ماكينات العجن

[لايت أوديسا]

يا هلا ، يا هلا - أمس أتقنت الخبز الإيطالي. تخفيض بالنصيحة لايت أوديسا و فيكي ماء يصل إلى 300 جرام. واستبدال ربع الطحين بالسميد المغربي - خرج الخبز رائعًا (على الرغم من إعجاب الكثيرين هنا بالفعل ، لذلك لا يوجد شيء يمكن إضافته). في الكترولوكس ، استغرقت الدفعة 18 دقيقة ، وفي النهاية كنت خائفًا من أنني قد تجاوزتها. لم ألتقط صورة ، لأن الاختبار أتى 900 جرام ، مثل "الحجم القياسي" ، لكن الغشاء كان مثاليًا ..

فتيات غريبات إلى حد ما لماذا لا تخلط BOSCH جيدًا كمية صغيرة من العجين ، لدي مثل هذه المعجزة
يعجن وعاء 4.5 لتر أي كمية جيدًا ويتم تعجن الإيطالي من MISHI جيدًا باستخدام ملعقة.

حسنًا ، يحتوي Bosch على وعاء بسعة 6.5 لتر. وكلها منحنية بذكاء ، فقط خطاف للخلط ، والعجين الإيطالي لا يزال ربما 500 جرام ...

Deyrdre ، الآن كل شيء واضح ، شكرًا زهرة

إنه لأمر مخز أن اشتريته من أجل العجن ، والباقي كان جيدًا معي في الجمع القديم.

أنه من دواعي سروري . نعم ، يمكن عجن العجين (إذا كان قليلاً) بشكل عام في النموذج الرابع ، ولكن لفترة طويلة فقط ، على الرغم من أن هذا ، كما يقولون ، ليس مفيدًا جدًا للجاودار ... إذا كنت تريد أن ترى الخلاط في تانيا 1962 هذا هو التناظرية الأوروبية لمساعد المطبخ - يمكنك كتابة هذا الاسم في البحث على YouTube ، فهناك العديد من المقاطع. يبدو لي أن هذا (بمعنى GASTRO QF-3470 وليس مساعد المطبخ) هو خيار جيد للغاية بالنسبة لسعره.

قرأت الموضوع بأكمله ، لكن بقي السؤال. أنا أتحدث عن السلطة! كل ما أحتاجه من الجمع هو العجن. كل شيء آخر لدي بشكل منفصل. 600 واط و 1400 واط هل تؤثر الطاقة على عجن العجين وكيف؟
لا أعرف ما إذا كنت قد عبرت عن ذلك بوضوح ، كيف يمكنني ذلك. لقد مرضت من هذا الخبز والكعكة. وما النموذج الذي يجب أن تختاره؟

سعيد ، لدي نفس الأسئلة ، العجن لديه قوة من 600 إلى 1000 واط ، لديه 6 سرعات ، أعجن العجين بسرعتين أساسًا ، و 3 إذا كان العجين سائلاً (مثل الإيطالي من ميشا) ، لذلك أعتقد أنك إذا اشتريت خلاط عجين بسعة 600 هذه القوة كافية لك. على حساب النموذج ، قرر بنفسك ، شخصيًا ، كنت أميل بالفعل إلى Kenwood ، لكن ابنتي حلّت هذه المشكلة بالنسبة لي وأنا سعيد جدًا.

سعيدة! من أين أنت حيث لديك مثل هذا الخصم في Foxtrot؟ هل هي لجميع المعدات أم للعجن؟ أنا من كييف ، فلدينا 10٪ ثم تحتاج لشراء هدية مقابل مبلغ الخصم

تانيا 1962 من فضلك قل لي ما هو الحد الأقصى من الدقيق المصمم لخلاط العجين الخاص بك؟

تم تصميم الجوز الخاص بي لـ 1.5 كجم من الدقيق.

