كعكة "بيري حنان"

[بسكويت.]

كعكة "بيري حنان"

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت:
بيض	7 قطع
السكر	200 ق
طحين	120 جرام
نشاء	75 جرام
فانيلين
كريم:
بياض البيض	3 قطع.
السكر	150 جرام
القشدة الحامضة 25٪ - 30٪ دهون	450 ق
فانيلين
بالإضافة إلى:
التوت الطازج	400-600 جرام

طريقة طهو

بسكويت.
افصل البياض عن الصفار. اخفقي البياض مع إضافة نصف أو أكثر من نصف السكر تدريجيًا حتى تصل إلى قمم قوية ، واخفقي الصفار مع باقي السكر حتى يصبح لونه أبيض.
اخلطي الدقيق مع النشا والفانيليا. غربلة.
يُمزج مزيج البياض والصفار والطحين ، ويُمزج بلطف باستخدام ملعقة حتى يصبح المزيج ناعمًا.

قالب قابل للفصل يبلغ قطره 26 سم ، يُوضع بورق الخبز ويُسكب العجين الناتج.
تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة حتى تنضج. أخبز لمدة 50 دقيقة ، لكن من الأفضل التحقق من الجاهزية بعصا خشبية.

تُرفع الكعكة من القالب وتُبرد. يمكنك لفها في ورق القصدير ووضعها في الثلاجة ، أو يمكنك تقطيعها إلى 3 أجزاء ، ولكن قبل ذلك ، تحضير الكريمة.

كريم.
اخفقي البياض في رغوة قوية مع إضافة نصف السكر والفانيلين تدريجيًا.
اخفقي الكريمة الحامضة بشكل منفصل مع النصف المتبقي من السكر. كلما زادت سماكة القشدة الحامضة ، قل خفقها ، أو يمكنك ببساطة تقليبها بملعقة حتى لا تحصل على الزبدة.
اخلطي البياض والقشدة الحامضة بالملعقة.

كريم لذيذ وخفيف ورقيق جاهز.

تجميع الكعكة.

يجب وضع شكل قابل للفصل يتم فيه خبز البسكويت حول المحيط بورق احباط. ضعي الكعكة الأولى في القاع ودهنها بالكريمة. ضعي التوت المغطى أيضًا بالكريمة.

كرر نفس الشيء مع طبقة الكيك الثانية وأخيراً غطي كل شيء بطبقة الكيك العلوية.

علاوة على ذلك ، كما تريد.

يمكنك القيام بذلك مثلي ، وضع بعض الكريمة على الكعكة العلوية وملء السطح بالكامل بالتوت.
قم بتغطية التوت قليلاً بحشوة لاذعة أو أي محلول جل. كل هذا يتوقف على مدى سرعة تناول الكعكة وعلى التوت المستخدم. إذا لم يتم تخزينه لفترة طويلة ، فلا يمكنك تغطية الهلام.
تركت الكيك يقف في الثلاجة لفترة ، وأخلع الزي الرسمي وأزينه بالشوكولاتة.




يمكنك طلاء الكيك النهائي من جميع الجوانب وتزيينه بكريمة كريمية.

ضع 2 بروتين و 200 جرام من السكر والفانيلين في وعاء ، يمكنك فعل ذلك بدونه. امزج كل شيء.
ضع الوعاء في قدر من الماء المغلي واضرب على سرعة منخفضة بالخلاط لمدة 4 دقائق ، ثم 4 دقائق بسرعة عالية وأخيراً 4 دقائق على المنضدة ، ثم أخرجه من الحمام المائي.
والنتيجة هي كتلة سميكة وكثيفة تحافظ على شكلها جيدًا.

وهذه هي نفس الكعكة ولكن بالفراولة.

ملحوظة

الكيك سهل التحضير ولذيذ جدا ، أصنعه عدة مرات خلال موسم الصيف أستخدم الفراولة والتوت والعليق والفراولة تعمل بشكل جيد. جربه ، قد تجد شيئًا خاصًا بك.

تاتيان ، يا له من جمال!

حول! توت العليق!!! أستطيع أن أتخيل كيف رائحتها وكيف هي لذيذة
كعكة جميلة

[جوالا]

جوالا, جالينا، استعد ، ليس من الصعب على الإطلاق. لديك الفراولة الآن.



ويكي، إنه حقًا لذيذ وطري. بالطبع ، أنا لست نادما على التوت.

إستعد

تحتاج إلى محاولة..

أنا فراولة جدًا (ربما لأنني أملكها مثل الطين) ، لكن التوت ، نعم. أنا حقا أحب التوت

تانيا ، يا لها من كعكة جميلة ولذيذة بشكل مثير للدهشة ، شكرًا على الوصفة.

[ويكي]

ويكي، من الصعب شراء توت العليق الجيد في سوقنا ، انتقلت إلى مثل هذه الكعكة ، لأن التوت كان من داشا أمي. اعتدت أن أفعل ذلك مع الفراولة فقط ، أحب الفراولة ، لكن مع التوت إنه شيء بالتأكيد. على الرغم من أن الكعكة كبيرة ، إلا أنها تؤكل بسرعة كبيرة.



