خبز الشوفان الطري في صانع الخبز

[لكل 1 رغيف ، حوالي 12 شريحة:]

خبز الشوفان الطري في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
لكل 1 رغيف ، حوالي 12 شريحة:
دقيق الخبز الأبيض	300 غرام
دقيق شوفان متوسط بالإضافة إلى القليل للرش على القمة	100 جرام
دقيق خبز كامل أو رمادي	75 جرام
ماء	200 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
عسل سائل أو عسل كثيف	3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	25 جرام
الخميرة الجافة	1 1/4 ملعقة صغيرة
زبادي	150 مل

طريقة طهو

• 1. ضع المكونات في صانع الخبز بالترتيب الموضح في تعليمات صانع الخبز.
• 2. ضع الطبق في صانعة الخبز واضبط البرنامج الأساسي بقشرة خفيفة. قم بتشغيل صانع الخبز.
• 3. قبل الخبز ، ادهن السطح بالماء ورشي قليلاً بدقيق الشوفان.
• 4. بعد الخبز ، أخرج الرغيف النهائي وانقله إلى الرف السلكي ليبرد.
• 

ملحوظة

وصفة لمحبي الخبز المنفوش المتجدد الهواء ، تم الحفاظ على الزغب حتى في اليوم الثالث بعد الخبز ... خبز لذيذ!
إن مزيج دقيق الشوفان واللبن يجعل هذا الخبز طريًا وعصيرًا ، ولكن ليس ثقيلًا. العسل له نكهة خفيفة وحلوة وفاكهية ، لذا فهو رائع لتحميص الإفطار.
المصدر هنا: 🔗

وصفات مماثلة

خبز القمح الكامل مع دقيق الشوفان والفول السوداني (جوزة الهند)

خبز القمح والشوفان (أمل)

خبز الشوفان في صانع الخبز Scarlett-400 (أوميلا)

[صغير جدا]

صغير جدايا له من رجل وسيم لذيذ!

سأحاول الحصول على دقيق الشوفان اليوم. وإذا لم أحصل عليه ، سأطلق على "هرقل".

[كروشيه]

كروشيه، لدي فقط كيس من دقيق الشوفان خامل - سأجربه اليوم

[كروشيه]

حسنا .. لقد فعلتها ....


خرج الخبز 992 جم.

حسنًا ، كما هو الحال دائمًا ، لا يخلو من الحوادث.
بدلاً من الزبادي ، لديّ الكفير (من حليب الفطر). بدلا من دقيق الشوفان - رقائق الأرض. تم استبدال الخبز غير المنقى أو الدقيق الرمادي بالدقيق الخشن.
لقد قمت بتسخين الزبدة والعسل قليلاً ، لأن الزبدة كانت من البرد وكان العسل سميكًا جدًا ... ربما بسبب هذا تبين أن العجين كان رقيقًا؟ بدافع الخوف ، أضفت المزيد من الدقيق إلى kolobok ... حسنًا ، كانت النتيجة على السطح. ربما ليست ضرورية؟ كان من الصعب عليه أن ينهض .... قل لي إذا كان هناك زبدة في الوصفة بأي شكل يجب إضافتها؟

الطعم حلو .. ولكن بما أنني أحب القهوة والخبز في الصباح ، فهذا خيار مناسب جدًا.
ما زلت أخبز. قطعا! (العسل يمكن أن يكون أقل بقليل من السيدات .. وإلا فإن أوعية السكر لدي ضد ...)

كروشيهاغفر لي على السخرية من الوصفة!

[صغير جدا]

صغير جدايا له من رجل وسيم لذيذ!

سأحاول الحصول على دقيق الشوفان اليوم. وإذا لم أحصل عليه ، سأطلق على "هرقل".

ستيرنوشكا
اشكرك حبيبتى! كما تعلم ، أحيانًا يشعر من يأكلونني بالملل من كل شيء ويريدون شيئًا من هذا القبيل ، كان هذا الخبز مجرد "مخفف" من الخبز اليومي ...

