فطائر الشعير بالكفير

فطائر الشعير بالكفير

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
دقيق الشعير	1.5 كوب
الزبادي (الكفير)	يكفي لتغطية الدقيق
بيض	2 قطعة
ماء (ماء + حليب)	كم سيستغرق العجين للفطائر
زبدة	لدهن الفطائر

طريقة طهو

• في هذا الإصدار ، تم استخدام دقيق محلي الصنع من حبوب الشعير من الدرجة الأولى - انظر الصورة أدناه.
• 
• لكن هذا لا يعني أنه لا يمكن خبز مثل هذه الفطائر من دقيق الشعير المشتراة والمتوفر في المتاجر.
• يُسكب الدقيق مع اللبن الرائب ، ويترك لينتفخ طوال الليل. في الصباح نضيف البيض والملح والسكر والماء (أو الماء والحليب 50x50) إلى العجينة ونعجن عجينة البان كيك.
• يمكنك إضافة العجين المخمر إلى هذه العجينة. لقد أضفت حوالي 100 جرام من البادئ.
• فطائر جاهزة مدهونة بالزبدة.
• تعليق:
• تم خلط عجينة البان كيك بدقيق شعير واحد فقط. تتناسب عجينة الفطيرة جيدًا في المقلاة وتُقلب إلى الجانب الآخر.
• عندما كنت أقوم بتقليب العجين في الصباح ، كانت تتخلل تمامًا مع وجود فقاعات صغيرة بالداخل ، مثل بعد تدقيق العجين.
• وهكذا ، يعمل الكفير أو الزبادي المسن على الدقيق.
• هذه هي الفطائر التي حصلت عليها.
• أنا حقا أحب الطعم.
• أيضا بديل جيد لفطائر القمح لمن لا يستطيع أكل دقيق القمح.

وصفات مماثلة

فطائر السميد بدون بيض على الكفير (مناع)

الفطائر "المخرمة" ، رقيقة ، مثالية (أنا سامية)

فطائر رقيقة مع اللبن الرائب (بودموسفيتشكا)

تحولت الفطائر لذيذة!
ظننت أنني لست بحاجة إلى الطاحونة ، لكنني الآن لا أعرف ...

هذا جيد ، الآن هناك شيء يجب أن تحير بشأنه

لقد كنت أنتظر هذه اللحظة لفترة طويلة - لطحن الدقيق الخاص بي من الحبوب المختلفة
يمكنك أيضًا صنع دقيق متنوع للفطائر وطحن مختلف الحبوب المتوفرة في المنزل

قل لي ، ما هي الآلة التي نستخدمها لطحن الحبوب؟ إذا لم يكن سرا.

اليوم لدي خاص. فوهة لكينوود تتحد.
إذا كانت الحبوب صغيرة ، يمكن طحنها في مطحنة القهوة أو في وعاء بالسكاكين في الخلاط.
أفعل هذا في خلاط Zepter.

وصفة مثيرة للاهتمام ، عليك تجربتها ، وإلا اشتريت دقيق الشعير ، والخبز منه ليس ساخنًا جدًا ، شكرًا على الوصفة.

وصفة مثيرة للاهتمام ، عليك تجربتها ، وإلا اشتريت دقيق الشعير ، والخبز منه ليس ساخنًا ، شكرًا على الوصفة

استخدم فقط الكفير القديم جدًا واللبن الزبادي - ستكون الفطائر ألذ