شوربة الكرنب والبروكلي الخالية من الدهون مع الكوسة (الحلزونية)

شوربة الكرنب والبروكلي الخالية من الدهون مع الكوسة (الحلزونية)

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
بروكلي	500 جرام
كوسة (كوسة)	500 جرام
بصلة	150 جرام
زيت نباتي (للقلي)	1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
الجزرة * (اختياري)	100 جرام * (اختياري)
ملح	1 ملعقة كبيرة. ملاعق
حمض الليمون	1/2 ملعقة صغيرة
الكركم (اختياري)	2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• تم تصميم هذا الطقم من البروكلي + الكوسا لوعاء سعة 2.5 لتر.
• وبالتالي…
• 1. يقطع البصل للقلي.
• ضعي قدرًا بقاع سميك على الموقد لتسخينه بالزيت النباتي.
• يضاف البصل المفروم (للطبخ الزائد).
• 2. بينما يتم طهي البصل وتقليبه ، والذي يحتاج إلى التقليب بشكل دوري ، قم بإعداد الكوسة (هذه المرة كانت كوسة بطول 27 سم) ، وقطعها بالطول ، ثم يتم تقطيعها على آلة حلزونية على شفرة 3 مم (بحيث ينتهي بك الأمر مع أقواس "السباغيتي" - " ").
• قبل وضع الكوسا / الكوسة الملفوفة في المقلاة ، ضع البصل مرة أخرى ، ثم ضع الكوسا "السباغيتي" - "الأقواس" في الأعلى ، وصب نصف كوب من الماء في المقلاة وأغلق الغطاء (مطلوب) للحصول على نوع من تأثير تبخير الكوسة اللوالب (بحيث "تستقر" تحت تأثير البخار).
• 3. بينما تكون الحلزونات الحلزونية الكوسة "على البخار" ، يتم تحضير البروكلي عن طريق تفكيكها وتقطيعها إلى "أزهار" ، وقطع الجذع إلى مكعبات صغيرة.
• بعد تحضير البروكلي ، قلّبي الكوسة والبصل ، وضعي البروكلي في الأعلى واسكبي فوق الماء ، واتركيها حتى الغليان ، ثم اطهيها لمدة 15 دقيقة.
• قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضف الملح (حسب الرغبة) ونصف حامض الستريك والكركم (الذي رشته أيضًا بحساء الكرنب قبل التقديم (يقولون أن الكركم مفيد)).
• * أما بالنسبة للجزر ، وكذلك الفلفل الحلو على سبيل المثال ، فأنا أستخدمه أيضًا (وإن لم يكن دائمًا) ، وفي هذه الحالة أضع الجزر المبشور (الفلفل الحلو المفروم) قبل وضع الكوسة الملفوفة.
• يعطي البروكلي نكهة وطعم الملفوف (أي حساء الكرنب) إلى حساء الخضار هذا ، والكوسة تحل محل البطاطس جيدًا ، وعند لفها ، لا تشعر وكأنها مقطوعة إلى قطع (ومن ثم ربما تهيمن على "طعمها").

وقت الطبخ:

45 دقيقة (30 دقيقة + 15 دقيقة)

ملحوظة

مع الكوسة ، صنعت أيضًا حساء الكرنب ليس فقط من البروكلي ، ولكن أيضًا من الكرنب ، الذي أطبخه أيضًا على البخار.

[ناتاشا]

ناتاشا، حساء جميل وصحي. شكرا على الوصفة!

[مارينا]

حساء جميل وصحي. شكرا على الوصفة!

ماريناشكرًا على القراءة ، أتمنى أن أجربها.
لقد فعلت ذلك عدة مرات بالفعل والآن قررت مشاركته.
يستعد بسرعة ، وكما يبدو لي ، من السهل التحضير وللجسم (التفريغ).
ربما يكون ذلك ممكنًا مع الملفوف العادي ، لكنني أحاول معرفة كيفية إدخال ما يعتبر مفيدًا في النظام الغذائي ، ولكن لا يتم التعرف عليه على أنه لذيذ (أو العكس: معترف به على أنه مفيد ، ولكن لا يعتبر لذيذًا): الكوسة / الكوسة ، البروكلي ، الكرنب ، إلخ. . (نفس البنجر)).

[ناتاشا]

ناتاشا، أوافق ، في الصيف من الضروري الحصول على الفيتامينات. أحاول الآن أيضًا إضافة كل هذه الخضار إلى النظام الغذائي. والكحلبي الملون غالبا "يختبئ" في حساء الكريمة.

أحاول الآن أيضًا إضافة كل هذه الخضار إلى النظام الغذائي. والكحلبي الملون غالبا "يختبئ" في حساء الكريمة.

...
وفكرت وفكرت: كيف أجمع بين الكوسة / الكوسة التي أحبها (بفضل اللولب الحلزوني) وما هي الاختلافات مع الخضار الأخرى المتشابهة في الفائدة / غير المؤذية (وبدون البطاطس (التي أحبها أيضًا ، لكن ...)).

ناتاشا حساء رائع جدا!
مباشرة من الصورة يمكنك أن تشعر أنها شديدة للغاية! جميلة!
سأطبخه بالتأكيد.
شكرا لك ناتاشا على الوصفة!

[ريتا ريتوليا]

شوربة رائعة جدا!
مباشرة من الصورة يمكنك أن تشعر أنها شديدة للغاية! جميلة!
سأطبخه بالتأكيد.

ريتا ريتولياشكرا لزيارتكم ، لاهتمامكم ،
وآمل أن أجربها.