كعكة الليمون واللافندر الخالية من الخميرة مع الكرز والمشمش المجفف

كعكة الليمون واللافندر الخالية من الخميرة مع الكرز والمشمش المجفف

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
قشر وعصير ليمونة واحدة	حاسب شخصي 1.
استنزاف. زيت درجة حرارة الغرفة	100 جرام
جبن	150 غرام
سكر الفانيليا (لدي معجون الفانيليا)	2 ملعقة صغيرة
سكر أبيض	100 جرام
سكر بني	100 جرام
بيض	3 قطع كبيرة
دقيق (استبدلت منه 50 غرام باللوز)	380 غرام
مسحوق الخبز	1.5 ملعقة صغيرة.
حليب	100 جرام
كونياك (روم ، ليكيور)	10 غرام
زهور اللافندر المطحونة	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	قرصة
الهيل واليانسون النجمي	حسب الذوق والرغبة
فواكه مسكرة ، فواكه مجففة (لدي كرز ومشمش مجفف)	2-3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

أزل قشر الليمون واضغط على العصير. اخلطي عصير الليمون مع الحليب واتركيه لبعض الوقت (سيكون هناك اللبن).

ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والبهارات.

نقسم البيض إلى بياض وصفار.

نغسل الثمار المسكرة ، جافة ، إذا لزم الأمر - نقطع ونمزج 1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق من الكمية الإجمالية للوصفة.

نقوم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 160-170 درجة.

اخفقي الزبدة الطرية جيداً مع 150 جرام. السكر (يتبقى 50 جرامًا أخرى من السكر الأبيض للبروتينات التي نخفقها بشكل منفصل مع هذا السكر والملح).

استمرار الضرب ، إضافة: الفانيليا ؛ قشر الليمون؛ كونياك؛ واحدًا تلو الآخر ، يضرب جيدًا بعد إضافة كل صفار ؛ جبن.

ثم ، بالتناوب على سرعة منخفضة من الخلاط ، أضف جزءًا من الدقيق - نصف اللبن (الحليب مع عصير الليمون) - جزء من الدقيق - نصف اللبن - باقي الدقيق. ثم قم بإيقاف تشغيل الخلاط وإدخال البروتينات المخفوقة يدويًا بعناية ، واخلطها جيدًا باستخدام ملعقة. ثم - ثمار مسكرة.

ضعي العجينة النهائية في قوالب واخبزيها. كان لدي 3 كعكات ورقية بقطر 9 سم ، وضعنا العجين في قوالب 2/3 من الارتفاع ، لأنه يرتفع جيدًا) خبزت على درجة 170 درجة لمدة ساعة تقريبًا ، لكنك تنظر في فرنك. إليك ما حدث: من أجل الوضوح ، قمت خصيصًا بتحرير كعكة واحدة من القالب)

وهنا سوف أشارك وصفة رائعة للغاية ، في رأيي ، التزجيج ، الذي أصبح اكتشافًا بالنسبة لي هذا العام)) حسنًا ، احكم بنفسك: يتم تحضيره في أقل من 5 دقائق ، لذيذ جدًا ، بدون بيض ، لمعان ممتاز ، يتجمد تمامًا ، لكن ليس تتفتت ولا تسقط من الكعكة - بصراحة لا أعرف ما هو الأفضل))
إذن ، وصفة التزجيج: اخلطي الحليب المكثف والبودرة بالسماكة المرغوبة (بالعين) - هذا كل شيء!)))

الطبق مصمم ل

3 كعكات عيد الفصح تزن حوالي 450 غرام.

برنامج الطبخ:

خلاط فرن

فيكوس شكرا لك وصفة رائعة! والتزجيج فوق الثناء. لدي مخزون فقط من مسحوق الحليب. سأقوم بالتأكيد بعمل مثل هذا الجليد لكعكة عيد الفصح.

