لفائف الباذنجان بالمكسرات والثوم

لفائف الباذنجان بالمكسرات والثوم

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: الجورجية

مكونات
الباذنجان	2
عين الجمل	100 غرام
ثوم	1 شريحة
بصلة	1
عصير ليمون	1/4 ملعقة صغيرة
ملح فلفل
هملي سونيلي
بقدونس

طريقة طهو

• طبق أصلي رائع ولذيذ ولم يتم التغلب عليه من المطبخ الجورجي.
• حسنًا ، ما هو مهم بالنسبة لي ، ليس من الصعب على الإطلاق القيام بذلك.
• اليوم افتتحنا لأنفسنا مقهى المطبخ الجورجي "بابا ميهو" وهذا هو المكان الذي كنا نأكل فيه مثل هذه القوائم طوال الوقت ، حتى أنني طلبت الوصفة ، ولم يكن هناك شيء لتدوينه ، ولكن بعد ذلك وجدت واحدًا مشابهًا على الإنترنت ، أو نفس الشيء.
• في الواقع ، الرقاقة بأكملها هنا مملوءة بالجوز ، لذلك سنبدأ بها.
• نقوم بغسل وتجفيف المكسرات. ضع في الخلاط وطحن.
• يقطع البصل ناعما ويقلى. يجب أن أقول على الفور أن البصل اليوم مرير جدًا بسبب جفاف الصيف ، وسيكون من الأفضل أن نحرقه بالماء المغلي لإزالة المرارة ، لأن البصل لدي مر قليلاً.
• يُضاف البصل إلى الخلاط مع المكسرات ، والملح ، والفلفل ، ويوضع البقدونس ، والثوم ، والقفزات ، ويسكب عصير الليمون أو الخل. مرة أخرى نطحن كل شيء. نحاول ، إذا لزم الأمر ، إضافة التوابل والقليل من الماء حسب الرغبة.
• 
• الآن نحن نعد الباذنجان. قطعيها ورشيها بالملح واتركيها لبعض الوقت ثم امسحيها واقليها.
• منذ أن كنت أجتهد لتقليل الزيت ، وهم يحبون الباذنجان ، قررت أن أخبزه على الشواية. في السابق ، حاولت أن أخبزهم على سكيرفورود بدون زيت على الإطلاق ، لكن اتضح أنه جاف نوعًا ما ، لذلك قررت تقديم حل وسط. لطخت الباذنجان بقليل من فرشاة الزيت وشويته.
• لقد بردت الباذنجان ، ووضعت الحشوة ، ولفته ، وهذا كل شيء ، لقد انتهيت !!!
• 
• جربه ، إنه لذيذ !!
• 

ملحوظة

اقترح الذكاء الجماعي كيف يمكن طهي الباذنجان بسهولة وخالية من الدهون.
يمكن شويها كما في الوصفة.
من الممكن وضعها في الفرن على رف سلكي.
يمكن وضعها في طبق هش في الميكروويف.

ويمكنك تخطي الزيت على الإطلاق ، أو دهن كل شريحة قليلاً بفرشاة.

[ليريل]

ليريل، تحولت لفات أنيق جدا!
لقد جربت أيضًا مماثلة في مقهى وتذكرت أنها ، بالإضافة إلى كل شيء ، مرضية للغاية أيضًا.
نعم ، يعد تحميص الباذنجان دائمًا أمرًا مزعجًا (بالنسبة لي) ، عليك تجربة الشواية.
شكرا لك!

كلاس ، أنا بالفعل أحب ذلك! كما أنني لا أكاد أتناول الباذنجان بسبب الكمية الهائلة من الزيت التي تمتصها أثناء القلي. الشواء هو الموضوع!

[عين]

عين، بالطبع القلبية ، المكسرات لا تزال في الداخل. لقد تم قمع جزء من 4 قطع ، أكلت 2 و 2 khinkalins ، وهذا كل شيء ، لقد كنت ممتلئًا. هذه هي المرة الثالثة التي أفعل فيها ذلك ، طعمها جيد بالنسبة لي.