كروشيه، لدي فقط كيس من دقيق الشوفان خامل - سأجربه اليوم

أنتونوفكا
أكتب لاحقًا كيف مذاقها لك ...
الحرفي
أوكسان ، لقد نسيت أن أكتب أنني أضع القليل من العسل ... أنا 2 ملعقة كبيرة. ل. بدلاً من 3 أضعها ، يبدو الأمر طبيعيًا.

قل لي ، إذا كانت الوصفة تحتوي على زبدة ، في أي شكل يجب إضافتها؟

أوكسان ، دائمًا ما أضيف طريًا ، في درجة حرارة الغرفة ، لدي برميل من الزبدة الخزفية خصيصًا للخبز ، وأحتفظ بها على طاولة المطبخ حتى تصبح الزبدة طرية.

أوكسان ، لقد نسيت أن أكتب أنني أضع القليل من العسل ... أنا 2 ملعقة كبيرة. ل. بدلاً من 3 أضعها ، يبدو الأمر طبيعيًا. أوكسان ، دائمًا ما أضيف طريًا ، في درجة حرارة الغرفة ، لدي برميل من الزبدة الخزفية خصيصًا للخبز ، وأحتفظ بها على طاولة المطبخ حتى تصبح الزبدة طرية.

أعتقد فقط أنه إذا لم أسكب المزيد من الدقيق ، كنت بالتأكيد سأطرد الخبز من الدلو ...
والسكر لا شيء رهيب! ... أنا أحب الحلويات (حتى اللحوم!) وأحب دقيق الشوفان في الخبز. وأيضًا ، لم يعد الطفل الصغير يريد أن يأكل الكفيرشيك ، لذلك أعتقد ، على الأقل أن شيئًا ما قد يدخل الجسم (شيء كنت قد فشلت سابقًا في وصفه بالكفير ...)
بشكل عام ، شكرا على الوصفة. خذ الرقم الثاني ورائي!

طيب المذاق! كما أنها جميلة مع التوت البري المجفف. عمليا لا آكل المعجنات - لدي قوة إرادة كافية. لكن! ما لم يكن هناك دقيق الشوفان في الوصفة. وبمجرد ظهور الشوفان ، تتجاهل الإرادة وتتحول وتبتعد ...

يخبز هذا الخبز
لذيذ جدا ، رقم واحد بالنسبة لي اليوم
استبدل الخميرة الجافة فقط بالخميرة الحية.

شكرًا لك ، لقد خبزتها اليوم - لذيذة ورقيقة وليست تنهار. ربما قلل قليلاً من الحلاوة ، لكنني تناولت Rastishka ولم أندم على العسل. سأكرر بالتأكيد !!!

[همسة]

همسة
أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الخبز! ما هي كمية الخميرة الطازجة التي وضعتها؟

z_alice
الصحة لك ولأحبائك ! أنا سعيد جدًا لأنك استمتعت بالخبز! شكرا جزيلا على ردك لك!

كروش شكرا على الوصفة الشيقة
أخبرني ، من فضلك ، هل فهمت بشكل صحيح أنه في الوصفة "دقيق الخبز الأبيض" هو دقيق القمح من أعلى درجة ، وأن دقيق القمح الكامل أو دقيق الخبز الرمادي هو دقيق القمح بدرجة 1 أو 2؟

كروش يعني البرنامج الرئيسي صح؟ وكم من الوقت لديك؟
الخبز يبدو فظيعا فقط !!!!

[سويتكا]

سويتكا
نعم ، "أساسي" (3 ساعات و 17 دقيقة). كما أنني قمت بخبزها على "حبوب كاملة" (3 ساعات و 22 دقيقة) ، ولم ألاحظ الفرق.

الخبز يبدو فظيعا فقط !!!!

حسنا ...

أحصيت فتات الخبز لـ 300 جرام من الدقيق وأخذت 8 جرام من الخميرة

مساعدة ، pzht ، الخباز الشاب.
لدي سؤال حول "دقيق الشوفان المتوسط". هناك دقيق الشوفان. كم يجب أن تضع في خبز معين؟

"دقيق الخبز الكامل أو الرمادي" - أي ، هل هو دقيق الخبز الممتاز المعتاد ، ولكن ليس منخل؟

شكرا على الوصفة! الخبز لم يرتفع كثيرًا ، لكن اتضح أنه متساوي ولذيذ جدًا !!!

