جاليت بالكوسا والجبن (+ فيديو)

جاليت بالكوسا والجبن (+ فيديو)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة
طحين	2 أكوام
زبدة	90 جرام
ماء	50 مل
الكريمة الحامضة	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	0.5 ساعة ل.
مسحوق الخبز	0.5 ساعة ل.
حشوة
كوسة	حاسب شخصي 1
الريكوتا أو الجبن الدهني	100 جرام
بارميزان	2 ملعقة كبيرة. ل.
جبنة قاسية	3 ش. ل.
ثوم	1 سن.
إكليل الجبل	قرصة
ملح فلفل	المذاق
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

يُسكب الدقيق في وعاء الخلاط ، ويُضاف الزبدة الباردة المقطعة والملح ويقطع كل شيء إلى فتات.

يُضاف الماء والقشدة الحامضة ومسحوق الخبز ويُخفق حتى تتشكل كتلة من العجين.

غلفيه بالبلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في غضون ذلك ، اصنع الحشوة. نقطع النخاع إلى غسالات بسماكة 2-3 مم.

أضف الجبن الصلب أو البارميزان أو أي نوع آخر من الجبن اللذيذ المبشور على مبشرة جيدة إلى الريكوتا (أو الجبن الدسم). اعصر فصًا من الثوم (أخذت ملعقة من المعكرونة من سهام الثوم). اخلط جيدا.

افردي العجينة في عصير رقيق وواسع على ورق برشمان مع رش دقيق. ضعي حشوة الجبن دون الوصول إلى الأطراف. ضع أكواب الكوسة في الأعلى. يرش بالملح والفلفل وإكليل الجبل. رشي عليه زيت الزيتون.

تخبز في فرن محمى على 180 درجة لمدة ساعة تقريبا.

قدميها ساخنة أو باردة.

ملحوظة

فطيرة لذيذة وطرية بشكل لا يصدق مع عجينة رقيقة متفتتة وحشوة عطرية غنية بثلاثة أنواع من الجبن والكوسة وإكليل الجبل. يمنح مزيج البارميزان وإكليل الجبل نكهة البحر الأبيض المتوسط ​​السحرية لهذا البسكويت. يمكن استبدال جبن البارميزان بجبن آخر بنفس المذاق اللامع ، مثل بيكورينو ، جوير.