والآن القصة ، بالأمس تم إرسال زوجي إلى المتجر وأمر بشراء زوج من الكوسة.
تعال ، أخرج من الكيس .. حبتان باذنجان
اقول ما هذا ؟؟ قال لي في عين زرقاء - كوسة
لقد كنت بالفعل في حيرة من أمره ، وهو يتحدث معي بعناية شديدة ، يبدو مثل الباذنجان ، وكوسا على الملصق. تذكرته على الفور عن السور وما هو مكتوب عليه.
لذلك ضحكوا ، وفي نفس الوقت صنعوا لفائف ، رغم أنها لم تكن ذاهبة لذلك.



فزاعة، جربه ، ليس دهنيًا ، لكن ليس جافًا أيضًا ، إنه ليس جيدًا بدون زيت.

لقد كنت أقوم بعمل هذه القوائم لفترة طويلة ، ولم أكن أعرف عن البصل فقط. سأحاول معه ، شكرا. أخبز الباذنجان في الفرن عندما أحتاج إلى الكثير وسأكون على الشواية لفترة طويلة. ولذا وضعتها في شرائح على المشابك وقد انتهيت. المسقعة واللفائف هي أطباق الباذنجان المفضلة لدي

[ناتالي تيو]

ناتالي تيووتدهنهم بالزيت؟ أم مجرد شواية ؟؟

لاريتشكا ، يا لها من وصفة رائعة. أحب الباذنجان بجميع أشكاله ، فلننتظر الصيف. نعم ، لدينا باذنجان أيضًا ، لكن السعر ليس إنسانيًا ولا أعرف مكان زراعته ، لذلك أتطلع إلى الصيف.

نعم ، بالمناسبة ، وجدت أكثر طريقة طفولية لقلي الباذنجان بنفسي.في الميكروويف على طبق هش ، اتضح أنه متوسط ​​بين الخبز في الفرن والمغلي ، ونعم ، أقوم بدهنها بفرشاة بزيت sillicone النباتي. وأسرع بكثير من الفرن.

[ليريل]

ليريلالباذنجان اللذيذ! أحبهم.
أضفت أيضًا بذور الرمان إلى الحشوة ، فهي تضيف العصارة والحيوية الخفيفة. وكذلك الكزبرة.

[غابي]

غابي، شكر !! لدي هذا crispareoka ، لم أفعله أبدًا.
كم دقيقة تحتاج لعمل .. ؟؟ وهم ليسوا وردية ، أم ..؟
جورفللقد انتهيت من تناول ثمرة الرمان بالأمس وكما كتبت بالفعل أردت أن أصنع طبق خزفي بالكوسا لكن كان علي أن أستخدم الباذنجان ولم يشتري أحد الرمان بالطبع.
ولكن حتى بدونها ، فهي لذيذة جدًا.

[جورفل]

جورفللقد انتهيت من تناول ثمرة الرمان بالأمس وكما كتبت بالفعل أردت أن أصنع طبق خزفي بالكوسا لكن كان علي أن أستخدم الباذنجان ولم يشتري أحد الرمان بالطبع.
ولكن حتى بدونها ، فهي لذيذة جدًا.

ليس لدي شك ، غدًا سأذهب إلى الباذنجان ، كل شيء آخر في المخزن

ط ط ط ، لفات ، أنا أحب هذا الشيء.

يجب أن أقول على الفور أن البصل اليوم مرير جدًا بسبب جفاف الصيف ، وسيكون من الأفضل أن نحرقه بالماء المغلي لإزالة المرارة ، لأن البصل لدي مر قليلاً.

يستطيع أفلس وشراء الكراث ، فإنه ليس بالمرارة.

[غابي]

غابي، شكر !! لدي هذا crispareoka ، لم أفعله أبدًا.
كم دقيقة تحتاج لعمل .. ؟؟ وهم ليسوا وردية ، أم ..؟

من الضروري المحاولة ، ما يقرب من عشر دقائق ، أخدش بشوكة ، بلطف وجاهز ، ولكن يمكنك إحضارها إلى حالة رودي ، كما هو الحال في فرن بقشرة رقيقة مخبوزة وحالة من البني الفاتح. ويمكنك قلبها وتحميرها ، لكنني لا أفعل. اتضح أنها ، كما كانت ، على البخار ورمادي قليلاً ، مرة أخرى كم من الوقت للاحتفاظ بها. ويمكنك إحضار حالة من اللون الأحمر ، كما هو الحال في مقلاة أو فرن. أنصحك أن تحاول وأن تفهم بنفسك المرحلة التي تناسبك. والأهم من ذلك ، أن طريقة الخبز هذه تستهلك القليل من الزيت النباتي. 5 كجم (لوصفتي) أخذ الباذنجان 0.5 لتر من الزيت في الصيف (لوحظ) وطهي لمدة ساعتين تقريبًا دون الوقوف فوق المقلاة وفي نفس الوقت كنت أفعل أشياء أخرى. تم ، أخرجها ، أزل الفرشاة النهائية ، وضعت الجديدة ، مشيت بفرشاة بالزيت وأعد تشغيلها. ومرة أخرى ، يمكنك المشي بفرشاة مرة واحدة ، أو أكثر ، ستكون أكثر رمادية. عليك أن تختار لنفسك.

