مينسترون كبير

مينسترون كبير

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: الايطالية

مكونات
شخص عادي	حاسب شخصي 1.
بصلة	1/2 قطعة
جزرة	2 قطعة
كرفس معنق (ساق)	حاسب شخصي 1.
بطاطا	حاسب شخصي 1.
أعشاب طازجة (حفنة صغيرة)	حاسب شخصي 1.
ملفوف أبيض (أوراق)	3 قطع.
البازلاء الخضراء	100 جرام
حبوب بورلوتي	100 جرام
كوسة	2 قطعة
يقطين	250 جرام
طماطم طازجة	2 قطعة
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. ل.
أورزو باستا أو أرز	2-3 ش. ل.
زيت الزيتون أو الزيت النباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق
جبنة البارميزان	المذاق
الماء أو المرق

طريقة طهو

• تحضير جميع الخضار والأعشاب قبل البدء في الشوربة. يغسل جيدا ، يقشر ويقطع إلى مكعبات متوسطة جميع الأطعمة ما عدا الملفوف - يقطع الملفوف إلى شرائح. تحتاج حبوب بورلوتي أيضًا إلى نقعها في الماء لمدة 6 ساعات على الأقل ؛ يمكنك استخدام الفاصوليا المعلبة أو حبوب الهليون لتسريع وقت الطهي.
• سخني المقلاة التي ستستخدمينها لعمل مينسترون بـ 2 ملعقة كبيرة. ل. يُقلى البصل بالزيت ويُضاف الكرفس والجزر ومعجون الطماطم ويقلب الخضار.
• يضاف اليقطين ، الكوسة ، البطاطس ، البازلاء الخضراء والفاصوليا المحضرة. تضاف بعد ذلك أوراق الملفوف والأعشاب والطماطم. صب الماء الساخن المغلي في مقلاة للخضروات بحيث يتم تغطية جميع الخضار بالماء وتغطيتها وتطهى لمدة 10 دقائق.
• بعد 10 دقائق ، أضيفي الأرز أو الأرز المغسول مسبقًا واستمري في الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 40 دقيقة تقريبًا. يمكنك تغيير كمية الماء المضاف حسب ذوقك المفضل إذا كنت تفضل سمكًا صغيرًا أو أقل سمكًا.
• يتبل الحساء بالملح ويقدم مع الفلفل الأسود المطحون وبضع قطرات من زيت الزيتون وجبن البارميزان المبشور.

ملحوظة

حسب وصفة كيارا موزي (ايطاليا). شكرا للمؤلف!
Gran minestrone أو Big minestrone ، لأنه بالإضافة إلى عدد كبير من الخضار ، يتم إثراء الحساء بمكرونة الأورزو ، والتي تشكل ، جنبًا إلى جنب مع البطاطس ، سمكًا كريميًا وتجعل طعم المينيسترون أكثر صلابة وغنى.
الحساء أيضًا لذيذ مع إضافة شجر الشمندر السويسري ، في حين يمكن تقليل إجمالي كمية الخضر المضافة إلى الحساء.

وصفات مماثلة

مينيسترون أبيض (مشرف)

ميميسترون أمي (نسخة الأطفال) (تريشيا)

مينستروني (mca)

أوه لذيذ ربما !!!! عائلتنا من عشاق المطبخ الإيطالي!
ستحتاج Ilona إلى الطهي

[إيلونا]

إيلونا، أي حساء مثير للاهتمام ، يجب أن يتم تحضيره بجميع مكونات الوصفة.
عادةً ما أطبخ ما يوجد في الحديقة ، لكن هذه أشياء كثيرة.
لا أعرف أي نوع من معكرونة الأورزو

[إيلونا]

إيلونا، شكرا لمثل هذا الحساء الجيد ، يجب أن يتم.

ماريكا 33مارينا ، شاهدت اليوم حرفيًا معكرونة Orzo في Lenta و ptitim (تم البحث عنها لفترة طويلة) لـ Mistral. لم أره في سلسلة متاجر من قبل.