ناتاوا
أنا من Rivne ، الخصومات ليست لجميع المعدات ، بشكل انتقائي ، نوع من الترويج هو 3 أيام فقط ، وفقط من 9 إلى 12 ، لكن اليوم رأيت وتطرق Kenwood KM 010 ، voooooooooot هذه سيارة !!!!!!!!!!! !! الان اريدها طبعا هي اغلى بكثير .................

[ليس]

العقد أغلى من المال - قبل المغادرة ، قمت بنشره ليس صور عجن العجين 430 جرام. دقيق و 50 جرام بطاطس. الأول - بعد 5 دقائق من العجن ، لكن العجين كان ضيقًا جدًا ، اضطررت إلى دفعه عدة مرات باستخدام ملعقة (نظرًا لأن الجزء المتحرك عبارة عن دلو ، وليس خلاط ، فمن السهل جدًا وضع اليدين والأجسام الغريبة بالداخل دون إيقاف التشغيل). الثانية بعد التحلل الذاتي و 3 دقائق أخرى من العجن هي النسخة النهائية.
ليس، طلب كبير ، هل يمكنك ، إن لم يكن صعبًا ، محاولة إرفاق قاطعة المكعب من 5530 إلى Bosch السادس ، وفجأة ستقف أعلى الحلقة البلاستيكية؟ سيكون رائعا إذا كانت الإجابة بنعم. شكرا لكم مقدما

[ديردري]

ديردريشكرا على الصور خلاطة عجين ممتازة حلم ...

ليس، طلب كبير ، هل يمكنك ، إن لم يكن صعبًا ، محاولة إرفاق قاطعة المكعب من 5530 إلى Bosch السادس ، وفجأة ستقف أعلى الحلقة البلاستيكية؟

أرغب في ذلك ، لكن لدي نموذجًا بدون قاطع مكعب - هذا 5529 معه. أرغب في الشراء بشكل منفصل ، لكنها لا تزال باهظة الثمن معنا - نصف سعر الحشوة نفسها ، لذلك أنا في انتظار انخفاض السعر وكيف سينخفض ​​السعر - سأقيسها على الفور على Bosch السادس وسأبلغك

أنا أشك فقط في أنه سيكون - هناك حامل رفيع طويل ، وفي 6-ke - مثل هذا قفل سميك ...

قطعا لا

أرغب في ذلك ، لكن لدي نموذجًا بدون قاطع مكعب - هذا 5529 معه. أرغب في الشراء بشكل منفصل ، لكنها لا تزال باهظة الثمن معنا - نصف سعر الحشوة نفسها ، لذلك أنا في انتظار انخفاض السعر وكيف سينخفض ​​السعر - سأقيسها على الفور على Bosch السادس وسأبلغك

أه آسف . ثم سأحتفظ بقبضتي حتى ينخفض ​​السعر قريبًا. ومن ثم ليس لدينا ما لا نملكه - لن نفعله أبدًا. يمكن طلب شيء ما في مركز الخدمة من كتالوج قطع الغيار الألمانية ، فقط في ألمانيا لا يوجد شيء من هذا القبيل حتى الآن.

أنا أشك فقط في أنه سيكون - هناك حامل رفيع طويل ، وفي 6-ke - مثل هذا قفل سميك ...

إيه ، يبدو أن الشركة المصنعة قد توقعت كل شيء ، إنه لأمر مؤسف (من الجانب بدا أن أنظمة التثبيت كانت متشابهة ..) ومع ذلك ، فإن الأمل يموت أخيرًا. شكرا جزيلا

أنا أقوم بإعادة تأهيل خلاط العجين الخاص بي من Bosch.
بالأمس عجن خبز الحنطة السوداء بطريقة رائعة
ها هي نتيجة الدُفعة:

ها هي نتيجة الخبز:

من يحتاج إلى وصفة هنا:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...=26&topic=6467.0#msg71302