[غابي]

غابي، شكرًا لك ، لا يزال يتعين عليك محاولة تحديث هذه اللوحة قريبًا لتغيير mikruy ، واللوحة غير مستخدمة.
كاليوسيالا الكراث فعلت ذلك بشكل عفوي وبدون تحضير لان زوجي يؤمن بكل ما هو مكتوب لكني لست نادما
لكن كان لدي كراث ، كان بإمكاني الحصول عليه ، لكنني لم أفكر في ذلك.
لكن اليوم بالفعل واجهت بصلة بطريقة ما ، كنت أصنع البيض وكان مرًا ، حتى ذلك الحين فكرت ، لكن بعد ذلك لم أتذكره حتى.

[ناتالي تيو]

ناتالي تيووتدهنهم بالزيت؟ أم مجرد شواية ؟؟

قليلا. اعتدت أن أنظفها بفرشاة ، لكنني الآن أضيف الزيت إلى كفي وأضيفه وأخلطه. يمكنك أيضًا القيام بذلك تمامًا بدون زيت ، قم بدهن الشبكة برفق حتى لا تلتصق. كما أطفئ الفرن وأتركه هناك حتى يصل إلى النعومة المرغوبة.
وفي جورجيا ، البصل الحلو ، كنا هناك في سبتمبر ، لذلك أضفت هذا البصل حيثما استطعت ، في الطماطم وهذا البصل الحلو - سلطة مممم لذيذة مثل

[ناتالي تيو]

ناتالي تيو، شكرا للمشاركة. لقد خبزت النصفين فقط في الفرن ، ولم تحدث لي الشرائح بطريقة ما.

Leleleechka ، نظرت إلى صورك ، يبدو أن الباذنجان الخاص بك أكثر طفولية ، لقد تبين أنه أكثر جفافًا من بلدي ، لذلك خلعت قبعتي. واشتريت شواية صغيرة ، لكن هناك أطباق غير قابلة للإزالة (لمسحها) ، لذلك لم أجرؤ على خبز الباذنجان في الصيف ، كل شيء بالطريقة القديمة على طبق هش. لن أمسح منشوري ، ربما يناسب شخصًا ما. واقرأ موضوع الأطباق المقرمشة ، فهناك يمكنك خبز البسكويت عليها والبيتزا والأرغفة في حوالي 10 دقائق وتخبز شرحات بدون زبدة.

[غابي]

غابي، لم يكن علي أن امسح الصحون ، مسحتها بإسفنجة ثم جففت بمنشفة ورقية وكل شيء ، لم يكن هناك الكثير من الزيت على الإطلاق ، ولا شيء مقلي.
كان هناك القليل من عصير الباذنجان ، لذلك أصبح داكنًا قليلاً.

شكرا لتجربتك ، يجب أن أحاول شواء الباذنجان. إذا كان قليلا بالطبع. شوايتي صغيرة.

[ليريل]

ليريل,

في ، "خذ الجهاز" (ج))). وجبة خفيفة لطيفة ولذيذة. أنا أحب لفائف الباذنجان. كنت أعلم أنني سأحصل على قفزات في ذوقي (لم أكن أهتم به حقًا) ، لكنني أخرجته من الأذى)) لن أكون أفضل في المرة القادمة. وبدلاً من بعض الماء ، طلبت حقًا وطلب ... قشدة حامضة. أنا nafigachil الباذنجان في شرائح رقيقة على تقطيع (أوصي من لديه). لطخت بالزبدة بفرشاة على الجانبين وقلي في الشواية. بسرعة كافية ، شرائح رقيقة ومخبوزة بالتساوي. يتم تجعيد القوائم بشكل مثالي وإرسالها للبث. شكر!!

