دجاج بالنشا

دجاج بالنشا

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه دجاج	على الطلب
صلصة الصويا	فيليه معطف
نشا البطاطس	لفة القطع
زيت نباتي	للقلي

طريقة طهو

• نحن نحب هذه الوصفة كثيرًا ، وغالبًا ما تساعد عندما تحتاج إليها ببساطة وسرعة ولذيذة ولذيذة جدًا.
• ثلاثة مكونات فقط ، وعند الخروج طبق كامل من السلسلة "سيكون هناك دجاجة ..."
• كل شيء بسيط: قطع الفيليه إلى مكعبات طويلة عبر الألياف ، وضعها في وعاء ، املأ بصلصة الصويا ، وضعها في الثلاجة. ممكن لليل ، ممكن نهار ، حتى يومين.
• يبقى فقط لف النشا أثناء تسخين المقلاة ، وتقلى من جميع الجوانب على نار معتدلة ، بعد التقليب الأول - تحت الغطاء.
• كل شيء بسيط ولذيذ وساخن وبارد.
• نعم ، لا أنصحك أن تكون صغيرًا جدًا.
• للتزيين - سلطة الربيع المثالية (خيار ، بصل أخضر ، شبت ، خس ، بيض ، مايونيز).

الطبق مصمم ل

على الطلب

وقت الطبخ:

بسرعة

برنامج الطبخ:

مقلاة

ملحوظة

مع الامتنان على الوصفة لـ Nadezhda مع BP

نشا مقرمش؟ عظيم !!! : mail1: سجلت !!

[تاتيانا]

تاتيانا، دائمًا ما أغمق أجنحتي في النشا ، على الرغم من أن التتبيلة أكثر تعقيدًا قليلاً)
أؤكد - لذيذ !!!

[أولغا]

أولغا، بدلاً من ذلك ، للحفاظ على العصير بالداخل ، من أجل المقرمشة ، ربما تحتاج إلى نشره على الرف السلكي ، حيث تنعم القشرة من الأطباق.
شكرا لزيارتكم!

أضيف الأربعاء 07 Sep 2016 11:10 PM

جيناجنحتنا مقلي حسب وصفة أغسطس ولكن هناك طقوس وهنا الجمال في السرعة وسهولة التحضير

دوافع جنوبية شرقية مستقيمة! حسن جدا! شكرا لك ، تان ، سأفعل ذلك بالتأكيد!

تاتيان ، أنا لا أتحدث عن الأجنحة ، أنا أتحدث عن النشا !!! تم التأكد من الحصول على خبز صحي ، أقلي أيضًا كبد البقر في النشا. أيضا ألذ من الطحين))

دوافع جنوبي شرقي

وتعلمين يا أول ، لقد أخذته هكذا ورسمته بدوافع شرقية! ومن ، إن لم يكن لك أن تفهم)))
شكرا لك، انا مسرور

أضيف الأربعاء 07 سبتمبر 2016 11:20 مساءً

أقلي كبد البقر بالنشا. أيضا ألذ من الطحين))

نعم؟ لكن لم أكن أعرف ، كان علي أن أحاول ، شكرًا لك على الفكرة!

تحتاج إلى محاولة. ما صلصة الصويا التي تستخدمها؟

تمت الإضافة الأربعاء 07 Sep 2016 11:26 PM

تاتيان ، أنا لا أتحدث عن الأجنحة ، أنا أتحدث عن النشا !!! تم التأكد من الحصول على خبز صحي ، أقلي أيضًا كبد البقر في النشا. أيضا ألذ من الطحين))

لقد صببت كل شيء في دقيق الذرة ، لكنني أيضًا بحاجة إلى تجربته في النشا. يبدو أن الصينيين هم جميعًا فيه.

[دونا روزا]

دونا روزا، في الأساس هذا ، في مترو الأنفاق ، توجد دائمًا زجاجات بلاستيكية لتر.

