خبز الجاودار مع الجبن القريش ورقائق البطاطس (صانع الخبز)

["نصائح الجاودار"]

خبز الجاودار مع الجبن القريش ورقائق البطاطس (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	1.8 ملعقة صغيرة
دقيق الجاودار	350 جرام
دقيق القمح	100 جرام
سميد	50 غ
رقائق البطاطس الجافة - (رشش مع Raspack)	5 ملاعق كبيرة. ل.
خثارة (محببة ، حامضة)	60-70 جم
السكر (يمكنك تناول دبس السكر ، يمكن السكر البني ، يمكن أن يكون عسلًا ، ويفضل أن يكون داكنًا) أضع دبس السكر.	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
راست. نفط	2 ملعقة كبيرة. ل.
الكفير + الماء في	360-380 مل
عصير الليمون أو خل التفاح	1 ملعقة كبيرة. ل.
الهندباء (مسحوق) (حسنًا ، في مكان ما تريد وضعه فيه؟)	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• قمت بتشغيل وضع "البيتزا" ، وبعد 15 دقيقة انتهى العجن ، وضغطت على "إيقاف" ، وشغلت مرة أخرى "بيتزا" - الآن حتى نهاية البرنامج. بعد انتهاء النظام ، لاحظت ساعة و 20 دقيقة. وأعطى الخبز في دلو من مسافة بعيدة. بعد مرور الوقت ، دهن "سقف" الخبز بلطف وبسرعة بالحليب الدافئ قليلاً ، ودرجة حرارة الحليب الطازج بفرشاة سيليكون. باستخدام زر المؤقت ، اضبط وضع الخبز على ساعة واحدة و 10 دقائق.
• ما أنا من أجله جميعا؟ فقط قم بخلط منتجات الحليب المخمر في إصدارات مختلفة وقم بتخفيفها بالماء بنسب نصف ... أي يمكن أن يكون هناك المزيد من الجبن ، أو لا يمكن أن يكون على الإطلاق ، ولكن على سبيل المثال ، سيكون هناك قشدة حامضة بدون بطاطس جافة ، ضعي 100-150 حبة بطاطس مهروسة أو استخدمي مرق البطاطس بدلًا من الماء. لا تنس عصير الليمون. بدلا من الهندباء للون ، يمكنك صب القليل من أوراق الشاي. يمكن لعشاق الشعير وبذور الكراوية وما إلى ذلك شرب كل شيء كما اعتادوا عليه. يمكنك جعلها أكثر حلاوة أو ملوحة - الأمر كله مسألة ذوق .... كل هذه الإضافات مثل Agram و Extra-R يمكن وضعها ، أو لا يمكنك وضعها ... أو يمكنك - بنسب مختلفة ... تخيل ، لصحتك !!! ولكن ، في نفس الوقت ، دائما ، اعتني بـ kolobok !!! قد تحتاج إلى كمية أقل أو أكثر من الماء ، اعتمادًا على محتوى الرطوبة في الدقيق والطقس والعديد من العوامل الأخرى ... فقط في هذه الحالة ، أقوم دائمًا بإعداد 20 مل من الماء و 20 جرامًا من الدقيق في كوب ... ما تطلبه الكعكة ، سنعطيه!
• 

ملحوظة

السقف متصدع قليلاً ، لكنني ما زلت أحب مظهر الخبز. اعتبر الحرف "G" على السطح مزحة للمؤلف ... إذا كنت تتذكر إسمي غاشا ...
ملاحظة: في الحال سأحجز أن هذا الخبز قديم. وأضعه هنا الآن فقط كمثال - كيف يمكنك التخلص من الوصفة التي تناسب قلبك !!!

أعطيت إجابات مفصلة لجميع الأسئلة في "نصائح الجاودار"

وصفات مماثلة

خبز برقائق البطاطس (Natali06)

خبز القمح مع رقائق البطاطس (صانع الخبز) (الكسندرا)

خبز القمح والبطاطس (فرن) (مشرف)

هذا ما ، لكني أحب أن أنبخ الوصفة. بالتأكيد سأستخدم توصياتك!