في نفس العبوة و Orzo (ساعد فجأة في البحث).

[كوكوشكا]

كوكوشكا, ماريكا 33, ياريكشكرا لك على اهتمامك بالوصفة!

سوف تحتاج إلى التحضير بجميع مكونات الوصفة.

أنا أؤيد ، بالفعل ، مزيجًا جيدًا جدًا من المكونات ، لكن البدائل ممكنة تمامًا ، على سبيل المثال ، يمكن استبدال الكرفس الطازج بـ 1/2 ملعقة شاي. الكرفس الجاف ، ستظهر القليل من أوراق الفطر في رائحة وطعم الحساء الجاهز ، ويجب استبدال الملفوف الأبيض بالملفوف الصيني. الخيار مع إضافة الشمندر السويسري والملفوف الصيني وحبوب الهليون أيضًا مذاق جيد جدًا ، ولعشاق أطباق اللحوم ، يمكن تحضير الحساء بمرق اللحم البقري الضعيف جدًا (غير المركز أو المخفف).

لا أعرف أي نوع من معكرونة الأورزو

مارينا، orzo هي معكرونة إيطالية تقليدية تشبه الشعير أو الأرز ، لكنها معكرونة. مصنوع بشكل رئيسي من دقيق القمح الصلب ، وهناك أيضًا عجينة مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملة.قد تختلف الأسماء حسب الشركة المصنعة ، على سبيل المثال ، ميسترال على العبوة تقول "ريزوني باستا". ويمكن أيضًا تحديد وقت الطهي بشكل مختلف ، اضبط الوصفة وفقًا لتوصيات الشركة المصنعة للمعكرونة. عند الطهي باستخدام حبوب بورلوتي ، قم ببساطة بإضافة المعكرونة بعد ذلك بقليل من الوصفة التي تشير إلى ما إذا كان وقت تحضير المعكرونة نفسها أقل من إجمالي وقت الحساء. نعم ، وإذا لم تكن هناك رغبة في إضافة أورزو ، ومع ذلك ، هناك إيطاليون لا يحبون هذا النوع من المعكرونة ، يمكنك دائمًا استبداله بالأرز ، ولن يكون أيضًا أقل طعمًا. أنا أطهو الحساء بشكل أساسي مع الأرز وحبوب الهليون ، مما يقلل من وقت الطهي بعد إضافة الأرز إلى 20-25 دقيقة.

في نفس العبوة و Orzo (ساعد فجأة في البحث).

اشكرك على المعلومات!
ياروسلافناو كنت تبحث عن طبق معين؟

لا ، ليس لغرض محدد ، بطريقة ما أكلنا البيتزا في المقهى ، لديهم قائمة جميلة مع صور للأطباق ، لقد رأيتها وغرقت في روحي)))

رأيت وغرقت في روحي)))

واضح.

[إيلونا]

كما هو الحال دائمًا ، وفقًا للوصفة تقريبًا))) كان لدي مزيج مجمد من 8 خضروات ، كان هناك كل ما أحتاجه تقريبًا ، لم يكن لدي قرع ، أضفت الفلفل الحلو ، بدلاً من orzo ، نحن ptitim))) جيدًا ، وفي مرق اللحم البقري ، لذلك لا جبن. تحولت مثل هذه المنصة الصادقة!
إيلونا، شكرا لك مرة أخرى



ملاحظة وكيف أحببت الحساء في الحساء ، الكلمات لا يمكن أن تنقل))) هذه الكرات الصغيرة الناعمة ، لطيفة جدًا في الفم)))

[ياروسلافنا]

ياروسلافنا، لصحتك! الحساء يبدو فاتح للشهية جدا ، جمال. شكرا لملاحظاتك!

وكيف أحببت الحساء في الشوربة ، الكلمات لا تنقل)))

حتى الآن مهتمة ptitim لي. شكرا على القصة.