[عين]

عين,

[دونا روزا]

دونا روزاسيكون لذيذ. سريع المذاق)))

[دونا روزا]

دونا روزاسيكون لذيذ. سريع المذاق)))

ليست شرائح جافة؟

بسبب الخبز النشوي الذي يحتفظ بالعصير - العصير. فقط لا تفرط في التجفيف ، لا تدخر الزيت وتقلبه ، تطبخ بسرعة

[عين]

عينوصفة رائعة من سلسلة "بسيطة ولكن لذيذة جدا!" ، سأطبخ في يوم من هذه الأيام ، شكرا!

[عين]

أنا أيضا المرجعية!
أتذكر منذ زمن بعيد ، عندما كنت صغيرًا ، أتيت إلى مطعم صيني لأول مرة في حياتي. حسنًا ، بالطبع ، كالعادة ، أريد قطعة كبيرة وكاملة من اللحم. اتضح أن قطع اللحم الكبيرة والكاملة لا تقدم في المطاعم الصينية ، ولكن يتم تقديم مثل هذا الدجاج المقلي بالنشا. كم كانت لذيذة!
شكر، عين، بالنسبة للوصفة ، سأفعل ذلك بالتأكيد.

أحبه عندما يكون بسيطًا وسريعًا ولذيذًا! تانيا ، شكرا على الوصفة! سأستخدمه بالتأكيد.

إنها فكرة جيدة ، الشيء الوحيد ، أود أن أرى كل شيء بنسب محددة ، جرامات ، ملاعق ، مليلتر ...خلاف ذلك ، من الصعب القيام بذلك بالنسبة للمبتدئين ، من عدم اليقين هذا مع المكونات. وأود أن أرى صورًا تفصيلية للعملية.

الشيء الوحيد ، أود أن أرى كل شيء بنسب محددة ، جرامات ، ملاعق ، مليلتر ... وإلا ، يصعب على المبتدئين القيام بذلك ، التخلص من عدم اليقين من المكونات.

وما هي النسب التي يمكن أن توجد؟ تُسكب صلصة الصويا فوق الدجاج وتُلف في النشا. ما هو غير واضح هنا؟

عذرًا ، أنا لست خادعًا للتخاطب ، لذلك أود أن أعرف على الأقل عدد جرامات شرائح الدجاج التي استخدمها المؤلف تقريبًا في مقدار النشا من أجل تحقيق سمك الخبز المطلوب وكمية الزيت التي تحتاجها لقليها (بالنسبة لي ، فإن الكثير من الزيت هو 1 ملعقة كبيرة. L. ، لأمي ، نصف كوب ،) وماذا يعني عدم الطحن ، هذه كتلة كم سم؟ وقت الطهي يعتمد على هذا.
بدون هذه البيانات ، لا يمكن تكرار وصفة المؤلف.

بدون هذه البيانات ، لا يمكن تكرار هذه الوصفة.

آسف.

[برندابكر]

لا تخافوا برندابكر، جربه ، كل شيء سينجح بالتأكيد!

[تاتيانا]

تاتياناشكرا على الوصفة! إنه جميل في بساطته.

إنه جميل في بساطته.

[غرام ، ملاعق ، مليلتر ..]

وما هي النسب التي يمكن أن توجد؟ تُسكب صلصة الصويا فوق الدجاج وتُلف في النشا. ما هو غير واضح هنا؟

+100

أضيف الخميس ، 08 سبتمبر 2016 12:38 مساءً

فكرة جيدة ، الشيء الوحيد ، أود أن أرى كل شيء بنسب محددة ،غرام ، ملاعق ، مليلتر ...

ومليغرام ، كما هو الحال في الصيدلية.