🔗

ناتاشا ، يا له من جمال ولذيذ ، كما هو الحال دائمًا معك.

[فزاعة]

فزاعة، يا للروعة ، كم هو جميل وحتى ، ولكن لدي أيضًا قطاعة شرائح ، لكنني لم أفكر حتى ، كنت أتدافع بسكين وأقوم بنشر الباذنجان.

وبدلاً من القشدة الحامضة ، لا يزال بإمكانك استخدام جبنة فيلادلفيا أو جبن ألميت

وشكرا لك على التقرير الرائع

[ليريل]

ليريل,

جربها باستخدام آلة تقطيع اللحم ، حقًا. ستكون أوراق الباذنجان مثالية. لا تحاول القوائم الالتفاف ، فهي رقيقة وممتعة لللسان. لقد رأيت دائمًا باستخدام قطاعة ، لا أحب أوراق الباذنجان السميكة. فقط لا تترك الكوب الكبير لفترة طويلة. السفلية "مطبوخة بالبخار" ، كما لو كانت "رش" ، ثم يتم تمزيقها بنشاط أكبر عند لفها. هذا ليس حرجًا ، لكنني أنساه في كل مرة)).

[فزاعة]

فزاعة، بالطبع سأحاول ، لديك مثل هذا أنيق
لقد وضعتهم على الفور على لوح حتى يبردوا بشكل أسرع ويمكن لفهم على الفور ، ويتم توزيع الحشوة بشكل متساوٍ أيضًا ، لذا فهي أكثر ملاءمة.
لكن بشكل عام ، فإن الحياة الطيبة تتسلل ، حتى لا توبيخ ، لا تضع كومة.

[ليريل]

ليريل,

ذهبت ، أخرجت آخر من الحاوية)). لذيذ جدا. أصررنا ، وكوننا أصدقاء مع الباذنجان المحشو ، ونتغذى منه فقط)))

[فزاعة]

فزاعة، أي أنني أعطيت زوجي قليلاً ، وأرجعته للرضيع ، وأخذته اليوم ، أعطيته على مضض بنفسي ، أردت أن آكل كل شيء
سأقوم في المرة القادمة ليس من 2 باذنجان ، ولكن أكثر.

[ليريل]

ليريل، الأيرلندية ، قبض عليه. صحيح ، لقد أضفت الجبن ، لم يكن هناك جبن محلي الصنع. لذيذ جدا
شكرا على الركلة

[جورفل]

جورفليا له من جمال !!!! أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ. أود الآن

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

[ليريل]

ليريلمبروك على الميدالية! الوصفة مجرد نجاح باهر !!! وقبل موسم الخضار. شكر!

[ليريل]

ليريلمبروك الميدالية!)))
الوصفة ستوصف بالتأكيد لي!

[طاه]

طاه، شكرا جزيلا لك!!!
حفل 10, الماموسى، سيداتي ، إنه حقًا لذيذ جدًا !!!

[ليريل]

ليريل، وأنا دحرجت الباذنجان للشتاء - "ألسنتهم" ، من الناحية النظرية ، هي نفسها الممكنة؟
حسب هذه الوصفة في العسل.
ألسنة الباذنجان في ماء مالح بالعسل

[باليتش]

باليتش، حسنا لما لا ؟؟ اصنع الحشو ولفه ، سيكون لذيذًا أيضًا. هذه فقط وصفة مؤلف آخر ستحصل عليها

[ليريل]

ليريلمبروك الميدالية!

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103، شكر!!

ناتاشا اعجبتني الوصفة

[ليريل]

ليريل، Irishik ، مع النصر و Myadalka!

[ليريل]

ليريل، تحولت لفات أنيق جدا!
لقد جربت أيضًا مماثلة في مقهى وتذكرت أنها ، بالإضافة إلى كل شيء ، مرضية للغاية أيضًا.
نعم ، يعد تحميص الباذنجان دائمًا أمرًا مزعجًا (بالنسبة لي) ، عليك تجربة الشواية.
شكرا لك!

وأخبزهم في الفرن أو في الأميرة ، ودهنهم أيضًا قليلاً بالزبدة بفرشاة.

[نينيل]

نينيللسوء الحظ ، اختفى زر * تحرير * بالفعل ، لا تنتهي من الكتابة عن الأميرة ، لكنني سأتذكر ذلك ، لذا شكرًا !!!

