خبز برقائق البطاطس

[عجينة ناضجة]

خبز برقائق البطاطس

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة ناضجة
دقيق القمح	250 غرام
ماء	113 غرام
خميرة طازجة	2،5 غرام
عجينة
عجينة ناضجة
دقيق القمح	675 جم (استغرق مني أقل)
دقيق الجاودار	75 غرام
خميرة طازجة	23 غرام (أعتقد أن القليل ممكن)
ماء	390 غرام
حليب	115 غرام
رقائق البطاطس	60 غرام
ملح	20 جرام

طريقة طهو

• عجينة ناضجة
• اعجن جميع المكونات باليد حتى تتشكل كرة. العجينة شديدة الانحدار. اتركه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل (12 ساعة).
  
• عجينة
• اخلطي الدقيق والماء والخميرة. اعجن في محضر الطعام (أو باليد) لمدة 7 دقائق. في غضون ذلك ، اصنع البطاطس المهروسة من الحليب والحبوب.
• أضف البطاطس المهروسة بعد 7 دقائق. وعندما يتشتت أضف الملح. اعجن لمدة 10 دقائق أخرى.
• ثم نمد العجينة ونطويها ، ثم دسها في كرة ، وضعها مرة أخرى في وعاء الخلطة واتركها ترتفع لمدة ساعة.
• ثم نفس الإجراء: التمدد ، الثني ووضع قطعة قماش من الكتان في وعاء (لدي دروشلاج)))) ، مع الحافة المطوية لأعلى ، مع إغلاق الفيلم. دعه يرتفع لمدة 45 دقيقة (وقفت لمدة ساعة ، كان هناك الكثير)
• ثم اقلب بلطف على مجرفة ، وقم بعمل قطع حسب رغبتك وازرعها في فرن مسخن مسبقًا على 230 درجة مئوية.
• اخبز لمدة 15 دقيقة الأولى بالبخار. ثم اترك البخار للخارج واخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
• برد الخبز الجاهز.
  
  

ملحوظة

كان الخبز يخبز على حجر وعلى ورقة مثقبة. القشرة على الحجر أكثر كثافة وهشة. وعلى الورقة ، خرج الخبز منفوشًا بقشرة ناعمة.

وصفات مماثلة

خبز القمح والبطاطس (فرن) (مشرف)

خبز القمح مع رقائق البطاطس (صانع الخبز) (الكسندرا)

خبز الجاودار مع الجبن القريش ورقائق البطاطس (صانع الخبز) (غشا)

ما رجل وسيم!
وعجين ناضج! والورقة ذات الثقوب تعمل بالفعل (ذ)!

[ايروسكا]

باسبكي ،ايروسكا!

وملاءة بها ثقوب!

يا لها من كلمة كبيرة لوعائي من الثقوب!

يا لها من كلمة كبيرة لوعائي من الثقوب!

آه! ظننت أنك حصلت عليه بالفعل ، وتم قطعه بالفعل ، ما زلت مندهشًا من السرعة! يا لها من يد رجل: حوضها القديم المتسرب يعمل مثل صفيحة خبز مثقبة!

لديها حوض قديم متسرب

حسنًا ، ليست مليئة بالثقوب وبها ثقوب

هذا شيء!

[ناتاشا]

ناتاشاخبز جميل!

وعلى الورقة ، خرج الخبز منفوشًا بقشرة ناعمة.

أوافق على أن جميع المخبوزات أكثر تهوية عليها. ومع ذلك ، أستخدم مقلاة بيتزا مثقبة بدلاً من ذلك.

[ماريشينكا]

ماريشينكا، شكر! قال 1/2 الخاص بي إنك تحتاج فقط إلى هذا النوع من الفرن
نظرت إلى قالب رقائق في ATB ، اعتقدت أنه يمكنني ملء الثقوب فيه؟

[ناتاشا]

ناتاشا خبز رائع! دافئ وعائلي للغاية ، أريد أن أدفن أنفي فيه.

ناتاشا ، ماذا عن رقائق البطاطس؟ تلك الموجودة في أكواب الغداء السريع؟

[مانيشكا]

مانيشكا، شكر!

ناتاشا ، ماذا عن رقائق البطاطس؟ تلك الموجودة في أكواب الغداء السريع؟

نعم ، لقد تناولت البطاطا المهروسة الفورية. على الرغم من أن المؤلفين الأجانب يقولون إنه من الضروري أخذ رقائق عالية الجودة ، ولكن من أين يمكننا الحصول على تلك الجودة العالية؟

شكرا لك ناتاشا! ليس لدي بطاطس مهروسة في أكواب في المنزل ، لكن البساطة تبقى بشكل دوري. سوف أطبخها معه!

[مانياش]

مانياش، ليس لدي هذا أيضًا. لكن ما الذي لا يمكنك شراؤه لوصفة جديدة!

شكرا جزيلا لك على الخبز الرائع! لذيذ جدا!
في العجين نفسه ، تناولت خميرة أقل من 15 جرامًا وكانت العجين الناضج بنسب مختلفة قليلاً.فيكي ، في رأيي ، أعطت وصفة بمثل هذه العجين ، حسنًا ، لقد وضعتها في الثلاجة.حسنًا ، استغرق الأمر أقل من الدقيق ، على التوالي.
آه ، لقد كان لدي أيضًا شخص بسيط بدون ثقوب.

[ميرابل]

ميرابل، أنا سعيد لأنك أحب الخبز!