[ليساميلي]

ليساميلي
الصحة لك ولأحبائك ! أنا سعيد جدًا لأن الخبز يناسب ذوقك!
لدي هذا الخبز أيضًا ، ليس مرتفعًا ، لكن هذا مجرد تفاهات ، الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ!

[كروشيه]

كروشيه، وبالنسبة للموهوبين الحبوب الكاملة الحبوب الكاملة؟ : girl_red: وبعد ذلك: اخبز في وضع الحبوب الرئيسية أو الحبوب الكاملة ، اشتريت بالأمس أنواعًا مختلفة من الدقيق وسأجرب مجموعة متنوعة من الخبز ، لكني أحببت الوصفة.

[روشيك]

الحبوب الكاملة هل هي حبوب كاملة؟

روشيكنعم هي.

الفرن على الوضع الأساسي أو الحبوب الكاملة؟

أخبز على "الحبوب الكاملة" ، على الرغم من أنني خبزت على "الرئيسية" ، لأكون صادقًا ، لم ألاحظ فرقًا كبيرًا ...

شكرا فهمت

خبز رائع! لكن بالنسبة لذوقي ، أود تقليل العسل ... إذا أضفت 2 ملاعق بدلاً من 3 ، فهل ستؤثر بشكل كبير على ارتفاع العجينة؟


فرن الخبز على الوضع "الغذائي" حجم M (باناسونيك 2501)

[كروشيه]

كروشيه، وسؤال آخر (هل يمكنني ذلك؟) ، هذا رغيف صغير ، كما فهمت برنامج 750 جرامًا ، لكن كيف أصنع المزيد ، فأنا لست قويًا بعد من حيث الحسابات ، ربما تكون قد فعلت المزيد بالفعل ، أخبرني.

[كروشيه]

كروشيه ما زلت أخبز خبزك ، اتضح أنه ليس رغيفًا كبيرًا جدًا ، ولكنه لذيذ ، على الرغم من أن الجزء العلوي من هذا الخبز كان ناعمًا ورماديًا ، لم أرشه بالدقيق ، (لقد تابعت الكعكة وذهبت للعمل). شكرا على الوصفة اللذيذة. الشيء الوحيد الذي أريده هو حجم خبز أكبر: girl_red: آه ، وبدلاً من الزبادي كان هناك الكفير.

[روشيك]

الشيء الوحيد الذي أريده هو حجم خبز أكبر

روشيكعذرا لم ارى رسالتك السابقة تطلب اعادة الفرز .. حسنا؟ هل سنحسب؟ هذا هو التحويل لخليط دقيق بوزن إجمالي يبلغ 780 جرامًا ، بالنسبة إلى CP هو الأكثر ...

دقيق الخبز الأبيض 300 جم 500 غرام
دقيق الشوفان المتوسط ​​، بالإضافة إلى القليل للرش على القمة - 100 جم 160 جرام
دقيق خبز كامل أو رمادي -75 جم 120 جرام
ماء - 200 مل 320 مل
ملح -1 ملعقة صغيرة 1.6 ملعقة صغيرة
3 ملاعق كبيرة من العسل السائل أو السميك. ل. 4.8 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة - 25 جم 40 غرام
الخميرة الجافة -1 1/4 ملعقة صغيرة 2 ملعقة صغيرة
زبادي -150 مل 240 مل
أنا سعيد جدًا لأن الخبز يناسب ذوقك !!! لصحتك ولأحبائك !!!

[كروشيه]

كروشيه شكرًا لك ، سأخبز ، وأضبط الوزن للخبز 1 كجم أو 1.5 كجم ، آسف لوجود العديد من الأسئلة (ربما غبية) ، أريد توضيح كل شيء حتى يظهر الخبز.