أنا آسف جدًا لأنني لم أكن أعرف عن وجود مثل هذا الموقع الرائع من قبل. يا إلهي كم ضيعت من الوقت!
أثناء تصفح الصفحات ، وقراءة موضوعات مختلفة ، وموضوعات شيقة للغاية مع الوصفات ، والنصائح ، اشتعلت النيران في شراء صانع خبز ، وقع الاختيار على Panasonic 255. الآن ، بعد قراءة جميع الآراء الموجودة بالفعل في هذا الموضوع ، أعتقد أنه قد يكون من الأفضل شراء مزيج جيد - خلاط العجين ، والفرن في الفرن كما كان من قبل؟ يرجى تقديم المشورة ، مع مراعاة سنوات خبرتك العديدة. ماذا ستفعل الآن إذا بدأت للتو الخبز؟ بالطبع ، إذا سمحت الأموال ، سأشتري كل شيء دفعة واحدة. والآن لدي خيار ، أو - أو.

سأشتري عجن الآن. زوجي لا يحب الخبز من HP. الموقد يعجن فقط ، لكنني أخبز في الفرن.

حصادة Margit الجيدة باهظة الثمن ، لكن صانع الخبز لا يزال أرخص ، يمكنك عجن العجين في صانع الخبز ، ثم خبزه في الفرن ، وفي النهاية شراء مزيج.

حصادة Margit الجيدة باهظة الثمن ، لكن صانع الخبز لا يزال أرخص ، يمكنك عجن العجين في صانع الخبز ، ثم خبزه في الفرن ، وفي النهاية شراء مزيج.

أرى ... ومع ذلك ، إذا تجاهلت الأسعار؟

يصعب علي الآن اختيار مارجيت ، فلدي آلة خبز وعجان. كل يوم أصنع عجينة الخبز في آلة الخبز ، ولدي عجن لأنواع معينة من الخبز ، والذي أحضره فقط في عطلات نهاية الأسبوع.

أرى ... ومع ذلك ، إذا تجاهلت الأسعار؟

إذا لم تكن مهتمًا بالأسعار ، فعلى سبيل المثال ، أحببت حقًا كينوود مع مجموعة من السكاكين للخفق والعجن ، مثل الخفاقات الصلبة والقوية والسكين ، والعديد من السرعات المختلفة.

على سبيل المثال ، أحب كينوود حقًا أن تتحد مع مجموعة سكاكين للخفق والعجن ، مثل الخفاقات الصلبة والقوية والسكين ، والعديد من السرعات المختلفة.

وما النموذج ، يمكنك إلقاء نظرة على الرابط؟
ومع ذلك ، فمن الأفضل أن تحصل على عجن جيد وتخبز في الفرن؟
لم اسمع رأيك يا مشرف!

أعتقد أنني وجدت نموذج Kenwood Major KM023 ،
آلة احترافية. لكن كينوود KMX-55 سيكون أكثر ملاءمة لي ، لا أكثر ، مجرد عجن ، والسعر معقول.

من حيث المبدأ ، أنا مسرور جدًا من Bosch الذي اشتريته مقابل 6600 روبل. - تتحد مع وظيفة عجن العجين بخطاف (الصورة في الصفحة السابقة). صانع الخبز الآن في المخزن. أنا أقوم بالعجن في Boch ، جودة العجن أفضل ، يمكنك عجن الخليط أكثر من HP. توقفت عن استخدام الميزان تمامًا ، وقياس الماء بكوب ، والدقيق - كما تطلبه الروح ، كل شيء بالعين ، لم يكن هناك أي ثقوب. أنا أخبز كل من الخميرة والخميرة.
الشيء الوحيد الذي أستخدمه هو دلو من HP للخبز في الفرن (لم أجد وعاءًا مناسبًا بعد). يرتفع الخبز 3-4 مرات.
في الوقت نفسه ، لا أرطب ، لا ترش ، لا أغطي. الخبز جيد التهوية مع قشرة رقيقة مقرمشة.
حتى الآن لا لبس فيه - HP لن تشتري.

