شوربة كريمة اليقطين مع الفطر المقلي

شوربة كريمة اليقطين مع الفطر المقلي

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
ماء	2.5 لتر
بطاطا	7 قطع
اليقطين (شريحة صغيرة)	حاسب شخصي 1.
هريس الطماطم الطازجة (المجمدة)	150 مل
بصلة	2 قطعة
زيت نباتي	المذاق
الملح والفلفل الأسود المطحون والريحان المجفف	المذاق
الفطر	المذاق
ثوم (شريحة)	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي.
• يُقشر اليقطين والبطاطس ويُقطّع إلى شرائح ويُضاف إلى المقلاة بالماء المغلي ، ثم تُرفع الرغوة وتُخفض الحرارة ثم تُطهى الخضار وتُغطّى المقلاة بغطاء.
• قشر البصل ، اقطع بصلة واحدة إلى نصف حلقات ، والثانية إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، اقلي البصل المقطّع قليلاً ، أضيفي البهارات ومعجون الطماطم ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة ، ثم أضيفي اليقطين والبطاطس بعد قليل حتى تنضج بالكامل
• باستخدام الخلاط ، تُطحن الخضار مع المرق ، ويُغلى الحساء مرة أخرى مع التحريك المستمر ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة ثم يُطفئ الموقد. إذا رغبت في ذلك ، حسب ذوقك ، يمكن جعل الحساء أكثر سمكًا ، قبل التقطيع ، صب جزءًا من المرق في وعاء منفصل وأضفه حسب الحاجة.
• يقلى الفطر في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ويضاف البصل المتبقي والثوم. يُسكب الحساء في أوعية ويُضاف الفطر المقلي ويُقدّم.
• * عند الطهي ، يمكن استبدال الماء بمرق الدجاج ، ويمكن استبدال الفطر بالنقانق أو البسكويت أو الخبز المحمص بالجبن.
• شريحة واحدة صغيرة من اليقطين بالنسب ستكون أكثر بقليل ، حوالي 1/3 ، من كمية البطاطس.