معجون الكرز البرقوق (البرقوق)

الفئة: الفراغات

مطبخ: أذربيجان

مكونات
الكرز البرقوق (البرقوق) ب / ج	5 كجم
ملح	30 جرام
ماء	2-3 ش. ل.

طريقة طهو

يغسل البرقوق الكرز (البرقوق) ، وإزالة البذور ، وتوضع في قدر. إضافة الماء. للتغطية بغطاء. يغلي على نار خفيفة حتى الغليان. مزج. فتح الغطاء.

مع التحريك من حين لآخر ، قم بغلي الكتلة بمقدار 2/3 من الحجم.

افرك من خلال غربال.

أضف الملح.

الآن هناك ثلاث طرق للذهاب. استمر في التبخر على الموقد (العملية التي تستغرق وقتًا طويلاً ، لأن المعجون "يبصق" ويجب أن تكون دائمًا هناك وتحريكه) ، اترك الكتلة في الميكروويف لعدة دقائق (قم بإزالتها كل 3-4 دقائق مع التقليب) أو يوضع في الفرن (أخرجه كل 10-15 دقيقة ، يحرك) عند درجة حرارة 100-110 درجة.

يغلي إلى حالة "يتجمع المعجون ولا ينتشر". نقل إلى برطمانات معقمة ، ولفها بأغطية معقمة. يتم إحتوائه.

الطبق مصمم ل

1 لتر

ملحوظة

تم تجسس الوصفة على إحدى قنوات اليوتيوب.
إذا كان لديك حبة كرز صغيرة ، فمن الصعب إزالة العظم ثم غليه مع العظم. ثم سيكون من الضروري مسحها من خلال غربال عندما يغلي البرقوق الكرز جيدا. بعد حوالي 40-50 دقيقة.
هذه المعكرونة ضرورية لطهي أطباق المطبخ الأذربيجاني (دجاج لافانجي ، أريشتا ، بالفا). يمكنك عمل صلصة تكيمالي من المعكرونة. نوصي!