بنات ، ما رأيك في العمل في AF أو مقلاة الهواء؟ أم أنه ليس نفس الكومبوت؟
يبدو فاتح للشهية للغاية ، ونهى الطبيب بشكل قاطع عن القلي بالزيت

عذرًا ، أنا لست خادعًا للتخاطب ، لذلك أود أن أعرف على الأقل عدد جرامات شرائح الدجاج التي استخدمها المؤلف تقريبًا في مقدار النشا من أجل تحقيق سمك الخبز المطلوب وكمية الزيت التي تحتاجها لقليها (بالنسبة لي ، فإن الكثير من الزيت هو 1 ملعقة كبيرة. L. ، لأمي ، نصف كوب ،)

اسكبي القليل من صلصة الصويا في وعاء ، وضعي قطع الدجاج فيه (قطعيها بالطريقة التي ستريحك استخدامها لاحقًا) ، وقلبي بملعقة. إذا لم تكن كل القطع مغطاة بالصلصة ، أضف المزيد. ثم اسكب النشا في وعاء آخر ، مرة أخرى قليلاً ، لف كل قطعة فيه (حسب الضرورة ، ستلتصق نفسها). انتهى النشا ولكن الدجاج باق؟ لا يهم ، أضف النشا.

آمل أن يساعدك هذا في إعادة إنتاج وصفة المؤلف.

بنات ، ما رأيك في العمل في AF أو مقلاة الهواء؟ أم أنه ليس نفس الكومبوت؟

سوف يختلف بالطبع. لكن يجب أن أحاول ، أعتقد أنه سيظل لذيذًا!
علاوة على ذلك ، ما الذي يمكن تجربته؟ إنه سهل وسريع التحضير!

إنها فكرة جيدة ، الشيء الوحيد هو ، أود أن أرى كل شيء بنسب محددة ، جرامات ، ملاعق ، مليلتر ... وإلا ، فمن الصعب بالنسبة للمبتدئين ، التخلص من عدم اليقين بشأن المكونات. وأود أن أرى صورًا تفصيلية للعملية.

المنتدى له وصفة رائعة "كل شئ بالجرام"

أجنحة الدجاج للبيرة (أغسطس)

[ألبينا]

ألبينا، في تلك الوصفة ، اسكب الصلصة على العين.
أخشى أن أحد الفنانين المبتدئين قد يكون لديه شيء خاطئ مع الصلصة.

[SanechkaA، TATbRHA، Rusalca، gala10، DonnaRosa]

عذرًا ، أنا لست خادعًا للتخاطب ، لذلك أود أن أعرف على الأقل عدد جرامات شرائح الدجاج التي استخدمها المؤلف تقريبًا في مقدار النشا من أجل تحقيق سمك الخبز المطلوب وكمية الزيت التي تحتاجها لقليها (بالنسبة لي ، فإن الكثير من الزيت هو 1 ملعقة كبيرة. L. ، لأمي ، نصف كوب ،) وماذا يعني عدم الطحن ، هذه كتلة كم سم؟ وقت الطهي يعتمد على هذا.
بدون هذه البيانات ، لا يمكن تكرار وصفة المؤلف.

أوكسانا ، شكرا لك ، رجع إلى شبابك)))
الآن - بالترتيب:
1.يتم إخراج الشرائح من العبوة وغسلها
2.كم كتلة بكم سم؟ عرض إصبعين ، وطول وسمك فيليه ، وقطع كل من شريحتين كبيرتين من الدجاج إلى شرائح متساوية ، إن أمكن ، يمكن استخدام الشرائح الصغيرة كاملة. الصورة عبارة عن مقلاة كبيرة.
3. بعد التعامل مع اللحوم النيئة ، اغسل يديك بالصابون
4. كم غرام من فيليه الدجاج؟ - يعتمد على عدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام وشهيتهم ، إذا كان مع أم لفردين - 400-500 جم ، أعتقد أن هذا يكفي ، ربما سيبقى لوقت لاحق ، وإذا كان بالنسبة لـ MCh (شاب) ، فهو وحده هو نفسه ، أو ربما لن يكون كافيًا ، إذا كان مع البيرة ، فمن المؤكد)
5.كم النشا؟ أولاً (400-500 جم) صب 2-3 ملاعق كبيرة من النشا في سيخ نظيف وجاف ، أفعل ذلك بملعقة ، لذا كن حذرًا. إذا لم يتبق نشاء على الطبق أثناء الطهي ، أضف. أكثر من اللازم - لن تلتصق بقطعة مبللة ، لذلك لن تؤثر على سمك البقسماط هنا. الشيء الرئيسي هو أن كل شيء يتمسك بجودة عالية ، بدون بقع صلعاء.
6. كم من الزيت يجب أن تقلى فيه؟ نصف كوب كثير ، 1 ملعقة كبيرة. ل - القليل. غطي قاع الإناء المسخن بالزيت بطبقة 0.5 سم ، أضيفيها حسب الحاجة ، يجب ألا تجف المقلاة

