مقبلات الباذنجان (باتليكان ميزيسي طريفي)

مقبلات الباذنجان (باتليكان ميزيسي طريفي)

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: اللغة التركية

مكونات
الباذنجان	2-3 قطع
فصوص الثوم)	2-3 قطع
زبادي طبيعي	100-150 جرام
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر مجفف مطحون (بابريكا أو فلفل حار) *	المذاق
نعناع (أوراق)	المذاق

طريقة طهو

• اغسل الباذنجان واتركه حتى يجف. قم بعمل ثقوب بسكين في كل باذنجان واخبزها في مقلاة ذات قاع منحوت ، إذا لم يكن هناك مثل هذه المقلاة ، ضع الباذنجان على صينية خبز واخبزهم مسخنًا مسبقًا حتى 200حولمن الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو اطهي الباذنجان في غلاية مزدوجة ، مع تقطيع كل منهما بالطول إلى قطعتين ، لمدة 20 دقيقة.

• يبرد الباذنجان الجاهز قليلاً ويقشر.

• يقطع لب الباذنجان بسكين.

• يخلط الزبادي مع الثوم المقشر والمفروم ويضاف الملح حسب الرغبة.

• يُضاف الباذنجان المفروم إلى وعاء الزبادي ويُحرّك ويوضع في طبق التقديم. يُرش بالفلفل الحلو أو الفلفل الحار ويُزين بالنعناع ويُقدم.

• 
• * إذا رغبت في ذلك ، كخيار ، يمكن سكب المقبلات مسخنة مسبقًا ، مع معجون الطماطم والفلفل الحار وزيت الزيتون ثم تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة ، أو ببساطة صب عليها بزيت الزيتون ورشها بالفلفل الحلو.

الطبق مصمم ل

3-4 حصص.

كنت سأجرب مثل هذا المقبلات ، ولكن بطريقة ما لم يكن هناك باذنجان أبيض للبيع.
يبدو لي أن المقبلات طرية للغاية.

[غلا]

غلا، في تركيا ، يتم تحضير الطبق من الباذنجان الأزرق الداكن الأكثر شيوعًا. أنا فقط لم يكن لدي واحدة ولقد صنعتها من الأبيض. بشكل عام ، لون الباذنجان لا يؤثر على الطعم ، كلا الخيارين جيد.

ثم ، في الوقت الحالي ، من الضروري القيام به من المعتاد. ولطالما أردت تجربة اللون الأبيض ، ويبدو لي أنه لا يزال هناك اختلاف في الذوق بينهما.

تحتاج إلى القيام

لا يزال هناك اختلاف في الذوق.

لا يمكن لأي شخص أن يلاحظ مثل هذه الفروق الدقيقة في الذوق ، خاصة في مثل هذه التركيبة التي يوجد بها الثوم والفلفل. نعم ، هناك ، ولا يزال يختلف من مجموعة متنوعة إلى مجموعة متنوعة من البيض ، لكن الأزرق منها يعتبر أكثر فائدة بسبب وجود الأنثوسيانين.

وصفة مثيرة للاهتمام ، لم أجرب الباذنجان بالزبادي بعد ، أنا متأكد من أنه سيكون لذيذًا) شكرًا

[كافمينز]

كافمينز، لصحتك! مزيج المكونات غير معتاد ، لكن طعمه جيد حقًا. على الجانب الإيجابي ، أود أيضًا تضمين طهي الباذنجان بدون زيت.

[كورسيكا]

سامحني كورسيكا، تفسير مجاني ، لكنني فعلت ذلك مع المايونيز (مع الزبادي على ضفة النهر كان ذلك صعبًا)) الباذنجان كان يُخبز على النار ، ط ط ط .. بالمناسبة الرائحة ضبابية ، في اليوم التالي ، بعد التبريد ، لم يكن أقل لذيذ

[كاتكو]

كاتكو، شكرا على الاكرامية! أنا سعيد لأنك أحببت الطبق على الرغم من التغييرات.

الباذنجان يخبز على النار ،

أعتقد أنه لذيذ.

نقوم عادة بطهي الكافيار والأناناس على طريقة أوديسا.