آيس كريم فواكه وتوت

آيس كريم فواكه وتوت

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
الكشمش الأسود (يمكن تجميده)	250-300 جرام
عصير التفاح	125 جرام
السكر	100 جرام
شراب مقلوب	100 جرام
نشاء	20 جرام
حليب	530 جرام
حمض الليمون	المذاق

طريقة طهو

تحتاج إلى صنع البطاطس المهروسة من الكشمش الأسود: إما فركها من خلال غربال أو طحن التوت في الخلاط وفرك من خلال غربال عادي. أتناول عصير التفاح الجاهز ، وهو طعام أطفال - إنه بالفعل متجانس ومناسب تمامًا.
نذوب النشا مع ملعقتين كبيرتين من الحليب البارد من 530 جرام. اخلطي باقي الحليب مع السكر وشراب المقلوب ، سخني حتى الغليان. يُسكب في النشا المخفف مع تحريك الحليب. دعها تنضج حتى تصبح سميكة. أطفئها وضعيها في الثلاجة. يمكنك الانتظار ، يمكنك تبريده في حمام مائي.
امزج هلام الحليب الناتج مع هريس الكشمش الأسود وعصير التفاح. تحقق من الطعم وأضف حامض الستريك إذا لزم الأمر. يحدث أن يأتي الكشمش حلوًا جدًا ولا تكون الحموضة كافية في الذوق ، فإن الآيس كريم سيبدو سكريًا.
جمد في الفريزر. إذا لم يكن هناك مجمد ، فيمكنك تجميده في الفريزر العادي. لكن عليك خفق الخليط بالخلاط كل 30 دقيقة حتى لا تحصل على كتلة كبيرة من الثلج. سوف تضطر إلى الخفق 3-4 مرات ، حتى يثخن المزيج بقوة كافية من الصقيع.

ملحوظة

أخذت الوصفة منذ وقت طويل في LJ من Chaideka. فقط كان هناك ماء بدلا من الحليب. ولم يكن هناك شراب معكوس ، ولكن كان هناك 200 جرام من السكر. يقلل الشراب المقلوب من نقطة التجمد - سيكون القليل من بلورات الثلج في الآيس كريم.

[آنا]

آنا، شكرا جزيلا! لقد نفذت للتو الآيس كريم ، سأجرب لك .. لكن ليس حامضًا جدًا؟ انا لا احب الحلويات ولكن اريد ايس كريم احلى .. وايضا التوت كما افهمها هل يمكن استبداله ؟! على سبيل المثال ، للفراولة أم لا؟

شكرا جزيلا على الوصفة لك. من Temka Olin نسخ نفسها ، لكنني سأخسر. والآن ثرثر ، سيكون هذا لذيذًا دائمًا في متناول اليد. لا أطيق الانتظار حتى تصبح المساحة في الفريزر حرة في صنعها

[عليا]

عليامن فضلك ، الحموضة في الذوق تعتمد بشكل كبير على حلاوة / حموضة الكشمش. قبل التجميد ، تحتاج إلى تذوق الخليط وتعديل المذاق ، إذا حدث خطأ ما. أنا فقط أحبه مع الحموضة. أي ، أنا لا أجعلها حامضة ، ولكن حتى تشعر بالحموضة. في المرة الأولى التي فعلت فيها ذلك مع الكشمش المشتراة وكانت حلوة فقط ، لم يعجبني. قبل ذلك ، قمت بذلك باستخدام الكشمش محلي الصنع - إنه حامض ولم أضطر إلى إضافة حمض الستريك الإضافي. يمكن بالطبع استبدال التوت. الآن في كتاب Chadeyka قد بحثت من خلال هذه الإعادة. هناك تقدم وصفات مع هريس التوت الأزرق والخوخ والتوت. الشيء الوحيد هو أنه يحل محل الفاكهة والتوت تمامًا مع الهريس المطلوب.

علاء، مرحبا بك. سعيد إذا كان في متناول يدي.

شكرا على الوصفة ، أنيا ، نحن أيضا نحب هذا.
أنا آخذه في حصالة على شكل حيوان!

[الماموسى]

الماموسى، مرحبا بك. الآيس كريم لذيذ حقا.

[أنيا]

أنيا، شكرا على التوضيح! أنا دقيق جدا ، بررر ... ولكن ما نما نما الآن كل شيء واضح! سوف احاول..