الخميرة الجافة 1.8 ملعقة صغيرة.
دقيق الجاودار 350 غرام.
دقيق القمح 100 غرام
سميد 50 غرام.
رقائق البطاطس الجافة - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق (سكبت Raspak بشريحة)
جبن قريش 60-70 جم (محبب ، حامض)
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل. (يمكن أن يكون لديك دبس السكر ، ويمكن أن يكون لديك سكر بني ، ويمكن أن يكون لديك عسل ، والظلام أفضل) أضع دبس السكر.
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
راست. زيت 2 ملعقة كبيرة. ل.
الكفير + ماء في "نصف" - 360-380 مل (حسب الجبن القريش وسمك الكفير ، انظر إلى الكعكة). فركت الجبن القريش ، ولم أضيف إليه الكفير تمامًا ، بل أضف إليه مصل اللبن ... الكفير قديم ، لم أهز الكيس ... وكان هناك 180 مل في كوب القياس. الباقي ماء.
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون أو خل التفاح
1 ملعقة كبيرة. ل. الهندباء (مسحوق). (حسنًا ، في مكان ما تريد وضعه فيه؟)

غشا هل هذا بالكيلوغرام أم بكم؟

قمت بتشغيل وضع "البيتزا" ، بعد 15 دقيقة انتهت الدفعة ، وضغطت على "إيقاف" ، وشغلت "بيتزا" مرة أخرى - الآن حتى نهاية البرنامج. بعد انتهاء النظام ، لاحظت ساعة و 20 دقيقة. وأعطى الخبز في دلو من مسافة بعيدة. بعد مرور الوقت ، دهن "سقف" الخبز بلطف وبسرعة بالحليب الدافئ قليلاً ، ودرجة حرارة الحليب الطازج بفرشاة سيليكون. باستخدام زر المؤقت ، اضبط وضع الخبز على ساعة واحدة و 10 دقائق.

"بيتزا" هي عجينة أم ماذا؟ هل لديك صانع خبز عالي القلي؟ ليس لدي سوى سخان في الأسفل ...

[بعد الأرض]

بعد الأرض

هل هي بالكيلوغرام أم بكم؟

لم أفهم السؤال .. هل تقصد وزن الخبز الجاهز؟ أنا لا أزن الخبز الجاهز أبدًا ، لست بحاجة إليه. وإذا كنت تقصد حساب الدقيق ، فالوصفة تقول كل شيء: 350 جرام من الجاودار + 100 جرام من القمح + 50 جرام من السميد ... هذا هو الحساب الكامل

وضع "البيتزا" لا يخبز الخبز لمجرد أن البيتزا عبارة عن خبز مسطح يوجد عجن ثم تدقيق. الطول الإجمالي 45 دقيقة. بالنسبة لعجينة الجاودار ، فإن هذا التدقيق لا يكفي ، لذلك أنا أقوم بإثبات ذلك لفترة أطول من البرنامج.

في باناسونيك لا يوجد قلي علوي ، على الرغم من أنه لا يزال هناك بعض التسخين من الأعلى ، لأن الجزء العلوي من الخبز ليس أبيض. لا يتم الحصول على خبز الجاودار وجميع أنواع الخبز ، حتى في مولينكس ، باللون الأبيض ، ولكن بسقف مخبوز بشكل طبيعي. من أين جئت بفكرة أن لديك تدفئة من الأسفل فقط؟

غاشا ، شكراً جزيلاً على الوصفة ، في المرة الأولى التي حصلت فيها على خبز شوفان طويل وجميل ، قبل ذلك كان هناك كل الطوب ، لكنهم ما زالوا يأكلون كل شيء))) فعلت ذلك مع مرق البطاطس ، وأضفت بضع ملاعق من البطاطس المهروسة ، ووضعت بصل مقلي ، بشكل عام ، مثل كتبت وجربت على أكمل وجه) واتبعت kolobok بعناية فائقة. ما زلت أعتقد أنه كان يجب أن أتناول المزيد من الدقيق.

رغيف ممتاز !!! يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق حرفيًا ... أو تقليل الماء قليلاً ، ثم يصبح السقف مستديرًا

مرحبًا ، لقد خبزت الخبز الخاص بي وفقًا لوصفة Gashi. مخبوز في وضع "الجاودار" هذا ما حدث ، لم أتذوقه بعد ، الجو حار بعد. سأحاول والكتابة. تبين أن وزن الرغيف 992 جم ، سأل أحدهم في الموضوع. شكرا على الوصفة الشيقة

[أنطوانيت]

أنطوانيت، لصحتك! تحولت رغيف جميل جدا!

[أنطوانيت]

أنطوانيت، لصحتك! تحولت رغيف جميل جدا!

شكر! ولذيذ جدا ، جربته. تم خبز كل شيء بشكل مثالي ، على الرغم من هذا العدد الكبير من المكونات.
شيء ما أعيد ترتيب جميع السجلات بطريقة أو بأخرى

إشارة مرجعية: أحبه عندما يكون هناك العديد من المكونات المختلفة ، وفي النهاية - خبز رائع