[كسيني]

كسيني، ومتى تعجن عجينة الخميرة؟ ثم تقول تعليمات Bosch (لدي 46R1) 6 دقائق ، لكن يبدو لي أن هذا لا يكفي

6 دقائق لا تكفي بالتأكيد. لا أعرف الوقت ، أنظر إلى مرونة الطعام ، وأحيانًا أعجن لمدة 20 دقيقة تقريبًا. أفضل عجينة رقيقة (لجعلها أكثر ليونة).

6 دقائق لا تكفي بالتأكيد.

وفي كتابي عن الخميرة مكتوب من 1.5 كجم من الدقيق بالإضافة إلى المكونات لمدة 2-5 دقائق.
في رأيي ، لا يعتمد الأمر على الوقت ، بل على سرعة وجودة الخلط

يبدو لي أنه في أي سرعة ، تكون 2-5 دقائق قصيرة جدًا ، ولن يكون للغلوتين عادة وقت للتطور. يتم عمل العجن على النحو الأمثل عند السرعة الثانية ، إذا قمت بعمل المزيد ، فستكون مجرد نقانق.

نعم ، لقد تحمست. لم أقرأها بعناية. اتضح أن كل شيء أكثر تعقيدًا:

وفي كتابي عن الخميرة مكتوب من 1.5 كجم من الدقيق بالإضافة إلى المكونات لمدة 2-5 دقائق.
في رأيي ، لا يعتمد الأمر على الوقت ، بل على سرعة وجودة الخلط

مسجل - نعم! لكن تبين أن العجين رديء الجودة للخبز ، ولم يعجن ، ولا يوجد غلوتين بعد.
من الأفضل العجن حتى يتم الحصول على نعومة ومرونة وتشكيل كعكة - وسيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة في الوقت المناسب.

شكرا للإجابات ، قبل ذلك بقليل كنت أعجن في صانع الخبز ، وهناك كان يعجن لمدة تصل إلى نصف ساعة. ثم قرأت التعليمات وتساءلت كيف يمكن أن يتطور الغلوتين في 5 دقائق. في الآونة الأخيرة ، ما زلت أخبز الخبز في الفرن ، ثم ظهر الجمع غير مكلف نسبيًا ، لذلك قررت اكتشاف هذه المشكلة. أعتقد أنه يستطيع إزالة صانع الخبز والعجن في الحشوة. لكن تدقيق العجين في صانع الخبز مناسب - لقد تركته ونسيته لمدة ساعتين

[مارجيت]

لقد أردت عجنًا جيدًا لفترة طويلة وفي نفس الوقت أحيانًا أعجن كل من HPs في نفس الوقت ، اترك القمح للتدقيق في HP ، وقم بتخمير الجاودار في الفرن حتى لا أسحبه مرة أخرى لاحقًا ، ولا أتذكر آخر مرة خبزت فيها في HP.

لكن ما زلت لا أستطيع اختيار خلاط العجين ، إذن ليس الأمر كذلك ، فهو على الأرجح لأنني لست بحاجة إليه حقًا والعجن في HP مرضٍ تمامًا ، خاصة مع التدقيق والبرمجة ، وإلا كنت سأشتريه منذ فترة طويلة ...

وبالنسبة للسعر - تكلفني 2 HP معًا أقل من خلاط واحد جيد.

لكنني ما زلت أريد - هادئًا ومريحًا وعجنًا جيدًا لجميع أنواع العجين ، دون مرفقات غير ضرورية.

النموذج الذي وجدته مارجيتالتي كينوود KMX-55 - أحببته ، هذا المقبض الرأسي في الوعاء أكثر راحة. قد يكون آخر هو العثور على المزيد من الآراء حوله ...

لكن تدقيق العجين في صانع الخبز مناسب - لقد تركته ونسيته لمدة ساعتين

يبدو لي أن الإثبات في الفرن ليس أسوأ. أضعه في الفرن مع الضوء وأضبط المؤقت ، ثم أشعل الخبز. (حسنًا ، ربما حركة إضافية واحدة فقط بالمقارنة مع HP).

