سمك فيتنامي مكرمل

سمك فيتنامي مكرمل

الفئة: اطباق سمك

مطبخ: فيتنامي

مكونات
الأسماك (الكارب ، سمك النازلي ، سمك الفرخ ، إلخ.)	700 جرام
ثوم	4-5 أسنان
القفلوط الكراث الأندلسي	3 قطع
زنجبيل	10-15 غرام
عصير ليمون	1 ملعقة كبيرة. ل
سمك أو صلصة الصويا	2 ملعقة كبيرة. ل
الفلفل	المذاق
ملح ، فلفل مطحون	المذاق
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل
سكر كراميل	2 ملعقة كبيرة. ل بدون شريحة
ماء	30 مل

طريقة طهو

قطع السمك إلى شرائح.

نقطع البصل إلى نصف حلقات والزنجبيل إلى شرائح رفيعة. يقطع الثوم ناعماً أو يبشره. أضف كل شيء إلى السمك. نضع الفلفل.

أضف الزيت النباتي

وصلصة الصويا.

ملح الفلفل. امزج كل شيء واتركه لمدة 10-15 دقيقة.

صب السكر في مقلاة ساخنة

بمجرد أن يذوب السكر ويتحول إلى كراميل بني فاتح ، ضع قطع السمك. اسكب كل ماء مالح. اقلب القطع وأضف الماء. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

ثم اقلب السمكة واحتفظ بها على النار حتى يتبخر السائل أكثر قليلاً. وفي هذا الوقت ، من الضروري شيئًا فشيئًا صب الصلصة فوق قطع السمك. تذوق الصلصة. أضف السكر والملح إذا لزم الأمر.

أتمنى لك وجبة شهية!