ابتلاع الرغيف الفرنسي الأخير.
بالفرنسية في مثل هذه الحالات يقولون:
الفاتحة باس!

[SnezhkaPro]

SnezhkaProنسيت أن أسأل: بأي شكل ومتى أضفت الجبن؟ في الحشوة؟ في العجين؟ من اي نوع؟

[SnezhkaPro]

SnezhkaProهذا يحدث! أنا فقط أتقن البغل مع حامل الرغيف الفرنسي. وأنا أصنع نفس الرغيف الفرنسي! حسنًا ، هناك مصدر إلهام!
إذا كان الأمر مفيدًا - خياري: ثوم مطحون بالزبدة (زبدة أو خضروات) حسنًا ، هنا أخبرت كل شيء ، أفعله بالعين. فقط الشكل ليس كذلك تمامًا. أفرش العجين بسمك 0.5 سم ، وأفرش الحشوة بالجانب المحدب من ملعقة صغيرة لثلاثة أرباع طبقة ، وألفها بإحكام. أنت بحاجة إلى حشوات أكثر من نسختك. يجب أن يكون الجزء غير المشحم من الخارج. أقوم بقرص النهايات حتى لا يتدفق الزيت. اتضح أن الحشوة موزعة بشكل أكبر بين طبقات العجين.
والنسخة الثانية من الحشوة: جبنة خثارة مثل الميت + أعشاب طازجة حسب ذوقك (شبت ، بقدونس ، بصل ، إلخ) أيضا رول. الجبن والخضر المفروم ناعما إلى النصف تقريبا. تم جرفه ليس مرة واحدة ، ولكن بسرعة الضوء.

يمكنني خبز 4 باكيت على التوالي مرتين - لذلك أخبز 4 بالثوم و 4 بالأعشاب.

في الأساس ، يمكنك عمل حشوة: جبن مدخن أو جبن أو زبدة بالأعشاب الإيطالية والجبن الطري بالسمك المدخن. لم أفعل ذلك بعد ، إنه في الخطط.

حسنًا ، بالضبط ، طار نفس الإلهام!

البنات يغفر !!! لم يكن هنا منذ وقت طويل. أجعلها محشوة بالجبن ، كما كتب موروزيك في آخر مشاركة. فرك على مبشرة بالثوم ، نصف فص. يُدهن العجين الملفوف أولاً بالزبدة المذابة ، ثم يُرش بالجبن بالثوم والقليل من الخضر. وأنا ألوي ، ثم أضغط وأقطع إلى لفات. يتدفق الجبن قليلاً ، ثم يقلى ويصبح مقرمشًا. لذيذ جدا.
وفي المرة الأخيرة التي حصلت فيها على الكثير من اللفائف وقمت بتقطيعها إلى مقرمشات. الآن سأخبز بهذه الطريقة خاصة للمفرقعات. مع بورشت لذيذ جدا

من فضلك قل لي هذه الوصفة يمكن صنعها من الخميرة الطازجة وكم ؟؟

مرحبا! لقد خبزت الرغيف الفرنسي حسب وصفتك عدة مرات ، شكرًا جزيلاً لك! اليوم أخبزهم باستخدام العجين المخمر. حدث! أخذ 100 جرام من البادئ + 100 جرام من الصلصة العلوية = 200 جرام من الدقيق الجاهز ، 300 جرام من الدقيق و 100 جرام من الماء. ملح - سكر ، زبدة بالثوم - كل شيء كالمعتاد. كان العجين يعجن في صانع الخبز والورد. كنت خائفًا من "دحرجتها" بمسمار العجلة بقوة - بدا الأمر "رقيقًا". ظننت ، فجأة أنه لن يرتفع مرة أخرى. لكن لا - كان الباغيت يرتفع جيدًا ولم يكن مختلفًا عن تلك المخبوزة بالخميرة. في المجموع ، حصلت على 6 باغيت متوسط ​​الحجم. ربما يحتاج شخص ما إلى وصفة عالمية ، يمكنك أن تأخذ أي حشوة. لقد خبزت جزءًا مع الثوم وجزءًا مع التوت في المرة الأخرى. طيب المذاق.

مرحبا جميعا! سأرفع Temko ، وأقرأ كثيرًا وذهبت لأضع العجين. وعلى أي برنامج صنعت العجين؟ لديّ Panasonic 255 ، أيهما أفضل لاختيار هذه الرغيف الفرنسي الرائع؟

وأضع الرغيف الفرنسي في الفرن للتدقيق))))

خبز باغيت لذيذ ، لقد خبزته أكثر من مرة. شكرًا جزيلاً على الوصفة - إنها المفضلة لدينا!

شكرا على الوصفة! مطبوخ ، رائحة تستحق في المنزل ، سيلان اللعاب. أضفت النقانق المبشورة والأعشاب إلى الحشوة

}