SanechkaA، TATbRHA، Rusalca، gala10، DonnaRosaشكرا لك الفتيات على الشرح واهتمامكم!
لقد كنا نطبخ وفقًا لهذه الوصفة لفترة طويلة ، ثم ظهر شيء لالتقاط صورة وإخراجه.
كارا ، ليس لدي هذه الأجهزة ، لا يمكنني إخبارك.

ألبينا ، نحن نحب هذه الوصفة ، لكنها ليست دقيقة تمامًا ، هناك صلصة الصويا أيضًا - بالعين

(لم تتم الإشارة إلى اليسار أو اليمين))))

لم أكن أعرف أنه يمكنك استخدام النشا كخبز. اليوم ، تم تخطيط صدور الدجاج الخاصة بي ، على شكل شرائح ، وبطريقة بسيطة ، أغمس في بيضة وفي البسكويت.
لقد خففت البسكويت إلى النصف بالنشا ، اتضح أنه رائع!

[غصين]

غصين، النشا للعصارة ، البسكويت للطحن ، فعل كل شيء بشكل صحيح! والمفرقعات المحفوظة)

[عين]

أنا أيضا المرجعية!
أتذكر منذ زمن بعيد ، عندما كنت صغيرًا ، أتيت إلى مطعم صيني لأول مرة في حياتي. حسنًا ، بالطبع ، كالعادة ، أريد قطعة كبيرة وكاملة من اللحم. اتضح أن قطع اللحم الكبيرة والكاملة لا تقدم في المطاعم الصينية ، ولكن يتم تقديم مثل هذا الدجاج المقلي بالنشا. كم كانت لذيذة!
شكر، عين، بالنسبة للوصفة ، سأفعل ذلك بالتأكيد.

فقط الصينيون ما زالوا يضيفون بياض البيض إلى النشا. أنا أحب ذلك أيضًا!

فقط الصينيون ما زالوا يضيفون بياض البيض إلى النشا. أنا أحب ذلك أيضًا!

مزيد من التفاصيل ، الرجاء. ؟
بعد الأكل ، في المطاعم الصينية ، لا شيء يؤلم. يعرفون كيف يجنبون المعدة.

[دونا روزا]

أول ، شكرا على الفكرة!
أعتقد أن الدرع سيكون أقوى بالبروتين ، يجب أن نتذكر!

أضيف الخميس ، 08 سبتمبر 2016 10:26 مساءً

دونا روزا، أعتقد أن البروتين يستخدم لتحسين التصاق النشا ، ففي النهاية تم استخدامه بدلاً من الغراء.
أولاً إلى البروتين ، ثم إلى النشا ، سأفعل ذلك.
أول ، أليس كذلك؟

[عين]

عين، فقط لاحظت !! وهو يغلف اللحم أكثر.
دونا روزا,

كل شيء في مكعبات رقيقة (لحم ، فيليه دجاج) ، تنقع في صلصة الصويا مع الزنجبيل والفلفل الحار لمدة 20-30 دقيقة ، ثم يوضع البروتين مباشرة في اللحم ، ويخلط جيدا ، ثم كل شيء في النشا. تقلى في مقلاة على مراحل. أولاً ، الكراث ، رمي بعيدًا ، الفلفل الحلو ، رمي للخلف ، يمكنك مطاردة الكرفس ، رميها بعيدًا ، في النهاية اللحم لبضع دقائق ، إضافة الخضار إليه ، التقليب ، إضافة صلصة الصويا ، يمكنك تخفيف النبيذ الأبيض وطبخه لمدة دقيقتين! يمكنك إضافة العسل وخل النبيذ (عصير الليمون) إلى ماء مالح - أصالة أكثر.
تانيا ، أنا آسف ، كتبت هنا ...

