كالابير (كيلافير)

[الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

كالابير (كيلافير)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: أذربيجان

مكونات
خروف (لحم بقر)	500 ق
البصل اللفت	2-3 قطع
فلفل حلو	2-3 قطع
طماطم	2 قطعة
ملح	المذاق
ماء	200-400 مل.
مزيج الفلفل	المذاق
زيرا	اختيار
كزبرة	اختيار

طريقة طهو

• 

  نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. بصل - نصف حلقات أو ريش.
  

  ضعي اللحم والبصل في قدر أو قدر سميك الجدران. أشعل النار. صب بعض الماء. للتغطية بغطاء. ينضج على نار خفيفة. بعد 20 دقيقة ملح ، أضيفي البهارات. أضف الماء إذا لزم الأمر.
  

  قطع الطماطم إلى أسافين. الفلفل - في خطوط.
  

  عندما ينضج اللحم ، أضف الخضار. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
  
• الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

ملحوظة

هذا الطبق ، الذي يستخدم كزخرفة للمائدة الاحتفالية في العديد من مناطق أذربيجان ، مسجل في الموسوعة الوطنية باسم "كالابير" أو "كيالافير". تستخدم الوصفة الكلاسيكية قطع لحم الضأن أو اللحم البقري والبصل فقط. عند الطهي ، يضاف القليل من الماء إلى الطبق ، وعند التقديم ، يتم تقديم جاتيج (كاتيك) وصلصة الثوم.
تضاف الخضار إلى الطبخ الحديث. يقدم هذا الطبق في المطاعم مع الطماطم والفلفل. الخضراوات تعطي اللحم نكهة خاصة.
لحم لذيذ جدا ، عطري وناعم. نوصي!

[أنجيلا]

أنجيلاحسنًا ، لا يمكنك فعل ذلك! النظر في الليل هذه تبين! فورا zhr أردت أن آكل!

[جالينا]

جالينا، هذا ممكن في الليل إذا كنت تريد ذلك حقًا. إذا كان من لحم البقر أو الضأن الخالي من الدهن ، فلا يوجد مكان آخر غذائي)

هذا ممكن في الليل إذا كنت تريد ذلك حقًا.

يمكنك القيام بذلك ، ولكن من أين يمكنك الحصول عليه في الليل!

خروف ، نعم بالخضروات ، هذا رائع! شكر!

[ياروسلافنا]

ياروسلافنا، لصحتك!

لكن أين يمكنني الحصول عليه في الليل!

نعم ، بطريقة ما لم أفكر)

عندما ينضج اللحم ، أضف الخضار.

متى يكون اللحم جاهزًا؟

وصفة رائعة

[كارينا]

كارينا، شكر)

أحببت عائلتنا هذا الطبق من الملعقة الأولى. شكرا جزيلا. أرى أنه مدرج في المنافسة. وكيف يميزه حتى يفوز؟

[نيكا]

نيكارائع كيف! أنا سعيد لأن أذواقنا تزامنت. طعام بسيط ولكنه لذيذ بأقل جهد.

بمناسبة الفوز

نيكا، في المسابقة ، لن يفوز طبق معين ، ولكن يفوز أحد المشاركين. هذا لا يعتمد على أعضاء المنتدى)

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا ، لقد أعددت هذا الطبق اليوم. لقد طهيت الحساء في العنصر في وضعي المفضل.
إيه ، لماذا لم تنشر هذه الوصفة من قبل؟
التحضير بتكاسل ، اتضح أنه لذيذ. صحيح ، لقد تعرضت فجأة لهجوم من قبل انحراف الطهي: لقد رميت نودلز الأرز في اللحم مباشرة ، ودعه يشرب. بشكل عام ، أكلناه في يوم واحد. أنجيلا ، دعني أقبلك!

[سفيتا]

سفيتا، قل لي رائع؟! كسول ولذيذ. سعيد لأنني أقدر)
هذا لا يزال جيدا.

لحم البقر في عصيره الخاص (متعدد الطهي أورورا) نقطع اللحم إلى قطع كبيرة. جزر وبصل نصف حلقات. ملح ، فلفل ، أضف أي توابل مفضلة. نحن نمزج. بدأنا في الاستعداد. مدة الطهي: 4 ساعات برنامج الطبخ: ...آنج كاي

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا أؤكد: لا يوجد كسل ، النتيجة مرضية.

[آنج كاي]

عندما ينضج اللحم ، أضف الخضار. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

آنج كاي, أنجيلا، بعد كم من الوقت يجب أن تكون جاهزة؟ نصف ساعة ، ساعة ، ساعتان؟ نقطة مرجعية؟
وفي النهاية يجب أن يتحول إلى سائل؟ نوع الحساء؟

[ريتا]

ريتا، كل شيء يعتمد على اللحوم. ستكون جاهزة من ساعة إلى ساعتين. والنتيجة النهائية هي مع قليل من المرق ، مثل الحساء ، وليس الحساء. لكن مرة أخرى ، كل هذا يتوقف على الأفضلية.كم تم سكب الماء ، عصارة الخضار.

[أنجيلا]

أنجيلا، شارب مفهومة ، رئيس!