بودنج الشوكولاتة

[بودنج الشوكولاتة]

بودنج الشوكولاتة

الفئة: باخرة
مكونات:
شوكولاتة بدون حشو 64٪ 100 جرام
زبدة طرية 50 جرام
سكر بودرة 85 غرام
دقيق القمح (غربلة) 25 غرام
3 قطع بيض

طريقة طهو

هناك أيضًا وصفة لبودينغ الشوكولاتة في كتاب الباخرة الخاصة بي.
1) نكسر الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ونذوبها في غلاية مزدوجة لمدة 10 دقائق. ثم نضيف الزبدة إلى الشوكولاتة. حرك حتى يصبح ناعما. افصل بياض البيض عن الصفار.

2) يخفق بياض البيض حتى يتجمد. في وعاء آخر ، اخفقي صفار البيض والسكر بالمضرب حتى يتم الحصول على كتلة سميكة خفيفة. أضيفي برفق بياض البيض المخفوق إلى هذه الكتلة ، ثم خليط الشوكولاتة وأخيراً الدقيق. قسّمي العجينة إلى أربع علب سعة 150 مل مدهونة بالزبدة بشكل فردي. غطي كل منها بقطعة من الورق وضعها في وعاء بخار كبير.

3) اخبزيها في غلاية مزدوجة لمدة 30-35 دقيقة.

تأكدي من نضج البودينغ عن طريق الضغط في المنتصف باستخدام عود أسنان خشبي. إذا ظل عود الأسنان جافًا ، فهذا يعني أن البودينغ جاهز. افصل البودينج عن جوانب القالب ، واقلبه رأسًا على عقب وقدميه.
لقد صنعت قالبًا في مثل هذا. اتضح كما في الصورة.

إجمالي وقت الطهي تقريبًا
30-35 دقيقة.