[روشيك]

روشيك
أنا بصراحة لا أزعجني أبدًا بالحجم ، كل شيء (سواء الأرغفة الأصغر أو الأكبر أيضًا) أخبز في المتوسط ​​/ 1 كجم. أنا لا أشكو ، الخبز دائمًا جيد ...
وإذا كانت لديك أي أسئلة ، فاسألها (وهم ليسوا أغبياء على الإطلاق) ، فنحن نأتي إلى هنا للتعلم ومساعدة بعضنا البعض ...

خبز Krosh رغيفًا ، هذه المرة رغيف كبير والوضع الرئيسي ، كل شيء مجرد خبز عالي الجودة وقمة جميلة. شكرا لإعادة الفرز

مرحباً ، أنا خباز طموح أتوق للانضمام إلى صفوف الخبازين ذوي الخبرة.
هذا هو خبزي التاسع. لذيذ جدا. خاصة بالنسبة لي - من محبي دقيق الشوفان.
لكن مع هذا الخبز كان لدي مشكلة: الخبز ينهار كثيرًا (على الرغم من أنني أستخدم سكينًا خاصًا للتقطيع) ، والجزء العلوي ، وهو حوالي خمس الارتفاع الكلي ، ينهار أكثر. عندما يتم تقطيعه إلى شرائح ، يسقط هذا الجزء بلا خجل من الشريحة على شكل "فتات" منفصلة.
عند الخبز حسب الوصفة ، استخدمت دقيق القمح من الدرجة الأولى ودقيق الشوفان (العقيق) وحبوب القمح الكاملة. أعجن العجين ، وأقوم دائمًا بتعديل حالة kolobok ، كما يعلم المسؤول ، هذه المرة فعلت الشيء نفسه.
قرأت القسم الخاص بالعيوب ، لكن لا يمكنني تصنيف الخطأ الذي ارتكبته ، التجربة ليست كافية. الخبازين ذوي الخبرة يتطلعون إلى نصيحتك. أود أن أكرر مثل هذا الخبز اللذيذ ، لكن مع مراعاة العمل على الأخطاء. شكرا مقدما!

[CAIS]

لكن مع هذا الخبز كان لدي مشكلة: الخبز ينهار كثيرًا (على الرغم من أنني أستخدم سكينًا خاصًا للتقطيع) ، والجزء العلوي ، وهو حوالي خمس الارتفاع الكلي ، ينهار أكثر. عندما يتم تقطيعه إلى شرائح ، يسقط هذا الجزء بلا خجل من الشريحة على شكل "فتات" منفصلة.

CAISأهلا بكم في منتدانا الودود !!! انضم إلى شركتنا الودودة والدافئة !!!

نظرًا لحقيقة أنني لم أواجه مثل هذه المشكلة مطلقًا ، لا يمكنني أن أقول / أنصحك بأي شيء معقول ... كل ما يمكنني فعله هو إرسالك إلى الموضوع سحق الخبز، ربما هناك ستجد إجابة لسؤالك عاجلاً ، وإذا لم تجده ، فإن أصدقاء الخبازين لدينا سيقترحون / ينصحونك على الفور بشيء !!!

كروش شكرا
سأذهب ، وفي الحقيقة ، سأطلب من حولي ... أريد حقًا أن أفرز أخطائي.

[كروش ،]

كروش ، كررت الخبز مرة أخرى ، كل شيء مجرد طبقة ، شكرًا مرة أخرى على الخبز الرائع (الشيء الوحيد هو القليل من العسل ، وإلا فهو حلو بالنسبة لي).

هل هناك أي شيء يمكنك استبدال الدقيق الكامل أو الدقيق الرمادي به؟ على سبيل المثال ، أضف المزيد من القمح؟ أو الجاودار؟

هل هناك أي شيء يمكنك استبدال الدقيق الكامل أو الدقيق الرمادي به؟ على سبيل المثال ، أضف المزيد من القمح؟ أو الجاودار؟

دقيق غير منخل ، رمادي ، غير منخل ، مع بعض النخالة. يمكنك صنع هذا الطحين بنفسك ، فنحن نعد طحين القمح الكامل والدقيق من الدرجة الأولى والثانية بأنفسنا. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

يمكنك عمل أي طحين بديل في الوصفة ، ولا تخف من صنع الخبز الذي تفضله. سيكون هذا خبز توقيعك!

