كعكة موس البحر النبق

كعكة موس البحر النبق

الفئة: الحلويات

مكونات
لصنع البسكويت:
طحين	150 جرام
السكر	150 جرام
كاكاو	2 ملعقة صغيرة
بيض	3 قطع
للموس:
كريم 33-35٪	250 جرام
جبنة الكريمة	250 جرام
سكر ناعم	المذاق
عصير نبق البحر (3 أكواب من التوت)	200 مل
الجيلاتين	13 جرام
ماء	75 مل
للتزجيج:
الشوكولاته الداكنة	150 جرام
كريم 33٪	150 جرام
الجيلاتين	6 جرام
ماء	30 مل

طريقة طهو

للبسكويت ، اخلطي الدقيق مع الكاكاو. يخفق البيض مع السكر لمدة 7 دقائق. ينخل خليط الدقيق في البيض ويخفق. يُبطن الجزء السفلي من القالب بطول 20 سم برق ، ويُسكب العجين فيه. اخبزيها حتى تصبح طرية لمدة 20-25 دقيقة.

صب الجيلاتين بالماء. مزج. بالنسبة للعصير ، قم بتسخين نبق البحر المذاب بالسكر حتى يذوب السكر تمامًا - 3/4 كوب سكر في كوب من التوت ، ثم استخدم الخلاط وافرك من خلال غربال. قم بقياس الكمية المطلوبة من العصير وتسخينه وقم بإذابة الجيلاتين المتورم فيه.

يخفق الجبن الرائب مع البطاطا المهروسة.

اخفقي الكريمة حتى الذروة مع السكر البودرة. امزج كلا الخليطين.

نقطع البسكويت إلى كعكتين. قم بتغطية الجزء السفلي من القالب بغشاء بلاستيكي وبطّن الجوانب بشريط لاصق. نضع كعكة واحدة في قالب ونقعها في شراب.

يُسكب نصف الموس عليه ويُرفع في البرد لمدة 15 دقيقة.

ثم ضعي الكيكة الثانية منقوعة في شراب واسكبي الموس. يغطى بورق احباط ويبرد حتى يتماسك تماما.

للتزجيج ، صب الجيلاتين بالماء. قسّم الشوكولاتة إلى فنجان. سخني الكريمة حتى الغليان واسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركيه لمدة 2-3 دقائق ، ثم قلبيه حتى يصبح ناعمًا. قم بإذابة الجيلاتين المتورم وأضفه إلى الشوكولاتة. يقلب ويصب فوق الكعكة. ثم تزيين.

[فولجاس]

فولجاسسفيتا الكعكة رائعة! إذا كان من الممكن استبدال الجبن بماسكاربوني ، فسأحاول صنعه. إنه مجرد مسكربون خاملاً ، ولن أذهب إلى المتجر قريبًا.

أوليا ، بالطبع ، سوف يذهب مسكربون. في الواقع ، نحن نستبدلها بجبن اللبن الرائب ، ويرجع ذلك أساسًا إلى السعر. لذا انطلق وافعلها. وذهبت إلى محل البقالة لتناول كعكة في الثامن من مارس.

[فولجاس]

فولجاس, سفيتلاناكما رأيت وصفتك في الوقت المناسب! بالتأكيد مرجعية. العصير متوفر ، مختلف ، مجمد ، حان وقت استخدامه!