فطيرة بان كيك "ملفوف باست"

فطيرة بان كيك "ملفوف باست"

الفئة: أكل صحي

مطبخ: الروسية

مكونات
الفطائر بسيطة	المذاق
بيض الدجاجه	للتشحيم
حشوة
القرنبيط والبروكلي	400-500 جرام
البيض المسلوق	2 قطعة
خضروات طازجة (بصل أخضر ، بقدونس)	2-3 ش. ل.
زبدة	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• 

  يمكن استخدام الملفوف طازجًا ومجمدًا. ضعي الكرنب في قدر على البخار واغليه لعدة دقائق ، حتى ينضج تمامًا تقريبًا ، لكن لا تفرطي في الطهي على الإطلاق حتى يصبح طريًا ومترهلًا.
  

  انقل الملفوف النهائي إلى وعاء لتبريده بسهولة.
  

  أثناء طهي الملفوف ، يُقشر ويُغسل ويُقطع جيدًا (شبت ، بقدونس) ، بصل أخضر طازج
  

  يُسلق بيض الدجاج المسلوق ويُبرد ويُقشر. نقطع البيض إلى قطع كبيرة.
  

  نقطع الملفوف إلى قطع كبيرة. أضيفي الزبدة (المقطعة إلى شرائح خشنة) إلى الملفوف حتى يذوب وينقع الملفوف. أضف البيض والأعشاب.
  

  اخلطي المزيج برفق حتى لا تصبح الحشوة "مسطحة" تمامًا ، تذوق إذا كنت بحاجة إلى إضافة الملح أو البهارات. في هذه المرحلة ، يعد هذا طبقًا مستقلاً ولذيذًا يمكن استخدامه كطبق مستقل أو كطبق جانبي لشيء ما.
  

  الآن سنبدأ الفطائر. يجب أن أقول على الفور أنني اشتريت فطائر رقيقة جدًا ومصنوعة من أبسط عجينة ، بدون بيض وزبدة. هذا هو أفضل عجين لهذه الفطائر. نظرًا لأن الفطائر رقيقة جدًا ، فقد استخدمت فطيرتين لكل كعكة. رتب الفطائر على السبورة ، ضع الحشوة في المنتصف ، لفها في مظروف عادي.
  

  سيصبح المغلف كبيرًا وسهل التحضير. يوجد العديد من الحشوات بالداخل كما يجب أن تكون في الفطائر.
  

  من الكمية المحددة للمكونات في الوصفة ، تم الحصول على أربعة "أحذية كبيرة"))
  

  اخفقي بيضتين في وعاء كبير واخفقيهما برفق باستخدام شوكة أو اخفقيها حتى تصبح ناعمة.
  

  اغمس كل فطيرة في البيضة من جميع الجوانب ، وخاصة الطيات والدرزات ، حتى لا تتفتت عند الخبز. دهن السطح بالبيض للحصول على قشرة بنية ذهبية. ضع الفطائر على ورقة خبز.
  

  ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبزي البان كيك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 20-25 دقيقة. قمت بتسخين الشواية إلى 190 درجة مئوية وخبزت الفطائر لمدة 10-15 دقيقة.
  

  أخرجي الفطائر الجاهزة من الفرن. والنتيجة هي الفطائر الوردية الجميلة ، الكفوف الملفوف.
  

  نقل الفطائر المحضرة إلى طبق.
  

  الآن يمكنك تقديم الفطائر على المائدة. فطيرة بان كيك واحدة تكفي للوجبة ، إنها مثل فطيرتين عاديتين.
  
• 

ملحوظة

اتضح أن الحشوة كانت خفيفة وليست مشبعة بالدهون. للنكهة ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة.

الفطائر ، الفطائر ، الوافل ، المعجنات والحلويات من قبل المشرف
الطبخ الخاص بي (محتوى القسم والمدونة)

تم التجسس على وصفة لابوتكي في برنامج المطبخ الرهباني الذي قام به ماكسيم سيرنيكوف ، وهو ممتن جدًا له

رائع! سأفعل ذلك بالتأكيد.

[علمي]

علمي، لصحتك! أنا متأكد من أنهم سيحبونه ، إنه لذيذ ومبتكر

أحببت الوصفة كثيرا!

[فولجاس]

فولجاس, سفيتلاناالآن فقط طبخ. لصحتك!

أوه ، مثل هذا الحشو لن يرقى إلى مستوى الفطائر ، أوه ، لن يعيش

الآن فقط اطبخ ، من أجل صحتك!

سأستعد بالتأكيد.

أوه ، مثل هذا الحشو لن يرقى إلى مستوى الفطائر ،

أوه ، هذا صحيح ، لقد قبلتها أيضًا أثناء الطهي
تانيا ، لصحتك!

[مشرف]

مشرفشكرا لخيار خبز الفطائر في الفرن! سآخذ الوصفة إلى الإشارات المرجعية ، نظرًا لأن البروكلي دائمًا في الثلاجة ، لكن لا يوجد وقت للفطائر بعد.

[إيلونا]

إيلونا، لصحتك!

عندما أكون كسولًا جدًا للتعامل مع الفطائر ، أشتري الكمية المناسبة من السوبر ماركت ، ويخبزونها أمامنا مباشرة ، ساخنة

تبين أن هذه الفطائر كانت مرضية للغاية ، واحدة كافية ، مع القهوة في الصباح ، لتكون ممتلئة لفترة طويلة

شكرا على الوصفة! قل لي ، هل يمكنك قلي هذه الفطائر في مقلاة وليس في الفرن؟ أو الحشو لا يخبز؟

مثل هذا اللحاء ، هذا الحجم من الداخل لن يسخن. ستحمر القشرة ، لكنها ستكون باردة من الداخل. إلا إذا كان على نار بطيئة تمامًا وتحت الغطاء. لكن ، هذا لم يعد "حذاء باستا" سيكون كما هو مخطط. سحر هذه الفطيرة بالكامل في شكلها وطريقة تحميصها في الفرن

ثم اصنعي فطائر صغيرة من فطيرة واحدة بالحجم المعتاد واقليها في مقلاة بالترتيب المعتاد بالزيت