اريشت (اريشت ، اريشتا) الأذربيجانية

[الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

اريشت (اريشت ، اريشتا) الأذربيجانية

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: أذربيجان

مكونات
ماء	100 مل
بيضة	حاسب شخصي 1.
ملح	رقائق.
دقيق قمح ممتاز	320-350 جرام

طريقة طهو

اعجن عجينة كثيفة من جميع المكونات. يمكن أن يذهب الدقيق بكميات مختلفة. كل هذا يتوقف على قدرتها على الرطوبة وحجم البيضة. لا يجوز تعجن العجين جيداً. ضعه في كيس.

بعد وضع العجينة في الكيس لمدة 20-30 دقيقة ، تتحول إلى عجينة جميلة وسلسة. اعجن العجينة واجمعها في كرة. يقسم إلى 4-5 أجزاء. مع تغطية احباط.

لف كل قطعة في طبقة رقيقة.

يرش قليلاً بالدقيق ويوضع في لفافة فضفاضة. نقطع اللفافة إلى شرائح رفيعة.

جاف.

في المطبخ الأذربيجاني ، إريشت ، على عكس المطبخ الأرمني ، يستخدم المقلي وليس فقط إذا كنت تقلى ، ضعي الإريشتا الجافة في مقلاة جافة واقليها حتى تحمر الدرجة المرغوبة.

الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

إريشت (إريشت ، أريشتا) هي معكرونة منزلية الصنع. كيف تختلف عن تلك التي اعتدنا عليها؟ لا شيئ. الفرق الوحيد إذا كان مقلي.
يتم طهي Erishte في الماء فقط ، ولكن يُسمح بإضافة البيض. فعلت ذلك مع بيضة. نوصي!