كبابتشيت

[كبابتشيت]

طبق بلغاري تقليدي. تُباع الكباب في جميع الزوايا وتُقدم في جميع المطاعم. يؤكل هذا الطبق في الشارع مع الخبز الأبيض والكثير من البصل المفروم.
الوصفة من كتاب "Bon Appetit".

كبابتشيت
أو شرحات أبسط من "اللفت المطهو ​​على البخار"

500 جرام لحم (جزء لحم بقري ، جزءان من لحم خنزير أو لحم ضأن) ، ملح ، فلفل.
يُقلب اللحم عبر مفرمة اللحم ، ويُقلب الفلفل بقوة ويُخفف الملح. امزج كل شيء جيدًا. شكلي نقانق صغيرة من اللحم المفروم (بسمك 2.5 سم وطول 5 سم) واقليها على رف شبكي على الشواية أو في الفرن (تحمصت في الفرن ، في وضع "الشواء"). لهذا ، قدم البطاطس المقلية (شرائح) ، والفلفل الحلو والبصل والطماطم مقطعة إلى شرائح والخبز.

لقد صنعت 12 نقانق من 637 جرامًا من اللحم المفروم. نظرًا لأنني لم أرغب في فرك الرف السلكي ، قمت بتقليب بعض الزيت النباتي مع الفلفل الحلو في صحن وغمس كل نقانق في هذا الخليط.

وها هو كبابشيتا ، رغم أنه من لحم البقر ، لأنهم اشتروا طاولة للمطبخ وقرروا "غسلها" في المساء ، لكن لم يكن هناك لحم خنزير في المنزل ، جاف قليلاً ، لكنهم تجرأوا مع الصلصة في ثانية







شكرا لكم على الوصفات الشهية !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!