تانيا ، أنا آسف ، كتبت هنا ...

اولا ، ماذا تفعل! هذه تجربة قيمة! ضع الوصفة ، تضيع هنا
زوجنا يصنع مثل هذه المقلاة ، لكن بدون بروتين. سأطرح فكرة ، شكرا لك!

[عين]

عين، تان ، حسنًا ، ربما سأقوم بنشره إذا لم يكن هناك شيء من هذا القبيل!

الموالية سيم !!! الموالية سيم !!!

[عين]

عين، تان ، لا تحرجني! سأبحث عن السجلات القديمة حتى يكون كل شيء حقيقيًا بالصينية!

حتى يكون كل شيء حقيقيًا ، باللغة الصينية!

أول ، لا تثني العصا ، ضعها بالروسية)))

أول ، لا تثني العصا ، ضعها بالروسية)))

أنت فقط ترميني الأفكار اليوم !!

[دونا روزا]

دونا روزاسيكون لذيذ. سريع المذاق)))

كان الأمر كذلك بالضبط. : روز: تحولت اللحوم اللذيذة. : nyam: للذواقة ، هذا كل شيء.

[عين]

عين، تاتيانا ، شكرا لتذكيري!
أنا أستخدم هذه الوصفة منذ منتصف الثمانينيات. له المزيد من البطاطس "اهتزت" - سوبر!
كان الطبق الأكثر رواجًا للضيوف!

البنات ، حاولي دحرجة السمك في النشا بدل الطحين قبل القلي.
لذيذ جدا!

لقد كنت أصنع طبقًا مشابهًا لفترة طويلة. لكني اخلط النشا مع صوص الصويا وانقع قطع الدجاج في خليط من الصلصة والنشا. أضيف مزيج التوابل الصينية الخمسة. أقطع الدجاج مع العظام إلى قطع لدغة واحدة. أقوم بتسخين الزيت كثيرًا ، وأضع الدجاج فيه وبعد بضع دقائق أضيفي قطع الفلفل. أطبخ بهذه الطريقة لأنني عشت في الصين عندما كنت طفلاً. كان طعامي المفضل هو الدجاج والفلفل. قطع صغيرة من الدجاج كانت مغطاة بغشاء بني رفيع ، بالإضافة إلى صلصة الفلفل الحلو اللذيذة.

[لهب]

لهبهل تحتاج الماء؟ من أين تأتي الصلصة في الطبق النهائي؟
ما هي التوابل المدرجة في هؤلاء الخمسة؟

[دونا روزا]

دونا روزاهذا المزيج يسمى Wuxianmian ، أشتريه جاهزًا ، ويتكون من فلفل هوجي ياباني ، باديان ، قرنفل ، قرفة وشمر. الرائحة ليست قوية ولكنها تعطي نكهة صينية معينة للأطباق. وتتكون الصلصة من خليط بقايا تتبيلة وقطع فلفل. الفلفل لا يعطي الطبق الكثير من النكهة بقدر ما هو بالضبط الرائحة الصينية. لا يمكنني الحصول على فيلم رقيق موحد مثل الطهاة الصينيين ، لكنه لا يزال لذيذًا جدًا.

[لهب]

لهب,

بشكل افتراضي ، ويمكنك أيضًا خلط صلصة الصويا بالعسل ، اتضح أخيرًا

الفتيات ، أليس كذلك في Princesse؟ لا أحد حاول ذلك؟ هل سيظل هناك حد أدنى من النفط هناك؟