أخيرًا ، وصفة شيقة لخبز الشوفان! كنت جالسًا بالفعل في الموقد ، أضفت الجاودار بدلاً من غربله ، دعنا نرى ما يحدث ... وما نوع kolovka الذي تحصل عليه؟

[ميغاسايا]

ميغاسايامرحبا بكم في منتدانا !!! انضم إلى عائلة الخبز الودودةكعكةيخبز !!!

وأي نوع من kolovka تحصل عليه؟

ميغاسايا، لم أخبز هذا الخبز لفترة طويلة ، لكن إذا أسعفتني ذاكرتي ، يجب أن تكون الكعكة الطرية ...

أخيرًا ، وصفة شيقة لخبز الشوفان!

هناك الكثير من الوصفات الشيقة لخبز الشوفان في منتدانا ...
إذا كان من أجل ماذا ، اتصل بي دائمًا ، فسأقدم لك روابط مؤكدًا ولذيذًا جدًا ...

حظا سعيدا !!! أنا متأكد من أنك ستنجح !!!

حبيبي ، شكراً جزيلاً لك على حسن الضيافة وعلى الوصفة
كان رجل خبز الزنجبيل لي طريًا ، حتى لو كان سائلاً قليلاً ، لكن الخبز ظهر كما في الصورة.
لقد كتبت أعلاه أنني أضفت الجاودار إلى كل دقيق القمح الكامل وأوقف طعم دقيق الشوفان ، لذلك أنصحك بالذهاب مع القمح فقط. ولأذوقي ، أود إضافة القليل من الملح (رغم أنني تركت 3 ملاعق من العسل)
والوصفة مثيرة للاهتمام لأنها مصنوعة من الدقيق وليس الحبوب وحتى من الزبادي (أصنعها بنفسي في صانع الزبادي)!
مرة أخرى

كروشيك ، هل تعتقد أنه يمكنك خبز مثل هذا الخبز في الفرن على شكل رغيف أو دائري في الفرن؟ أم أنها ستنتشر وتحتاج إلى الخبز بالشكل؟ اريده في الفرن ...

[ساشول]

ساشول، تا لوxإلى !!! Nuuu ... أعتقد ذلكجو ...

لم أخبز هذا الخبز في الفرن (الآن أنا أيضًاو علىو ) ولكن لإعادة التأمين ممكن ولأول مرة وفي شكل ...

على الرغم من ... مرة أخرى ، تخميناتي ، نظرًا لأنني بالكاد أتذكر هذه العجينة ، إذا قمت بتشكيل رغيف وفقًا لجميع القواعد ، فلا يجب عليكحولسوف ينتشر ...

إينوشيك ، شكرًا لك ، لقد فهمت كل شيء ، تريده ، أنت لا تريده - لكن عليك أن تدرس ، لا أحب العبث بالاختبار ، لكن عليك

[سانيشكا]

أنا لا أحب العبث بالعجين

سانيشكاعزيزتي ماذا أسمع؟!؟!؟! والأهم من من؟!؟!؟! من الفتاة التي تخبز خبز سووو !!!

ساشولهل حقا لا تحب ؟!

Inochek ، أنا لا أحب ذلك حقًا ، لكن لا بد لي من ذلك لأن الفرن يشعر بالملل بالزي الرسمي ... لهذا السبب اشتريت HP حتى لا أزعج يدي ، ولكن لا يزال هناك مكان أذهب إليه

[كروشيك]

كروشيك، عزيزي ، شكرا على الخبز الرائع ، لذيذ ، لذيذ ، رقيق ، رقيق. على الرغم من أنني لا أعرف حتى ما الذي جاء لي بالضبط - الخبز أو الكعكة المسطحة ، المخبوزة في الفرن وأثناء التدقيق نمت أكثر جمالًا قليلاً ، في الشكل سيكون أجمل ، لكن كل شيء لذيذ. من عائلتي - الرحمة الكبرى!

