كعكة "Nut Caramel" - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

كعكة "نوت كراميل"

الفئة: الحلويات

مكونات
للكعك:
بيض	2 قطعة
طحين	245 جرام
السكر	140 جرام
عين الجمل	130 جرام
مسحوق الخبز	10 جرام
ملح	قرصة
لملء:
كريم 33٪	90 جرام
السكر	110 جرام
زبدة	45 جرام
المكسرات	50 غ
ماء	40 مل
ملح	قرصة
للقشدة:
الكريمة الحامضة	200 جرام
كريم	300 غرام
جبنة الكريمة	250 جرام
سكر ناعم	70 جرام
قهوة فورية	6-8 جرام
شكل 16 سم

طريقة طهو

الخطوة الأولى هي قلي المكسرات. تبرد وطحن بالخلاط.

للعجين ، اخلطي البيض مع السكر.

يضاف البيكنج بودر والملح ويخلط.

قلّب المكسرات.

قلبي الدقيق المنخل قليلاً بالخلاط.

ثم اعجن العجينة بيديك. اجمعها في كرة ، وقم بتغطيتها بورق الألومنيوم واتركها على الطاولة لمدة 30 دقيقة.

يُسكب السكر في قدر ويُضاف الماء. يوضع على نار متوسطة ويطهى حتى العنبرذلك. عندما يصبح الكراميل جاهزًا ، يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة والقشدة الساخنة. قلبي حتى يذوب الزيت.

أضف الملح والمكسرات. مزج.

يغطى بورق احباط ملامس ، يبرد حتى يسخن ويوضع في البرد.

تقسم العجينة إلى 10 أجزاء. لف كل قطعة على رق أو حصيرة سيليكون. نظرًا لأن العجين لزج ، فأنت بحاجة إلى فرده من خلال ورق البرشمان أو كيس عادي. تُقطع القشرة على الفور باستخدام قالب وتُخبز في 180 جم لمدة 4 دقائق.

لتحضير الكريمة ، اطحن القهوة قليلاً على مطحنة القهوة. يخفق الكريمة والقشدة الحامضة والجبن الرائب والقهوة حتى يصبح رقيقًا.

ضعي الحشوة في كيس المعجنات. قطع الحافة. توضع الكعكة على طبقة أساسية أو طبق كيك ، والكريمة في الأعلى ، وتُحشى على الكريمة بكيس حلزوني. وهكذا حتى آخر كعكة. دهن الكيك العلوي بقليل من الكريمة وضعيه في البرد. تُغطى الكعكة النهائية بالكريمة أو الغاناش وتزين.

ملحوظة

تم العثور على الوصفة في مكان ما على الإنترنت. وبمجرد أن قررت أنه سيكون ملكي في عيد ميلادي.
لقطر قالب يبلغ 16 سم ، يتم الحصول على 10 كعكات. لقد صنعت 8 كعكات في 19 سم مزينة بكريمة الجبن. وقطرات الشوكولاتة.
تبين أن الكعكة كانت غير عادية ولكنها لذيذة.