هنا ، من خلال كسلي ، حصلنا على لفائف ملتوية ، لكن حسنًا ، لدينا ذلك بأنفسنا ، لذلك لن يدين أحد
الآن بالتفصيل ، قطعت قطعًا نحيفًا بالقطع الكهربائي ، وبعد ذلك كنت كسولًا جدًا بحيث لم أتمكن من التسلق خلف الشواية والقلي في ابن عمي ، لقد علقوا هناك ، واضطررت إلى إضافة الزيت وانكسر في المنتصف أثناء الانقلاب. لكنها لذيذة رغم ذلك ، يمكنك رؤيتها ، ولا يمكنك إفسادها
Ooooh ، حتى اليوم ولأول مرة بالكاد قطع زجاجي من الرصاصة المكسرات ، كنت أرغب بالفعل في تحويل المكسرات إلى الجمع. بالتأكيد لم يكن يومي

صنع أمس بالضبط حسب الوصفة. لكن زوجي وأنا لم نحب ذلك. القوس يفسد كل شيء. لذوقنا. لا شيئ شخصي.

[كولوباشكا]

كولوباشكاحسنًا ، نحن مختلفون ، والأذواق مختلفة ، أنا لا أتعرض للإهانة أبدًا ، إذا لم يعجب أحدهم ، فلن آكل نصف ما يطبخونه هنا. ليس لأنه سيء ​​، وليس ذوقي ، هذا كل شيء.
وكثيرًا ما أفعلها ، كررت مرة أخرى في ذلك الأسبوع ، طعمها جيد بالنسبة لي

[ليريل]

ليريلكيف يمكن ان افتقدها!
بينما لا تزال هناك ألوان زرقاء ، سأجعل نفسي متعة
فقط أنا لا أحب الجوز سوف يستبدلها بالجبن بالأعشاب أو الجبن القريش بالأعشاب
وكل شيء آخر ، كما طلبت ، وليس خطوة واحدة

[تانا 33]

تانا 33، ستفعل الشيء الصحيح ، عليك أن تفعل ما هو لذيذ كما تريد ، وليس لشخص آخر

[ليريل]

ليريل، في حفل زفافي تم طهيه من قبل طاهٍ إسباني وصاحب المطعم الذي أقيم فيه حفل الزفاف. كيف تم إحضاره إلى منطقتنا لا يزال لغزا بالنسبة لي. كانت هناك مثل هذه القوائم فقط في القائمة ، لقد كانت لذيذة بشكل إلهي ، لكنني لم أتلق الوصفة ، لأن الساحر ميغيل ليس بوم بوم بالروسية ، وأنا إسباني فقط من قائمة الصور
أعتقد وأتمنى أن ينجح ميغيل ، وهو الآن طاهٍ مزدهر في مطعم مريح)))
ليريلشكرا لك على ذكرياتي

[ليريل]

ليريل، لقد عدلت وصفتك لقدر الباذنجان 6-7 دقائق على برنامج الشواء. الباذنجان بالزيت بفرشاة.
الجبن والثوم والأعشاب محلية الصنع وبدلاً من بذور الرمان ، حسنًا ، لم يكن هناك ، أضع توت الكشمش الأحمر. كثير العصير ولذيذ

[جورفل]

جورفل، لن تصدقوا ، لكنني اشتريت الباذنجان الأخير لللفائف وأردت صنعها في الشواية. لكن الطاهي أبعدني عن المسار ، كان علي أن أفعل ذلك باللغة الكورية.
حسنًا ، شكرًا جزيلاً على التكييف

[ليريل]

ليريلحسنًا ، الباذنجان ينضج. لقد صنعت خضروات مخبوزة ، فقط ليس باللغة الكورية)) ، منذ الحقبة السوفيتية كنا نعد الشواء على الشواية ، على الأرجح قوقازي ، بدون صلصة الصويا وكل شيء تم تقشيره ، تمت إزالة القشرة بعد الشوي.
وقد بدأ الباذنجان للتو ، لذا يمكنك فعل كل شيء.

[جورفل]

جورفليا ناجي ، لا ينتهي بنا الأمر معهم طوال الوقت في المتجر ، طوال العام. في فصل الشتاء ، أغلى قليلا فقط.