حساء الفول بالنقانق

حساء الفول بالنقانق

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
فصولياء بيضاء	200 جرام
فلفل أخضر بلغاري	2 قطعة
بصلة	2 قطعة
حفنة من المساحات الخضراء	حاسب شخصي 1.
ثوم (شرائح)	2 قطعة
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
طماطم	500 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
الفلفل الأبيض	1/4 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر مطحون أو فلفل أسود مطحون	1/4 ملعقة صغيرة
السكر	1/2 ملعقة صغيرة
مرق الخضار أو اللحم (اختياري)	1.5 ملعقة كبيرة.
ليخدم
شبت طازج أو بقدونس مفروم	2 ملعقة كبيرة. ل.
النقانق	المذاق

طريقة طهو

في موسم الطماطم المطحونة الطازجة والعطرية ، يكون حساء الفاصوليا السميكة دون إضافة معجون الطماطم لذيذًا بشكل خاص.

نقع الفول في 1.25 لتر من الماء لمدة 8-12 ساعة. علاوة على ذلك ، وفقًا للوصفة ، يُقترح غلي الحبوب في نفس الماء. ومع ذلك ، أفضل طريقة أخرى. أغسل الفول وأملأه بجزء جديد من الماء وأضعه على الموقد. بعد الغليان ، أزل المقلاة ، وصفي الماء. أقوم بإضافة جزء من الماء العذب وغلي الفاصوليا حتى تنضج. حسب نوع الفاصوليا ، في غضون 1-1.5 ساعة.

يقطع الخضر المحضرة والمغسولة ناعماً. يمكنك اختيار أي شخص يرضيك. أخذت الكرفس والبقدونس والكوفاج.

قشر واغسل الخضار. نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح والبصل إلى مكعبات صغيرة ويقطع الثوم بالسكين.

يُحمّى الزيت ويُقلى فيه البصل والثوم والفلفل.

قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى الخضار مع الفاصولياء حتى تنضج.

اطبخ الحساء لمدة 20 دقيقة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة مرق الخضار أو اللحم (أو الماء المغلي الساخن فقط) ، وبالتالي ضبط سمك الحساء.

قبل نهاية الطهي ، أضيفي النقانق المقطعة والفلفل الأحمر أو الأسود والملح والقليل من السكر إلى الحساء. يرش البقدونس المفروم أو الشبت قبل تقديم الحساء. اختياريا ، يمكن إضافة النقانق مباشرة إلى اللوحة.

ملحوظة

وفقًا لوصفة "حساء الفول بالنقانق" من كتاب "الطبخ بلذة" H. Teubner، A. Voltaire ، مع تعديلات طفيفة.
حساء الفاصوليا له قوام كثيف ، ولكن مع ذلك له طعم ورائحة خفيفة بسبب تكوين المكونات.

[كورسيكا]

كورسيكا، شكر! بسيطة ومرضية ولذيذة! يبدو وكأنه فابادا أستوريان. أحب أن أطبخ هذا في أواخر الخريف ، عندما تتكدس الطماطم المطحونة الناضجة ، والفاصوليا طازجة بالفعل ، ولم تتجعد بعد ...

[إيلونا]

إيلوناانا احب الطماطم منذ الصغر ولكن حتى الان ليس لدينا طماطم مطحونة لذيذة واخذت الحساء

[كابيت]

كابيت, تاتيانا 1103شكرا لك على اهتمامك بالوصفة! شكرا لأخذ الوقت للتعليق.

يبدو وكأنه فابادا أستوريان. أحب أن أطبخ هذا في أواخر الخريف ،

قسطنطين، نعم و لا . نعم ، على ما يبدو ، لأن تكوين بعض المكونات سيتطابق. لا ، لا يبدو الأمر كذلك ، لأن الطعم مختلف تمامًا بسبب تقنية الطهي المختلفة. فابادا ، أي من أصنافه ، له فرق كبير - يتم غلي باقي المكونات مع الفاصوليا ، أي يتم إضافتها أثناء تحضير الحبوب. ونعم ، فابادا أكثر ملاءمة لموسم الخريف.

لكن حتى الآن ليس لدينا طماطم مطحونة لذيذة

تاتيانا، وليس لدينا طماطم محلية بعد ، ولكن هناك الكثير من الأصناف المستوردة ، والأصناف لكل الأذواق. سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة والحساء يناسب ذوقك.

قسطنطين ، نعم ولا. نعم ، على ما يبدو ، لأن تكوين بعض المكونات سيتطابق.

هذا صحيح - هذه الأطباق تجمع بين الفاصوليا والنقانق فقط. وحتى ذلك الحين - تختلف الفاصوليا والنقانق ، والطعم مختلف ...

ونقانق مختلفة تذهب هناك ،

بشكل عام ، تشير وصفة الحساء هذه إلى نقانق "صيد" ، والتي لا تتعارض مع إضافة أي نقانق حسب الرغبة من مسلوق إلى مدخن ، حسب التفضيلات. بالمناسبة ، الحساء جيد جدًا مع خبز محمص فقط.
تُظهر صورتك نسخة كلاسيكية من فابادا.

[كورسيكا]

كورسيكاأنا أتفق معك تمامًا: أي من منتجات النقانق التي تفضلها ستكون مناسبة في طبقك. ما هو بما فيه ورائع!
لكن مع فابادا كل شيء حزين. يتطلب ثلاثة أنواع من النقانق المصنوعة محليًا ، بما في ذلك دودة الدم المحلية ، والكوريزو الحقيقي ، والفاصوليا البيضاء العملاقة المحلية. لذلك لن أكون متفاجئًا جدًا إذا كنت أتذوق فابادا الأصلي ، واتضح أن كل شيء مختلف تمامًا عما فعلته!
شكر!

[إيلونا]

إيلونا، مثل هذا الحساء اللذيذ ، من الخطيئة ألا تطبخ
حسنًا ، بالطبع سأفعل. فقط في شتيبة ستكون العملية أسرع بكثير

[جالينا]

جاليناشكرا لك على اهتمامك بالوصفة!
سأكون سعيدًا إذا كان ذلك مفيدًا ، ولكن يمكنك حقًا توفير الوقت مع المساعدين.

إلونا ، الفاصوليا المنقوعة بـ STEBE تنضج بسرعة كبيرة.

[جالينا]

جالينا، نعم اعرف. ليس من الصعب علي سلق الفاصوليا على أي حال ، بطريقة ما لا ألاحظ الوقت والوقت. بالطبع ، اطبخ كما تريد واضبط الوصفة حسب ذوقك.

يتناسب السجق جيدًا مع الفاصوليا. شكرا على الوصفة!

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78، لصحتك! سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة والحساء يناسب ذوقك.