قبل ذلك بقليل عجن في صانع الخبز ، ثم عجن لمدة تصل إلى نصف ساعة. ثم قرأت التعليمات وتساءلت كيف يمكن أن يتطور الغلوتين في 5 دقائق

أحب أن أخلط في محضر طعام في دقيقة واحدة قلة الادب عجين (بمعنى غير مختلط) ويترك لمدة 15-30 دقيقة للتحلل الذاتي ، ثم يتم الحصول على عجين مع جلوتين مطور بشكل أسرع

أحب أن أخلط في محضر طعام في دقيقة واحدة قلة الادب عجين (بمعنى غير مختلط) ويترك لمدة 15-30 دقيقة للتحلل الذاتي ، ثم يتم الحصول على عجين مع جلوتين مطور بشكل أسرع

بمعنى حقًا بعد 5 دقائق من التحلل الذاتي ، سيظهر؟ القمح على الأقل؟

عندي ام 4756
بعد 20-30 دقيقة من التحلل الذاتي في 6 دقائق - عجين القمح العادي ودقيق بوجوميلا العادي.
والجاودار ، معذرةً ، أنا أعجن بشكل عام بملعقة - لا تحتوي على الكثير من الغلوتين ، فما الذي يجب تطويره هناك ، على عكس القمح الجاودار.
قرأت في مكان ما. أن العجينة ذات الرطوبة العالية والمحتوى العالي من الدقيق غير القمح يُقترح أن تُصنع على مرحلتين
اعجن العجين من القمح (رطوبة 65 بالمائة) ، طور الغلوتين ، ثم استخدم الفوهة الطرية ، أضف الماء المفقود والدقيق الآخر ، لكن ليس لدي فوهة ناعمة

قرأت في مكان ما.أن العجينة ذات الرطوبة العالية والمحتوى العالي من الدقيق غير القمح يُقترح أن تُصنع على مرحلتين
اعجن العجين من القمح (رطوبة 65 بالمائة) ، طور الغلوتين ، ثم استخدم الفوهة الطرية ، أضف الماء المفقود والدقيق الآخر ، لكن ليس لدي فوهة ناعمة

تاتي ، شكرًا على الفكرة ، أتساءل ما هو نوع الفوهة هذه ، ربما يمكنك الاستغناء عنها؟

في مكان ما توجد صورة في هذا الموضوع ، حتى وجدتها ...
ربما يمكنك بدونها ، حاول

[أختار هديتي عندما تكون بعد ذلك !!!]

فتيات غريبات إلى حد ما لماذا لا تخلط BOSCH جيدًا كمية صغيرة من العجين ، لدي مثل هذه المعجزة

يعجن وعاء 4.5 لتر أي كمية جيدًا ويتم تعجن الإيطالي من MISHI جيدًا باستخدام ملعقة.

أختار هديتي عندما تكون بعد ذلك !!!

هذا الحيوان سوف يعجن العجين على الزلابية والمعكرونة وتشاك تشاك ، أفضل من SD-255 الخاص بي؟ لا أريد حشوة ، أريد وحشا يعجن أي عجين.

لا يوجد مثل هذا الوحش في مترو خيمكي.

دبوس الشعر

[الغجر]

الغجر، إنه يقف مثل آلة قزم !!! لشرائه ، يجب أولاً أن أكون زوجة روكفلر ، ثم أرملته ...

[تانيا 1962]

العجن الذي لديه تانيا 1962 يكلف حوالي 6000 روبل. ورأيت أيضًا خلاط عجين في الخبير ، على ما يبدو ، كروبس ، أيضًا حوالي 6000 روبل. إذا لم يعجنوا أفضل من SD-255 الخاص بي ، فلن أزعج نفسي. وماذا لو كان أفضل؟ كيف علمت بذلك؟

بالمناسبة ، KitchenAid في إسرائيل مثل العديد من الشركات الأخرى مثل Kenwood ..
دبوس الشعر ، البحر الأحمر هو أين يمكننا؟ ثم في نفس الوقت سوف تشتري هدية لنفسك

اشترت صديقي هذا - إنها ليست سعيدة .. الكعكة لم تنته ..

