مافن الكرز المجفف

مافن الكرز المجفف

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
1 كوب - 240 مل.
1 كوب زبادي عادي (تناولت الكفير)
1 كوب كرز مجفف
1/2 كوب (113 جم) زبدة بدرجة حرارة الغرفة
3/4 كوب سكر (دائمًا ما أخفضه قليلاً)
2 بيض في درجة حرارة الغرفة
1.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر الفانيليا أو 1 ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
1 3/4 كوب دقيق (230 جم)
عبوة واحدة من بودنغ الكراميل (40 جم) (اختياري)
2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي
قليل من الملح

طريقة طهو

• 1. في فنجان امزج الكرز مع الزبادي. أغلق واترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.
• 2. قم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• 3. اخفقي الزبدة والسكر بالخلاط حتى يتجدد الخليط ويتحول إلى اللون الأبيض.
• 4. يضاف البيض ، واحدة تلو الأخرى ، ويخفق جيدا بعد كل إضافة. يُضاف الفانيلين والكرز مع الزبادي ويُخلط جيداً.
• 5. في كوب آخر ، نخلط معا: الدقيق ، والبيكنج بودر ، والبيكنج صودا والملح. تصب في خليط الكرز في ثلاث خطوات. من المهم جدًا عدم التقليب لفترة طويلة ، وإلا فلن يرتفع الكب كيك.
• 6. املأ القوالب المعدة حتى 2/3 من الارتفاع.
• للخبز المتساوي ، لا تملأ أحد الكؤوس بالعجين ، لكن أضف نصف الماء الساخن. أو نضع أي طبق به ماء في الفرن. تساعد الرطوبة في رفع الكيك وخبزه بشكل أفضل. تنطبق هذه القاعدة على جميع الكعك بشكل عام ، وليس فقط على هؤلاء. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تجف العصا عند ثقبها. تبرد على رف السلك.

ملحوظة

مصدر: 🔗
الوصفة على الأرجح أمريكية ، حيث يستخدمون كلاً من الصودا والبيكنج بودر في جميع الوصفات تقريبًا. وهذا صحيح ، لأن الصودا تنطفئ على الفور في عملية التفاعل مع بيئة حمضية (في هذه الوصفة ، الكفير) ، ويبدأ مسحوق الخبز في العمل عندما ترتفع درجة الحرارة (أي عند الخبز).

وصفة - سوبر
اضطررت للتخلص من الكفير واشتريت للتو الكرز المجفف ، دعني أعتقد أنني سأفعل ذلك بدلاً من الحلوى أضع 40 جرامًا. النشا - تبين أن الفطائر اللذيذة والحساسة للغاية غير متوقعة
لا توجد صور لأنها حساسة للغاية لدرجة أنه عند سحبها ، تأثر شكلها ، لكنها لذيذة ...

أنا أقوم بتصحيح الدفعة الثانية اتضح أنها رائعة ، ربما يجب السماح للعجين بالوقوف لبعض الوقت حتى تتفاعل جميع المكونات مع بعضها البعض؟ ...
الأول ذو سقف مسطح ، والثاني محدب إلى حد ما

للخبز المتساوي ، لا تملأ أحد الكؤوس بالعجين ، لكن اسكب نصف الماء الساخن. أو نضع أي طبق به ماء في الفرن. تساعد الرطوبة في رفع الكيك وخبزه بشكل أفضل. تنطبق هذه القاعدة على جميع الكعك بشكل عام ، وليس فقط على هؤلاء. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تجف العصا عند ثقبها. تبرد على رف السلك.

العيش والتعلم. سأحاول بالتأكيد عند خبز الكعك. شكرا على النصيحة.

[uchok]

لuchok، Olgun ، الكعك الرائع! أنا أيضًا لست مضطرًا إلى ذلك مرة واحدة في كل مرة ، يحدث أن ينهار السقف ... أخطئ في التسخين غير المتكافئ لفرن الغاز الخاص بي ، لأن هيكل الكعك دائمًا ما يكون رائعًا! أهم شيء هو لذيذ!

لدي فرن جيد
لقد قمت بخبز الكعك من دفعة واحدة ، ودخلت الأولى إلى الفرن على الفور ، ولم يقفوا حتى غرامًا واحدًا - لقد تم تسخينها بالفعل (كان الخبز مخبوزًا من قبل) ، وتحولت رقة شديدة ، لكنها لا تحمل الشكل ، وفي المرة الثانية تبين أن العجين كان قائما بينما تم خبز الأول - وظهرت نتيجة ممتازة. ربما فقط عندما تلتقي الصودا والبيكنج بودر والنشا في العجين ، يجب عليهم أولاً تكوين صداقات مع بعضهم البعض

ربما ... دعنا ننتبه إلى هذا الآن.

يا بنات ، إنها جميلة جدًا ومغرية ، ولكن إليك ما يتوقف: 230 جرامًا فقط من الدقيق بقدر 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، وحتى لو كانت بودنغ ، فمن المحتمل أن تحتوي أيضًا على مسحوق الخبز
أليس هذا مبالغة في كل هذا ، ألا يضر الجسد؟

[LiudmiLka]

LiudmiLkaهناك الكفير يطفئ كل شيء

[LiudmiLka ،]

LiudmiLka ، ولا يوجد مسحوق خبيز في البودنج - يوجد نشا ونكهة

أنا خبزت الكعك. العجين حسب الوصفة بدقة ، ماعدا الكرز. لم يكن لدي. أضفت نكهة البرتقال وبعض عصير البرتقال. وصفة رائعة! سأحاول بالتأكيد مع الكرز.
شكر

لصحتك ، فيكا! لطيف جدا الكعك!