ليكيدرا أو يلوتيل

ليكيدرا أو يلوتيل

الفئة: اطباق سمك

مكونات
ليكيدرا	حاسب شخصي 1. (~ 1 كجم)
نقيع
زيت الزيتون (أو زيت نباتي آخر)	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح خشن	1 رشة كبيرة
زعتر	1 فرع
فلفل أسود مطحون طازج	1 قرصة
ثوم	1 سن صغير
الماندرين (أو البرتقال أو الجير)	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• أقوم دائمًا بجمع جميع مكونات ماء مالح مباشرة على ورق الخبز ، أفرك ، أملس ، صب / صب ، إلخ ، ثم أخلط كل شيء معًا على الورق بملعقة كبيرة ، في نفس المكان أقوم بلف المنتج في ماء مالح ، في هذه الحالة السمك. لذا ، في حالة ما كتبت ، فجأة يقوم شخص آخر بنقل كومة من الأطباق إلى هذا ...
• ابشر نكهة اليوسفي برفق (طبقة الأثير البرتقالية فقط) بمبشرة ناعمة ، ثم اعصر العصير من اليوسفي واتركه يتبخر على نار عالية حتى يتكاثف (يحدث هذا على الفور ، حوالي 1 ملعقة كبيرة. ليبقى العصير المغلي).
• 
• أزل الأوراق من الزعتر.
• ابشر الثوم على مبشرة ناعمة أو قطّع إلى شرائح للحصول على القليل من الثوم.
• اخلطي جميع مكونات التتبيلة.
• 
• تُنقَّط فيه الأسماك المنزوعة الأحشاء والمغسولة والمجففة والمُحفزة قطريًا عبر الجلد.
• 
• ضعه في المستوى العلوي لفرن شديد التسخين تحت الشواية أو عنصر التسخين العلوي لمدة 20-25 دقيقة.
• السماح لتبرد قليلا قبل التقديم.
• 

وقت الطبخ:

30 دقيقة

برنامج الطبخ:

فرن أو مقلاة أو شواية

ملحوظة

طعم صفراء الذيل مشرق ، من نوع الماكريل والماكريل ، واللب كثيف ، وهناك عدد قليل من العظام وكلها كبيرة ، ومن السهل استخراجها.

ساعد نفسك!


بالمناسبة ، لا يمكنك غلي عصير الحمضيات ، ولكن صبه فوق السمك النهائي.
غليتها حتى لا تبلل الأسماك عند خبزها.

وصفات مماثلة

يلوتيل (لايدرا) في ماء مالح حار (إلتواء)

Involtini السمك في لحم الخنزير المقدد (ماريز)

بيستر مخبوز بالبصل والطماطم (ليكا)

إنه الليل بالخارج ، وهنا تكون هذه السمكة لذيذة ، تختنق باللعاب. هذه أول مرة أسمع فيها اسم سمكة.
ناتاشا ، لم أكن أعتقد أنه يمكن طهي الأسماك بهذه الطريقة ، فأنا أفعل المزيد والمزيد من الغاز في مقلاة. تحتاج إلى تجربته في الفرن.
شكرا على الوصفة.

[أركا]

أركا، شكرا جزيلا لك!
ما زلت أبحث ، أنظر إلى هذه السمكة في السوق ولا أجرؤ على شرائها. وها هي وصفة حقيقية ومراجعة عنها.

ناتاشا ، لم أكن أعتقد أنه يمكن طهي السمك بهذه الطريقة ، أكثر وأكثر في المقلاة أشوي الغاز

وعلى العكس من ذلك ، أنا كسول جدًا لدرجة أنني لا أستطيع قليها ، لذا أقوم بحشو كل شيء في الفرن.
أصنع السمك على حرارة عالية (230-250 درجة) لمدة 12 إلى 25 دقيقة (هذا هو الحد الأقصى ، أو يمكنك تجفيفه). أركز على الحجم ، المسطح والمتوسط ​​- 12 دقيقة ، كبير وسميك - 18-25.
أقوم بتسخين الفرن كثيرًا ، بعد الزراعة أشغل الشواية.

أنا لا أجرؤ على الشراء

لقد انتهزت الفرصة. سمكة جميلة.
بالنسبة لي ، فإن سمك القد والجثم وأسماك البحر الأبيض الأخرى كلها تقريبًا لذوق واحد ، أو بالأحرى بدونها. أنا أكثر إعجابًا بأولئك الذين لديهم طعم خاص بهم ، مثل الكبلين ، على سبيل المثال. عندما قرأت عن هذا lacedra ، أن له طعمه المميز ، اتخذت قراري.
باختصار ، خذها ، لا تخف.

[ناتا]

ناتا، صورة فاتحة للشهية ولا تقل عن وصفة شهية. أحببت ذلك كثيرا جدا.

[ناتاشا]

ناتاشا، شكر

يبدو لي أنه ليس لدينا مثل هذه الأسماك للبيع. على الأقل لم أره من قبل. من الضروري البحث في متجر أسماك كبير.

لقد أمضيناها في المدينة لمدة شهر تقريبًا ، وهو أمر جديد.

لقد أمضيناها في المدينة لمدة شهر تقريبًا ، وهو أمر جديد.

نعم حصلت عليه. سوف أرى))))

حرفياً وقفت أمامها في المتجر أول أمس ولم آخذه ، كنت خائفة. سأحاول بالتأكيد في المرة القادمة.