البحر الأحمر لك. يمكنك على الأقل قول ما تقسمه / تضاعف هذه التماسيح بالرجوع للحصول على دولارات ... وإلا أريد أن أقلب الشاشة ...

مقسومًا على 3.5-3.7 تقريبًا. سيتم إرجاع ضريبة القيمة المضافة إليك عند الحدود

[الغجر]

مقسومًا على 3.5-3.7 تقريبًا.

الغجرإذا قسمتها بهذه الطريقة ، ما العملة التي ستحصل عليها - روبل أم دولار؟

[دبوس الشعر]

... اشترت صديقي هذا - إنها ليست سعيدة .. الكعكة لا تصنع ..

انتظر دقيقة! ليس هناك حاجة لرجل الزنجبيل هنا. العجين يختلف في تناسق الخبز في الفرن ، أكثر سيولة.

دبوس الشعر، الآلة بالتأكيد أقوى من صانع الخبز. يعجن العجين للزلابية - الشعرية - أغنية.

[فريكن بوك!]

فريكن بوك!
سأوضح ، فقط في حالة. يعجن GASTRO QF-3470 العجين من أجل المعكرونة والزلابية وتشاك تشاك بدون إجهاد ، والذي في نفس العملية يمتلك SD-255؟

دبوس الشعر هو العيب الوحيد لـ GASTRO فهو صاخب للغاية ، مثل الجرار.

أوه ، دبوس الشعر ، أنا أتحدث عن كينوود. رأت صورة غجرية وحملتني بعيدا! بالمناسبة ، إنه يعمل أيضًا مثل الجرار. ويقفز على الطاولة.

[فريكين بوك]

فريكين بوك، اعتقدت أيضًا أن البازار مختلف ...

تانيا 1962! لقد كتبت عن الجرار ، ولكن عن العجن ... لقد كتبت بالفعل لتكتب ، لكن بطريقة ما غير مؤكدة ...

لا أقوم بعمل دبوس شعر للزلابية ، لكني أصنع العجين للخبز كل يوم في خلاط العجين ، إنه يتدخل جيدًا ، أعتقد أنني سأعجن عجينة الزلابية ، إنها قوية.

[تانيا 1962]

الفتيات ، يا عزيزتي ، لم يعد هناك المزيد من القوة لسيداتي جالسين بالفعل وقراءة ، وأثناء الوقوف ، قرأت - كل شيء كان مخدرًا ، عيني - في كومة من فضلك قل لي ما هي القوة المرغوبة لعجن العجين للفطائر ، والكعك ، وعجن اللحم المفروم - بشكل عام ، للحلوى ، ليس لمحبي الخلطات الباردة والمعقدة
تانيا 1962 ، حيث يمكنك على الإنترنت رؤية نموذجك الصاخب ، لا يمكنني العثور على شيء بأي شكل من الأشكال؟
وما زلت لا أفهم أي عارضة أزياء بوشيك كسيني
الفتيات ، ساعدني في اتخاذ القرار ، من فضلك

مقسومًا على 3.5-3.7 تقريبًا. سيتم إرجاع ضريبة القيمة المضافة إليك عند الحدود

أوه ، هل لي أن أعذبك قليلاً ، في المستقبل القريب ، سيذهب الأصدقاء إلى إسرائيل ، وسعر رائع لـ Kitchen Aid لا يمكنني مقاومة طلب هذا الحلم البالغ وزنه 10 كيلوغرامات. أخبرني ، ما مقدار ضريبة القيمة المضافة ، حسنًا ، يمكن أيضًا أن يصبح وقحًا ويكتشف أن الخصومات في أيام العطلات تحدث؟