300 غرام الدخن. طحين
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الشوفان المفروم في الخلاط
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الجاودار
4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الذرة
4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق الحبوب الكاملة
2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الحليب أو الكريمة
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
2 ملعقة صغيرة ملح
280 مل. ماء
1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة (ليفور)
تم خبز الخبز في آلة صنع الخبز باناسونيك SD-ZB2502. ينخل كل الدقيق من خلال غربال. بادئ ذي بدء ، ضعي دقيق الشوفان ثم الدقيق بأي ترتيب. أخيرًا وليس آخرًا ، الزيت والماء. في الوضع الرئيسي 1 (4 ساعات). تبين أن الخبز لا يضاهى ، ولون جميل ، والاتساق هو ما تحتاجه. لا يمكننا وصف الذوق. حاول ألا تندم !!!!!!!!!

بالأمس خبزت هذا الخبز. إنه ببساطة لا يضاهى !!! الطعم مذهل! الفتات مرن !!! شكر!
أنا فقط أضع القليل من العسل. زبادي منزلي.
أنا هنا أفتخر

الفتيات ، قولي لي ما هو السبب ، الخبز لم ينجح ، هذا هو أول فشل لي بعد شهر من الخبز. فعلت كل شيء حسب الوصفة ، ماعدا الزبادي استبدل بالكفير. صحيح ، لم يكن هذا هو الأحدث. ونتيجة لذلك ، أصبح الخبز رطبًا بالداخل ، وانهيار السقف وأصبح الخبز كله إسفنجيًا ... الخبز في الوضع الرئيسي. هل هو حقا أثر على الكفير؟

صباح الخير! بالأمس خبزت هذا الخبز - والنتيجة تفوق المديح - لذيذة جدًا!
بدلاً من الماء ، تناولت مصل اللبن ، واستبدلت دقيق الشوفان بدقيق الشوفان الخالي من منتجات الألبان للأطفال (الطفل) ، فقط 50 جرامًا من دقيق الحبوب الكاملة ، أضفت 25 جرامًا من دقيق الشوفان. وللكولوبوك أضفت 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من مصل اللبن. تبين أن الخبز كان مرتفعًا ، وله سقف مسطح جميل - مجرد مشهد للعيون المؤلمة

[سونك]

سونك، أنا سعيد جدًا لأنك استمتعت بالخبز !!!

بصحة جيدة لك ولأحبائك !!!

شكرا لك على ملاحظاتك ...

قل لي ، هناك دقيق الشوفان ، أريد استخدامه بالفعل ، ولكن وفقًا للوصفة ، فأنت بحاجة أيضًا إلى "خبز كامل أو دقيق رمادي" ، هل يمكنك بطريقة ما الاستغناء عن دقيق الشوفان ، لأنني لا أملكه ولم أره مثله في المتجر؟

قل لي ، هناك دقيق الشوفان ، أريد استخدامه بالفعل ، ولكن وفقًا للوصفة تحتاج أيضًا إلى "خبز كامل أو دقيق رمادي" ، يمكنك الاستغناء بطريقة ما عن الدقيق الكامل ، أيلا أملكه ولم أر مثله في المتجر؟

تحتوي الوصفة على كمية كافية من دقيق القمح الذي بدونه لن يعمل الخبز.
هناك خيارات بديلة:
- لتحضير دقيق القمح "الرمادي" بنفسك ، الوصفة هنا "نعد دقيق القمح الكامل ودقيق القمح من الدرجة الأولى والثانية" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0 ويأخذ وصفة طبية مقدارها 75 جرام
- نضيف 1 ملعقة كبيرة إلى العجينة (الدقيق). ل. نخالة القمح يضاف باقي دقيق القمح المعتاد. صب 75 جرام من دقيق القمح في وعاء ، قم بإزالة 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ويضاف نفس الكمية من نخالة القمح

[كروشيه]

كروشيهشكرا على الوصفة!
بدلاً من الزبادي ، أضع القشدة الحامضة على عيني) ، ربما لأن السقف سقط قليلاً.
لكن الطعم !! القشرة رائعة فقط
سأقوم بتدوينها في دفتر ملاحظات ، وسأخبزه مرة أخرى.