ريش مع صلصة الفطر "تشيكن تيمتيشن"

ريش مع صلصة الفطر "تشيكن تيمتيشن"

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه دجاج	4 أشياء.
سمين	100 جرام
فطر بورسيني (جاف)	50 غ
الفطر	450 جرام
حساء الدجاج	500 مل
نبيذ أبيض جاف	500 مل
طحين	150 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
ثوم	1-2 فصوص
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي مكرر	50-70 مل
زبدة	50 غ
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون	1/4 ملعقة صغيرة
البقدونس (للزينة)	1 فرع

طريقة طهو

صب النبيذ على الفطر الجاف. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

اعصر الفطر في النبيذ ، صفي كل شيء من خلال مصفاة. أضف مرق الدجاج إلى النبيذ المصفى. قم بغلي كل شيء ، وخفض الحرارة وغلي السائل إلى حجم 300 مل ، ولن يستغرق ذلك أكثر من 10 دقائق.

إزالة جزء صغير من فيليه الدجاج. إذا كانت سميكة جدًا ، فقم بقصها بالطول إلى قسمين. تغلب ، بعد أن غطيت مسبقًا بفيلم. يتبل بالملح والفلفل.

تُخبز الشرائح في الدقيق.

في مقلاة ساخنة ، اقلي الشرائح من الجانبين بالزيت النباتي.

بينما تقلى الشرائح ، قطع اللحم المقدد والفطر إلى قطع صغيرة إلى أربعة أجزاء.

في نفس المقلاة التي تقلى بها قطع الدجاج ، اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح الخبز المحمص. ثم نضيف إليها الفطر ونقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يُرفع الفطر ويُقلى البصل في نفس المقلاة لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. ثم نضيف الثوم معجون الطماطم ويقلى لمدة دقيقة أخرى.

اسكبي مرق الدجاج والنبيذ فوق الشواء بملعقة من عصير الليمون. دمل.

ضعي شرائح في المرق ، خففي درجة الحرارة.

ضعي الفطر المقلي مع لحم الخنزير المقدد ، وقطعة من الزبدة وقم بتغميق الطبق قليلاً تحت الغطاء ، مع تقليب الشرائح بشكل دوري حتى تنقع في الصلصة.

قدمي الشرائح ، ورشيها بكمية وفيرة من الصلصة وزينيها بالبقدونس الطازج.

ملحوظة

بالنسبة للوصفة التي تناولتها:

لفائف شحم الخنزير مع الأعشاب تحضير محلول ملحي: حرك الملح في الماء ، وأضف أوراق الغار ، والفلفل ، وبذور الشبت ، واشعل النار في كل شيء. بمجرد أن يغلي ، يضاف مقشر ومدقوق بالرقائق ...تاتيانا 1103

يمكن استبداله بلحم الخنزير المقدد إذا رغبت.

قرأت الوصفة. نعم ، لكن الشرائح موجودة بالفعل على الطاولة ، وكل شيء آخر موجود. هاهو! منجز!

شكرا على الفكرة.

[سفيتلانا]

سفيتلانا واو ، حسنًا ، والسرعة آمل أن تكون قد أحببت ذلك

تانيا ، لقد قمت للتو بإذابة تجميد اللحم وكنت أفكر فيما سأطبخه على العشاء. وإليك تلميح. لذلك أعددتها. إذن ما الذي لا يعجبك. نحن نحب ذلك.

إذن ما الذي لا يعجبك. نحن نحب ذلك.

حسنًا ، من الجيد تناول الطعام من أجل الصحة