[فيكا]

فيكا، وصفة مثيرة للاهتمام فقط لزهور اللافندر غير موجودة وليس من المتوقع ما إذا كان يمكن استبدالها بشيء ما ، ومع ذلك فهي في الوصفة 1.5 ملعقة كبيرة. l. ، فهذا يعني أنهم يعطون شيئًا ما للعجين

دقيق (استبدلت منه 50 غرام باللوز)

ماذا تعطي إضافة دقيق اللوز إلى القمح نكهة إضافية أو أي شيء آخر
شكر خاص على التزجيج سأستخدم بالتأكيد النصيحة

فيكا ، شكرًا على الوصفة ، من الجيد أنهم نشروها بشكل منفصل ، سأضيع في الموضوع ، وسأخذه بعيدًا.

فقط زهور اللافندر ليست و غير متوقعة

تان ، للمستقبل ، إذا أردت فجأة ، الزهور تُباع في أماكن كثيرة.
🔗

[تاتيانا]

البنات شكرا جزيلا لكم على اهتمامكم بالوصفة))

لا توجد أزهار لافندر ولا يُتوقع ما إذا كان يمكن استبدالها بشيء ما ، ومع ذلك فهي في الوصفة 1.5 ملعقة كبيرة. l. ، فهذا يعني أنهم يعطون شيئًا ما للعجين

تاتيانا، أزهار اللافندر تنكه العجينة ولا شيء غير ذلك)) لذلك ، بناءً على ذلك ، يمكن استبدالها بأي نكهة أخرى تفضلها ، أو يمكنك الاستغناء عنها تمامًا بهدوء تام. أنا فقط أحب الخزامى كثيرًا ، وقد صنعت الوصفة لنفسي ، لكن بدون الخزامى يكون ذلك ممكنًا أيضًا.

ماذا تعطي إضافة دقيق اللوز إلى القمح نكهة إضافية أو أي شيء آخر

دقيق اللوز يعطي نكهة البندق.

تباع الزهور في أماكن كثيرة.

نعم ، أوافق ، الآن لا توجد صعوبة في الحصول عليها ، ولكن من المنطقي فقط إذا كنت تحب اللافندر. هناك أناس لا يحبونها))

[جالينا]

جالينا, فيكا، فتيات شكرا على النصيحة

الآن لا توجد صعوبة في الحصول عليها ، ولكن من المنطقي فقط إذا كنت تحب اللافندر. هناك أناس لا يحبونها))

أحب رائحة اللافندر قبل أن أحضره من شبه جزيرة القرم ، واشتريت باقة طازجة ، أثناء قيادتي للمنزل تمكنت من الجفاف على الرف العلوي ، من باقة صغيرة كانت الرائحة على السيارة بأكملها. لسوء الحظ ، لم أذهب إلى شبه جزيرة القرم منذ 1000 عام ... لأن الخالي من الخميرة لم يخبز بعد ، ولكن حتى الآن بدون الخزامى.

أنا أحب رائحة اللافندر

أوه ، حسنًا ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى الحصول على الزهور)) وزنها الصغير يكفي لفترة طويلة جدًا ، على الرغم من حقيقة أننا معجبون بالخزامى ونستخدمه كثيرًا ، حتى أننا نشرب القهوة معه))

وسأحاول بالتأكيد الكعكة ، لأنني لم أخبز خاليًا من الخميرة بعد ، ولكن حتى الآن بدون لافندر.

جربها ، آمل مخلصًا ألا تخيب الوصفة)) بدون الخزامى ستكون جيدة جدًا أيضًا))

شكرا ، خبز! لذيذ حتى بدون الخزامى. الأسقف تحطمت للتو. شكرا على الوصفة

الأسقف تحطمت للتو.

أعتقد أنه لا حرج في هذا ، فهذه في الأساس عجينة مافن ، وهذا أمر طبيعي بالنسبة له) شكرًا لك على ثقتك في الوصفة ، أنا سعيد جدًا لأنها كانت لذيذة)))