الخبز "على الفطور"

الخبز "على الفطور"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	250 جرام
دقيق الجاودار	50 غ
اليونانية. طحين	50 غ
دقيق الحبوب الكاملة	50 غ
بيرة داكنة غير مصفاة	230 مل
ديكوتيون من البطاطس (أو الحليب المخبوز)	135 مل
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.
نخالة	1 ملعقة كبيرة. ل.
شراب الشعير	3/4 فن. ل.
كزبرة مطحونة	1 ملعقة كبيرة. ل.
بن مطحون طبيعي	1 ملعقة صغيرة
كاكاو	1 ملعقة صغيرة
بذور الكتان	3 ملاعق صغيرة
حبات الكزبرة	1-2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• البيرة ومغلي البطاطس في درجة حرارة الغرفة ، أو تسخينها قليلاً إذا كان الجو باردًا في الشقة. مع الحليب المخبوز ، إنه ليس سيئًا أيضًا ، لكن يبدو لي من البطاقات. مرق هو ليونة.
  

برنامج الطبخ:

برنامج اللغة الفرنسية

ملحوظة

أجابت عن أنواع الخبز المخبوز في الوضع الفرنسي وقررت إبراز وصفتها كموضوع منفصل (لا أعرف ما إذا كان بإمكاني إنشاء موضوع ، لم أجربه بعد).
أخبزه كثيرًا ، بالفرنسية ، على المؤقت. قد يبدو وكأنه مجموعة من المواد المضافة ، لكننا نحبها. اتضح أنه ليس طويل القامة مثل الفرنسيين الأبيض العادي ، لكن هيكله أيضًا ناعم جدًا ومسامي ، وفي نفس الوقت يكون مناسبًا لنشره بالزيت.
لا يوجد الكثير من دقيق الجاودار ، ولكن إضافة الشعير يعطيها نكهة خبز الجاودار. فقط لأولئك الذين لا يحبون الجاودار تمامًا.
تبقى فتات الخبز كما هي في الأيام التالية.
جربه ، الخبز طعمه جيد جدا. على الرغم من أن كل شخص لديه أذواق مختلفة بالطبع.

بالأمس قمت بتنزيل هذا الخبز (الوصفة لفتت انتباهي بطريقة ما). تحول الخبز اللذيذ والعطري ، طريًا. بشكل عام ، أحب النظام الفرنسي والخبز الذي ينتجه
لكن بدلاً من البيرة ، تناولت مصل اللبن والمزيد من الكزبرة المطحونة.
لقد غرق السقف قليلاً ، أعتقد أنه في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى تقليل السائل.
بشكل عام يا إيرينا @ شكرا على الوصفة لذيذة جدا !!!

هل يمكن أن تخبرني أنه يمكنك خبز هذا الخبز عن طريق ضبط مؤقت؟ لدي HP Panasonic 255 ، التعليمات تنص على أنه يجب وضع الخميرة في قاع القالب ، ثم الدقيق ثم الماء فقط. قبل العجن ، يجب ألا يخترق الماء الخميرة. ولكن إذا قمت بضبط مؤقت (على سبيل المثال ، لمدة 6 ساعات) ، فسوف يتسرب الماء خلال هذا الوقت عبر الدقيق. أريد أن أخبز الخبز حسب هذه الوصفة ، لكن هذا يتوقف

foxxy ، لدي أيضًا Panasonic 255 ، قمت بضبط المؤقت لمدة 8-9 ساعات (منها 6 ساعات فرنسية). لم يكن هناك ثقوب حتى الان.
لكن غالبًا ما أسكب السائل في القاع ، ثم كل شيء آخر ، يكون أكثر ملاءمة بالنسبة لي. وأعتقد أنه لا يوجد فرق كبير بالنسبة للموقد ...
لذا جربها. الخبز يستحق ذلك ، لذيذ جدا
نعم والكمية الاجمالية للسوائل افضل من 330 مل وفي كل الاحوال يصلح لي وإلا انهار السقف ...

شكرا لتجربة الخبز بلدي
اليوم هذا هو المفضل لدي ، فأنا أخبز بلا نهاية ، ولا أستطيع العيش بدونه. أنا أحب هيكلها ، الذي يتضح على الوضع "الفرنسي" (بالنسبة للآخرين ، ليس كل شيء متشابهًا) - القشرة مقرمشة ، والوسط ناعم جدًا وطري ، وأيضًا قوامها ، وأحبها حقًا عندما يكون طعم الكزبرة في الخبز ، تظهر البذور الكاملة الكتان وعباد الشمس. لذلك ، يجب خبزه بهذه الكمية بالضبط من المواد المضافة (لأولئك الذين يحبونهم بالطبع) ، وإلا فسيكون خبزًا مختلفًا تمامًا ...
صحيح ، لقد أجريت تعديلات طفيفة على الوصفة. مع السائل ، هناك شيء خاطئ حقًا. لكن هذا غريب ، لقد خبزت على دقيق واحد - كنت بحاجة إلى المزيد من السائل ، وتحولت إلى آخر - أرى أنه سيكون كثيرًا جدًا ... على الرغم من أنه غريب ، يبدو أن كل دقيق يتصرف بشكل مختلف)
والآن غالبًا ما أخبز على مصل اللبن (235 مل من مصل اللبن + 100 مل من مرق البطاطس) ، أضف 1.5 ملعقة كبيرة. ل. بذور الكتان ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عباد الشمس ، 1 ملعقة صغيرة. سمسم.وربع تفاحة أخرى (مقطعة ناعماً). بعيون الثور ، الأمر مختلف ...

إيرينا @ ، احترامي لك! اليوم خبزت خبزك على الفطور ... فقط رائع! لا أستطيع أن آكل ما يكفي. أحببت كل شيء ، الطعم ، الملمس ، ومزيج القشرة المقرمشة مع الفتات. خبز رائع. شكر. لقد خبزته بالفعل مع مراعاة التغييرات الخاصة بك.

خبز لذيذ بجنون لقد قمت بخبزه عدة مرات بالفعل ، أعامل جميع أقاربي وأصدقائي ، الجميع يحبهم حقًا

لقد خبزت الخبز حسب وصفتك. الجميع أحب ذلك كثيرا. شكر