كعكة الخميرة الرائبة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
للعجين:
خميرة جافة أو طازجة	11 جم أو 33 جم
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل
طحين	5 ملاعق كبيرة. ل
للاختبار:
طحين	800 جرام
اللبن الرائب 5-9٪	450 جرام
السكر	200 جرام
بيض	3 قطع
صفار البيض	3 قطع
زبدة	100 جرام
حليب	140 مل
الفانيليا السكر	كيس
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
الزبيب والفواكه المسكرة والفواكه المجففة	200 جرام

طريقة طهو

قد يستغرق طحين العجين أقل أو أكثر قليلاً. وأحلى للعشاق - يمكنك إضافة السكر حسب الرغبة. للعجين ، صب الخميرة في الحليب الدافئ ، أضف السكر والدقيق. يقلب ويترك.

للعجين ، يُمزج البيض بالخلاط مع السكر والملح.

ثم يضاف الجبن ويخفق. ثم تغلب على الزبدة المخففة.

ونسكب العجينة.

مع الاستمرار في الخفق ، أضف جزء صغير من الدقيق. ثم نضيف المزيد من الدقيق في الوعاء إلى العجينة الناتجة ونعجن العجين باليد ، ويضاف الدقيق حسب الحاجة.

بمجرد أن يتجمع العجين في كرة ، يتم الانتهاء منه. ستكون العجينة متوسطة الكثافة ولزجة. انقلي العجينة إلى كيس مملوء بالدقيق واربطيه. يجب أن تأخذ حزمة أكبر حتى تناسب العجين. ضع العبوة في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

أخرجي العجينة الجاهزة واتركيها على المنضدة لتسخن قليلاً. اعجن العجينة قليلاً وأضف الزبيب والمشمش المجفف ، إلخ.

اعجن العجينة قليلاً لتوزيع الزبيب.

نقسم العجينة إلى أجزاء ولف كل جزء ونضعها في قالب. من حيث الحجم ، يجب أن تشغل العجينة أقل بقليل من نصف القالب. غطيها بمنشفة وإثبات. عندما ترتفع العجينة إلى الأعلى تقريبًا ، دهن الكيك بالصفار الممزوج بالحليب واخبز في 170 جرامًا حتى تنضج. تبرد وتزين الكعك النهائي.

برنامج الطبخ:

منتجات المخبز

ملحوظة

تم أخذ الوصفة في مكان ما على الإنترنت. لقد أحببنا حقًا كعكات عيد الفصح هذه.

زفيزدا

قتل ... سفيتا، كم هذا لطيف!! شكرا على الوصفة ، لأن أبريل قاب قوسين أو أدنى !! فاتح للشهية جدا !!

فولجاس

زفيزدا,
عليا! شكر. نعم ، الآن وينفد يناير. و 19 أبريل قاب قوسين أو أدنى.

رادا- dms

يا له من جمال ، عطلة حقيقية! ربما قمت بخبز 90 بالمائة من الكعك من الموقع ، لكنني لم أخبز اللبن الرائب بعد! سأتدرب حتى عيد الفصح ، شكرًا لك عزيزتي ، لقد أسعدتك الوصفة!

بلاسمو

اقتباس: رادا- dms

سأتدرب حتى عيد الفصح ، شكرًا لك عزيزتي ، لقد أسعدتك الوصفة!

أنضم ، شكرا!

كاترينا ك

فولجاسشكرا على الوصفة! تبين أن كعكات عيد الفصح كانت عطرة وجميلة. العجين لطيف جدا وخفيف. الطبخ متعة. لم أجربه بعد ، لكنني مقتنع أنه لذيذ!

الصورة للأسف لا تعبر عن الجمال. لكني مثل هذا المصور الفقير.

فولجاس

كاترينا. إلى,
أوه ، خبز بالفعل! والعجين ينتظرني في الثلاجة ، وعجنته ليلة أمس ، والآن سأذهب لأخبز.

كاترينا ك

فولجاسحاولت ، لم أستطع المقاومة .. أكلت قليلاً. إنه لذيذ! كعكة عيد الفصح الحقيقية. لذيذ ، حلو إلى حد ما. كسرة صغيرة جافة ، لكن هذا فقط لأن كلاهما كبير وصغير مخبوز معًا. كان لابد من إخراج الصغار من الفرن في وقت مبكر. ولكن مرة أخرى ، طعم كعكة عيد الفصح الحقيقي! آخذ الوصفات في حصالة على شكل حيوان!