كعكة الشوكولاتة بنكهة الموز

كعكة الشوكولاتة بنكهة الموز

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت:
دقيق / ق	210 غرام
السكر	210 غرام
بيض	4 أشياء.
طبقة الشوكولاتة:
شوكولاتة	125 غرام
الكريمة الحامضة	300 غرام
سوفليه الموز:
موز كبير	6 قطع
عصير ليمون	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الكاكاو	1 ملعقة كبيرة. ل.
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل.
الكريمة الحامضة	350 مل
الجيلاتين	10 أوراق
حليب	150 مل

طريقة طهو

• 
• 1. يخفق البيض بالخلاط حتى يزداد الحجم 3 مرات ، دون توقف عن الخفق ، أضف السكر في أجزاء ، واستمر في الخفق لمدة 10 دقائق أخرى.
• 2. يضاف الدقيق المنخل ويخلط بلطف.
• 3. ضعي العجينة الجاهزة في قالب قابل للفك بقطر 26 سم ، يجب تغطية قاعها بورق الخبز.
• 4. اخبزيها لمدة 30 دقيقة في فرن محمى على 200 درجة. تأكد من جاهزية البسكويت بعصا خشبية.
• 5. برد الكيك الإسفنجي في القالب لمدة 15 دقيقة تقريباً ، ثم أخرجه من القالب واتركه لعدة ساعات. نقطع البسكويت إلى قسمين قبل التجميع.
• 6. لطبقة الشوكولاتة: تذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف حتى تصبح ناعمة. أنا أستخدم 77٪ من الشوكولاتة الداكنة ، التي لا تحب مرارة الشوكولاتة الداكنة ، يمكنك استخدام شوكولاتة الحليب بأمان.
• تُخفق الكريما الحامضة في درجة حرارة الغرفة وتُمزج مع الشوكولاتة.
• 7. في شكل منقسم ، تكديس الجوانب ، ضع الجزء الأول من البسكويت ، ثم كتلة الشوكولاتة ، ضعه في الثلاجة لبضع دقائق لجعل طبقة الشوكولاتة أكثر سمكًا. ثم ضعي الجزء الثاني من البسكويت.
• 8. تحضير سوفليه الموز:
• نقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق. ثم اعصريها وأذبيها في الحليب الساخن واتركيها لتبرد قليلاً حتى تصبح دافئة.
• هريس الموز مع عصير الليمون بالخلاط أو الخلاط ، أضف الكريمة الحامضة ومسحوق الكاكاو والعسل. أقوم أيضًا بإضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر ، ولكن إذا كان الموز حلوًا جدًا ، فلا يمكن إضافة السكر.
• الاستمرار في التغلب على كتلة قشدة الموز الحامضة بسرعة منخفضة ، صب الجيلاتين.
• اسكبي الكتلة النهائية على البسكويت وضعيها في الثلاجة حتى تصلب الموس ، وعادة ما أتركها طوال الليل. إذا اتضح أن كتلة الموز سائلة ، فقم بتبريدها لمدة 5-8 دقائق ، لكن لا تنسى التقليب من حين لآخر ومشاهدة السوفليه حتى لا يتم ضبطه مسبقًا.
• 
• 

ملحوظة

الكعكة لذيذة للغاية بطبقة من الشوكولاتة وموس مع طعم ورائحة الموز. لا يشعر القشدة الحامضة في الطبقة أو في الموس. إنه ليس صعبًا وسريعًا جدًا ، إذا قمت بخبز البسكويت مسبقًا ، أخبز في اليوم السابق وأضعه في الثلاجة ليوم واحد ، وألفه في غلاف بلاستيكي.

الشيء ذاته الذي أحبه هو طعم الموز بالشوكولاتة!
قطع رائع وشهية!
شكرا لك على الجمال واللذة!

[لالا]

لالا، طبخ من أجل الصحة ، الكعكة ليست معقدة ورائحة للغاية

يمكنك أن تصاب بالجنون مع هذا الجمال !!!
ويا له من قطع! ممم!
كعكة لا مثيل لها ، تانيشكا!
أجلس وأعجب.
حسن جدا! تانيا شكرا!

[ريتوتشكا]

ريتوتشكا,

الله! يا له من سحر !!! لذلك أنظر إلى كل "أعمالك الفنية" وأتساءل: كيف يمكن القيام بذلك في مطبخ عادي؟ أم أنها ليست معتادة؟ ربما تفعل كل شيء بنفسها؟ ولا علاقة لك به؟
جمال ولذة! أحسنت!!!!

[جوزيل]

جوزيل، لدي مطبخ عادي عادي ، وقبل طباخ أحب أن أذهب إلى بكين ... الحياة فقط جعلتني أتعلم كيف أطعم رجالي بشكل لذيذ ، لكن بما أننا لا نبحث عن طرق سهلة ، لا يمكنني تقديم العصيدة على طبق ، مثل أنت تصنع الحلوى من منتجات بسيطة

ربما تفعل كل شيء بنفسها؟ ولا علاقة لك به؟

أوه .. هذا هو الذي يتحدث!

إلى أخصائي الطهي بالنسبة لي بالنسبة لبكين

وهذا ليس صحيحا!
هذه الكعكة وغيرها رائعة! دائما!
والتماثيل المرزبانية والورود الكريمية لا يحبها الجميع
تانيا! لدي القليل من توت العليق بالملل في الفريزر الخاص بي ، لأنه يمكنك إرفاقه بهذه الكعكة بدلاً من الموز؟ حسنًا ، بالطبع ، عن طريق إذابة الجليد والمرور عبر غربال

[فيكا]

والتماثيل المرزبانية والورود الكريمية لا يحبها الجميع

فيكا، دائمًا ما أنظر إلى الكيكات المزينة بشكل جميل بسرور كبير ، لكن ليس لدي ما يكفي من الصبر للانتظار حتى أقوم بالتزيين وأنا لا أفعل ذلك للبيع. في الموضة الآن ، أصبحت الكعك "عارية" على الموضة ، أي أنها لا تزال تزين من الأعلى ، وتتركها مثل يوجد.

لدي القليل من توت العليق بالملل في الفريزر الخاص بي ، لأنه يمكنك إرفاقه بهذه الكعكة بدلاً من الموز؟ حسنًا ، بالطبع ، بعد الذوبان والمرور من خلال غربال

لماذا لا ، هلام التوت المبشور بشكل مثالي ، فقط ضع في اعتبارك أن الموز حلو ، وأن التوت لاذع ، عليك زيادة كمية السكر ، وإزالة عصير الليمون. ولن أضيف الكاكاو للموس ، لأن لون التوت جميل جدًا ، وعند إضافة الكاكاو سيكون بياكا ، فمن الأفضل زيادة كمية الجيلاتين واستبدال الحليب بالعصير المتكون عند إذابة توت العليق

لتسهيل فصل لب التوت عن البذور الصغيرة ، أقوم أولاً بخلط التوت جيدًا ، وبعد ذلك فقط أفركهم في غربال.

كعكة جميلة !!! ولذيذ بلا شك !!!! شكرا على الوصفة

[ايلينا فاسيليسوفنا]

ايلينا فاسيليسوفنا، طبخ من أجل الصحة