النقانق البلغارية في لحم الخنزير المقدد

النقانق البلغارية في لحم الخنزير المقدد

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: البلغارية

مكونات
لحم خنزير مسحب	600 غرام
لحم بقري منزوع العظم	400 غرام
بصلة	200 غرام
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
مياه معدنية	100 جرام
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل (حسب الذوق)
بهارات (بابريكا ، كزبرة ، فلفل أسود مطحون)	1 ملعقة كبيرة. ل.
شرائح لحم مقدد مدخن	350 جرام

طريقة طهو

• اغسل وجفف اللحم. يُطحن مع البصل في مفرمة اللحم.
• 
• أضف الملح والصودا والتوابل إلى اللحم المفروم (كان لدي خليط توابل الشواء عالي الجودة) ، والمياه المعدنية ، واعجن جيدًا واخلط. اعجن اللحم المفروم لمدة 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، دهن سطح اللحم المفروم بالزيت النباتي وضعه في الثلاجة لمدة يوم. (4 ساعات على الأقل).
• 
• بعد انقضاء الوقت ، احصل على اللحم المفروم ، سيكون له قوام لزج ويحافظ على شكله جيدًا ، اجعل طول النقانق 11 سم ، لف النقانق بقطع من لحم الخنزير المقدد.
• بالنسبة للحوم المفرومة من 1 كجم من اللحم ، وفقًا لملاحظاتي ، يتم استخدام 350 جم من لحم الخنزير المقدد.
• 
• ضعي النقانق المحضرة في قالب واخبزيها في الفرن.
• في ظل اتساع الإنترنت ، وجدت هذه النصيحة: لكي تصبح النقانق في الفرن مطبوخة على رف سلكي ، تحتاج إلى تغطية طبق الخبز بورق الألمنيوم وتسخينه جيدًا في الفرن.
• 
• ثم أضيفي النقانق واخبزيها.
• يمكن أن تكون مشوية.
• النقانق لذيذة جدا مع رائحة الضباب. لذيذ جدا للف في خبز البيتا أو خبز البيتا.
• أتمنى لك وجبة شهية.

وصفات مماثلة

نايتلي النقانق (توسكارورا)

نقانق مخبوزة طازجة (ليرة 70)

النقانق محلية الصنع "دسم" (مشرف)

أوه ، كم هو عظيم! اعتقدت أنه يجب وضع النقانق في صدفة ، لكن الأمر بسيط للغاية هنا. أنا حقا أحب الوصفة. ستكون جيدة في الصيف على الشواية. شكر.

Lungsten ، إنها جيدة بدون شواء. طبخ شقيقه على الشواية وأحبها كثيرًا. غير عادي.

[روسانا]

روسانا، وصفة شيقة جدا! شكر. لقد أكلت شيئًا كهذا في البلغار ، كان لذيذًا. الآن هناك فرصة لمحاولة القيام بذلك بنفسك. احفظها!

إذا كنت تطبخ ، يرجى كتابة ما إذا كانت مماثلة للأصل أم لا.

بجميع الطرق! الاكثر اهتماما

آنا ، شكرا ، وصفة ممتعة جدا!

شكرا حظا سعيدا

لقد أحببته - لذيذ وسريع ، على الرغم من أنني كنت كسولًا جدًا في تقليب اللحم المفروم بنفسي ، اشتريته جاهزًا من لحم البقر وأضفت بهارات للشواء. عادة ، يصبح لحم البقر جافًا قليلاً ، لكن هنا بسبب لحم الخنزير المقدد يكون كثير العصير. بالمناسبة ، كان لدي نوع من لحم الخنزير المقدد المدخن غير المطبوخ. ووفقًا لوصفتك ، ذهب كل شيء إلى العمل.

Asya Klyachkina ، سعيد لأنك أحببته. اللحوم الطازجة تجعلها ألذ.

أنيا شكرا على الوصفة. لذلك أجلس وأفكر في طهي مثل هذا الطعام الجديد والمثير للاهتمام للعام الجديد ، وهذه هي الوصفة. شكرا مرة أخرى ، أخذها إلى الإشارات المرجعية الخاصة بك.

استمتع بالطبخ.

لقد كنت أبحث في هذه الوصفة لفترة طويلة. الشيء الوحيد الذي أشك فيه هو ماذا عن البصل المفروم ، فأنا أعرف متى يقف البصل واللحم المفروم (أحيانًا لا يكون هناك عجين كافٍ للزلابية أو أي شيء آخر واتركه "للغد") له رائحة كريهة من اللحم المفروم ، عفن أو بصل حامض .. لا أعرف كيف أشرح أعتقد أن الجميع يعرف هذه الرائحة. ثم يفسد القوائم؟

فيرا ، فهمت ما تعنيه. لكن في هذه الوصفة ، لا يفسد البصل أي شيء ، ربما بسبب الصودا. طبخ بجرأة.

[روسانا]

روسانا، أشكركم على حد وصفه! تحولت هذه النقانق اللذيذة !!! كثير العصارة!
طفلي الذي لا يأكل لحمًا من أي نوع كان يأكل سجقًا كاملاً
سوف أطبخهم مرارا وتكرارا.

فرانشيك ، شكرا لك. بنفسي أعرف مدى صعوبة تجميع زمام المبادرة.

ونسيت الإبلاغ. كل شيء اتضح أنه لذيذ ، الجميع أحب النقانق حقًا. فقط مع لحم الخنزير المقدد عانيت ، لم أتمكن من قطعه بشكل رفيع.اشتريت نيئة طازجة من السوق ، وقمت بخلطها ومن الصعب تقطيعها. شكرا على الوصفة!

قل لي أيتها العذارى - الماء المعدني يجب أن يكون بالغاز ، بدونه أم يهم؟