جربها يا أنيا. أود أن أتذوق رائحتك ، لكن ليس لدينا لادوجا ، وكذلك خليج فنلندا

بنات اجلس و اضحك على نفسي ... الرؤية ليست جليد ... في الايميل قرأت الاشعار عن الجواب في الموضوع - "لخوضرة" .....

[أنجلينا بلاكمور]

أنا لم آكل الرائحة منذ ألف عام أيضًا. في وقت سابق من الربيع ، تفوح منه كل من بيتر ، والآن ، إن لم يكن بحجم إصبع صغير ، فإنه بسعر سمك السلمون تقريبًا ((((وخليج فنلندا على مسافة قريبة)))



أنجلينا بلاكمور، كما حدث لي)))

[ان]

حدث لي أيضا)))

ان,

قرأت مراجعات حول هذه السمكة - وكالعادة: من fufufu إلى ahahah))) سألت في منتدى Sybarit - لقد وافقوا عليها. لذلك سأحاول ذلك قريبًا.

سعر تقريبي. الصوت ، pliz ... وبعد ذلك يمكننا أن نمشي لنرى أنه ليس من الضروري.

لم أعير اهتماما ، لكني لم أهتم بالفضاء. كانت ترقد حيث تكمن الأسماك المجمدة المعتادة.

أنيا ، حسنًا ، إنها (مثل lakhudra) تشبه بشكل غامض الماكريل / الماكريل ، لكن الذوق المحدد أقل وضوحًا ، وأقوى في الماكريل.
يمكنك صنعه في مجفف ، مثل سلمون لينكا كوهو. هل جفت السلمون الوردي؟

إنها (مثل lakhudra) تشبه بشكل غامض الماكريل / الماكريل ، لكن الطعم المحدد أقل وضوحًا ، في الماكريل يكون أقوى

أنا BJ.

[أركا]

أركا، أنا. وأطفأت السلمون الصديق. مع الحبار في الدجاج)))

لذا جرب lacedra في التجفيف ، فقط أضف الطعم المدخن ، فهو مناسب جدًا. ربما كنت قد دخنت الفلفل الحلو؟ أو هناك نوع من الشاي بنكهة مدخنة. انقع. أو موقد على الجلد.
أضع في الفرن تحت الشواية وتبدأ البهارات (الزعتر والأعشاب الأخرى) في التحمير ، تعطي روحًا للنار ، ثم تشطف الفحم ، والمظهر لا يتألم ، ولكن الطعم! .. ماما ميا!

هناك ، بالطبع ، بابريكا مدخنة))) سأصنعها في المجفف

بدأوا يتحدثون عن المجفف ، بقدر ما كان نيك يسيل لعابه))) يجب علينا تعبئة كل رغباتنا الشديدة.

السلام عليكم ايها الخبازون!

بينما لم يتم العثور على هذه الأسماك البرية في المتاجر ، والآن عندما تكيفت الأسماك الماكرة في الأقفاص لتنمو
قام اليابانيون بزراعته منذ فترة طويلة \ هاماتشي \ ولكن لديهم مستوى عالٍ من الإنتاج ويتم توفيره للسوق المحلي للسوشي والساشيمي

[اناتولي]

بينما لم يتم العثور على هذه الأسماك البرية في المتاجر ، والآن عندما تكيفت الأسماك الماكرة في الأقفاص لتنمو
قام اليابانيون بزراعته منذ فترة طويلة \ هاماتشي \ لكن لديهم مستوى عالٍ من الإنتاج ويتم توفيره للسوق المحلي للسوشي والساشيمي

اناتولي، مليء بالمعلومات. شكر.

بالفعل اشتريت هذا "lakhudra" عدة مرات. لقد أحببت كثيرًا والسعر إنساني - 185 روبل في أسواقنا. قاموا بتفكيكها جيدًا. في المنشور ، قمت بطهي الطعام بطرق مختلفة - وطهيها وقليها - كل شيء رائع. الآن دعونا نجرب المخبوزة. شكرا على الوصفة ، بالتأكيد المرجعية!

[ناتاليا]

سعر إنساني - 185 روبل

ناتاليا، من حيث المبدأ ، نعم ، إنساني ، خاصة إذا كان هناك مزيج جيد من السعر / الذوق / الجودة

السلام عليكم ايها الخبازون!
أحضر ابني هذه السمكة من العمل الذي أحبه في ذلك - اللحم الكثيف \ الدهني \ وليس هناك طعم / رائحة الماكريل ، لا أفهم أنها ستبدو ناقصًا لشخص ما ، لكني بمفردي

لا يوجد طعم / رائحة للماكريل

لذلك أنا حقا أحب ذلك

اشتريت lachedra. لدينا مقابل 180r.

ووه ، آنا ، لقد تم البدء!

هذا هو بلدي lachedra من المجفف
التفاصيل في وقت لاحق ، الآن هناك القليل من الوقت.

Uuuuuy! جمال!
سأكون أيضًا سلمون كوهو من أجل lacedra غدًا

أحسنت ، Anyuta !! جمالك lahudraلايدرا !!

أبلغت ذوقي: بدت السمكة جافة قليلاً مقارنة بالماكريل. أعتقد أنه في هذا الشكل مثالي كمكون في سلطات السمك المختلفة.

جاف؟ همم
ثم لن أجف ، سأفعل ذلك في الفرن. المنجم لم يكن جافًا على الإطلاق. اللحم صلب ، لكنه دهني. ربما يعتمد أيضا على الحجم؟ كان منجم ما يقرب من 1 كجم. حسنًا ، لم يكن الآيس كريم أيضًا.
لا ، سأحاول تجفيفه ، أقل من 3 ساعات.