بانا كوتا مع مانجو و شوكولاتة بيضاء

[شواء اللوز]

بانا كوتا مع مانجو و شوكولاتة بيضاء

الفئة: الحلويات

مطبخ: الايطالية

مكونات
طبقة المانجو:
هريس المانجو	200 جرام
سكر ناعم	1 ملعقة كبيرة. ل.
الجيلاتين	4 غ
طبقة كريمية:
كريم 30-35٪	170 جرام
شوكولاته بيضاء	30 جرام
الجيلاتين	4 غ
فانيلا	قرصة
سكر ناعم	1 ملعقة كبيرة. ل.
للتقديم:
جوز محمص باللوز
أوراق النعناع

طريقة طهو

نقع الجيلاتين (لدي ورقة) في الإرادة الباردة واتركه ينتفخ. قم بتسخين الهريس قليلاً ، وإلا ، عند إضافة الجيلاتين ، قد تتكون كتل. المانجو الخاص بي ليس حلوًا جدًا ، لذا في هذه المرحلة أضفت مسحوق السكر إلى البوريه.

توضع جانبا 2 ملعقة كبيرة. ل. يهرس في وعاء منفصل ويسخن جيدًا ويذوب الجيلاتين المعصور فيه. أضيفي إلى باقي الهريس واخلطي جيدًا.

وزعي الهريس في العلب وأرسله إلى الثلاجة حتى يتماسك.

بعد التأكد من تجميد طبقة المانجو ، حضري الطبقة الكريمية. نقع الجيلاتين في ماء بارد. توضع جانباً ثلاث ملاعق كبيرة في إناءين. ل. كريم. سخني الكريمة المتبقية ، أضيفي السكر البودرة واخلطي. تسخين 3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة ونضع فيها الشوكولاتة المفرومة ، ونقلب حتى تصبح ناعمة. يُمزج مع الكريمة الدافئة ويُحرّك جيداً.

سخني 3 ملاعق كبيرة ثانية. ل. كريم ويذوب الجيلاتين المعصور فيها. يُمزج مع الكريمة الرئيسية ويُمزج جيداً.

انشر طبقة الكريمة المبردة فوق طبقة المانجو وأرسل الحلوى إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

حرر الحلوى من القوالب (قمت بلفها في منشفة مطبخ ساخنة ، والتي قمت بتسخينها في الميكروويف) ، وتقدم مع أغصان النعناع والمكسرات المحمصة باللوز.

الطبق مصمم ل

3

برنامج الطبخ:

الميكروويف. ثلاجة

ملحوظة

P. S لدي ، أثناء إطلاق الحلوى من القوالب ، تم فصل طبقة الفاكهة بشكل سيئ للغاية ، إما أنك تحتاج إلى إضافة المزيد من الجيلاتين إليها ، أو استخدام قوالب السيليكون بدلاً من القوالب المعدنية. ما رأيك؟





شواء اللوز

[natapit]

natapitيا ناتاشا ، لتسهيل إخراج الحلوى من القالب ، تحتاج إلى وضعها بغشاء من الأسيتات وتجميد الحلوى)
لذيذ جدا!!!

[ايرينا]

ايرينا، شكرا لك يا عزيزي! القوالب صغيرة الحجم ، وربما يكون من الأفضل تجميدها في قالب سيليكون.

[ناتاشا]

ناتاشا، وسوف يتجمد بشكل مثالي في هذه! حتى لو لم تضعه مع فيلم أسيتات ، فقط عند إزالته من القوالب ، قم إما بتدفئة الجوانب بمجفف شعر ، أو ، كما فعلت ، بمنشفة ساخنة ، لأنه مناسب لأي شخص)

[ايرينا]

ايرينا، فجرت مجفف شعر وقطرت الحلوى ... أفضل بمنشفة. شكر.

[ناتاليا]

ناتالياحسنًا ، المنشفة هي أيضًا خيار))))