Umach الحلاوة الطحينية

الفئة: الحلويات

مطبخ: أذربيجان

مكونات
اوماش
دقيق قمح ممتاز	100 جرام
تقريبا الماء	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
شراب مركز
ماء	150 جرام
السكر	150 جرام
الزعفران (لدي كركم)	1/3 ملعقة صغيرة
الحلاوة الطحينية
زبدة السمن (عادي)	100 (150) غ
Umach	كل
ملح	رقائق.

طريقة طهو

اوماش.

أضف الماء قطرة قطرة إلى الدقيق. افركي بيديك لعمل فتات. افرك في مصفاة لجعل الكتلة أكثر تجانسًا.

اتركه طوال الليل حتى يجف الدقيق.

شراب مركز.

اخلطي الماء مع السكر. أضف الكركم. دمل. اغلي الشراب لبضع دقائق ليذوب السكر.

الحلاوة الطحينية.

ضع الزيت في المقلاة. دعها تذوب.

صب في أوماش.

قلبي حتى يتحول الدقيق إلى القرفة. ملح.

صب في شراب ساخن في أجزاء. ازالة من الحرارة.

التحريك المكثف ، وجلب الكتلة إلى سماكة. يجب أن يتبخر الشراب تمامًا. يجب أن تخرج الكتلة بسهولة من قاع وجوانب المقلاة. كن لامعا. يجب أن يكون الزيت واضحًا في المقلاة. ضعي الحلاوة الطحينية على طبق. تزيين مع الأنماط.

الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

لقد وجدت الوصفة على الإنترنت.
لأكون صادقًا ، لم أفهم تصرفات الدقيق والماء على الإطلاق. لا أعتقد أنه إذا قمت بقلي الدقيق مرة واحدة ، فسيحدث أي فرق. ربما انا على خطأ.
لطالما أردت أن أحاول طهي هذا النوع من الحلاوة الطحينية. تصف جميع قنوات الفيديو الأذربيجانية هذا الطبق بأنه لذيذ جدًا. لا أريد أن أسيء إلى أحد ، لكن لا يمكنني القول إن هذه تحفة فنية. ربما لم أستطع طهيها بالطريقة التي ينبغي. ربما ما زلنا معتادين على الحلويات الأخرى. لا أستطيع أن أقول أنه بهذا السوء. لا يبدو شيئًا ، لكنني بالتأكيد لن أكرره.

كاتيا

منذ زمن بعيد ، عندما كانت طفلة تزور عمتها ، كانت أختي تصنع الحلاوة الطحينية من الدقيق ومن الفقر من السمن. كان الطعم غير عادي ومثير للاهتمام. وحدث ذلك في قرية ليست بعيدة عن جدانوف. أنجيلا ، شكرا جزيلا لك ، بالتأكيد سأحاول ذلك. كانت جدتي أيضًا تقلى الدقيق - كان الحشو والزلابية المصنوعة. أمي لم تطبخ هذا لنا ، كان هذا الطبق من وقت جائع ، وجدتي لديها خمسة أطفال ، ثم أعدته لنا. ما زلت أتذكر طعم مشروب الفاكهة ومخلل الملفوف. شكرا لك يا أنجيلا على عملك ومزاجك. الصحة لك ولأحبائك. مع الحب والاحترام

آنج كاي

كاتيايا لها من ذكريات!

اقتباس: كاتيا