غابي, فيكا، مخبوزات للصحة ، لا يوجد نقص في الفراولة. لا يستمر موسم الفراولة لدينا أكثر من شهر ، وخلال هذا الوقت أحاول خبز كعكاتي المفضلة ، وبالطبع شيء جديد.

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103, تاتيانايا له من جمال. لي - قطعة مع التوت ، من فضلك

[$ vetLana]

$ vetLana, سفيتلانا,

تانيا ، كعكة رائعة. أحب الفواكه. وما هي هذه الشوكولاتة؟ أول مرة أرى وأسمع (أظلمني).

[كيرش]

كيرش, لودميلا، بالنسبة لي ، الشوكولاتة هي أسرع طريقة لتزيين الكعك ، مع الأخذ في الاعتبار أنني أصنعها للمنزل فقط ، بالنسبة لي ، فقط المنقذ.
لصنع شوكولاتة ، تحتاج إلى شريط من ورق الخبز بطول محيط الكعكة ، بعرض أعلى الكعكة مباشرة. أسرع طريقة هي وضع قطع الشوكولاتة في كيس بلاستيكي ، واغمسها في الماء الساخن حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم قم بعمل ثقب في الكيس وارسم ما يحلو لك أو ما تشتهيه قلبك بالشوكولاتة السائلة على الورق. أعطِ القليل من الوقت حتى تصبح الشوكولاتة باهتة ، لكن لم تصلب تمامًا بعد ، فلن تحتاج إلى وضعها في الثلاجة ، وإلا ستصبح الشوكولاتة هشة ولن يعمل الشريط. خذ شريطًا من الورق بنمط من الشوكولاتة وضعه على الكعكة بالشوكولاتة ، واضغط برفق. نضع الكعكة في الثلاجة لمدة عشر دقائق ، ثم نزيل الورق بعناية.
هذا كل شيء ، لقد كتبت بشكل أسرع للقيام به. ليودميلا ، جربه ، نشاط مثير للاهتمام. إذا كان هناك شيء غير واضح اسأل ، ولكن لكي تفهم تمامًا ، فأنت بحاجة إلى المحاولة.

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103, تاتيانا، وقد أحببت الكعكة! أريد أن أجرب. الفراولة على قدم وساق ، والتوت ينضج للتو! حتى الآن ، يمكنك فعل ذلك مع الفراولة. أنا مهتم أيضًا بالشوكولاتة!



نعم حسنا! لقد قرأته بالفعل. اعتقدت ما كنت تفعله! لم أجربه أبدًا ، أحتاج أيضًا إلى تجربة مثل هذا المصمم

[نيلا]

نيلا, نيليشكاشكرا لزيارتكم ، جربوا أقلامكم الذهبية ، كل شيء سينجح. أنا نفسي لم أخبز هذه الكعكة هذا العام ، لكن مع العلم أن لديك الفراولة على قدم وساق ، قررت الكشف عن هذه الوصفة. كتبت عن الشوكولاتة أعلاه ، سأكرر: "إذا كان هناك شيء غير واضح ، اسأل".

تانيا ، كل شيء يبدو واضحاً بشأن الشوكولاتة. لكن من المخيف أن تفعل ، هل ستنجح؟ بشكل عام ، أنا صفر تمامًا للمجوهرات! يتم شحذ المقابض لأي سلع مخبوزة ، ولكن مع الزخرفة ، فهي كمين كامل ، وأنا كسول جدًا للتعلم من الحرفيات لدينا (:

[نيلا]

نيلا, نيليشكا، وتحاول أولاً تحضير كعكة أو فطيرة ذات قطر صغير. عندما فعلت ذلك لأول مرة ، كنت خائفًا أيضًا ، لكن الآن لم ينجح ، أذابت الشوكولاتة وأذهب ، ونتيجة لذلك لا تزال جميلة. اذهب من أجل ذلك ، لم يكن الآلهة هم الذين أحرقوا الأواني.

الكعكة جميلة ، بالنسبة لفئة الماجستير الصغيرة على الشوكولاتة ، شكر خاص - خيار مثير جدًا لتزيين المنزل ؛ حتى ترسم ، اعتقدت أنه تم بيعه في الأستاذ. يعني لتزيين الكعك! تبدو رائعة!

[Elfa]

Elfa, ايلينا، استخدمه للصحة.

يا له من سحر !!! ها هي كعكة !!!! حرفية! مخترع! عليك أن تأتي بمثل هذه الشوكولاتة؟ أحسنت!!!! تصفيق حار !!!
لن أخبز بعد (أحاول التمسك). لكنها سكبت اللعاب. تحتاج إلى ربط نفسك بالكرسي بإحكام أكثر حتى لا تهتز ... الفرن!

[62- غوزيل]

62- غوزيل, جوزيل,

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103, تاتيانا، فهمت عن الشريط. شكر. أي شوكولاتة؟

[كيرش]

كيرش, لودميلا، أحاول أن أجعلها مظلمة أو مريرة ، لم أجرب منتجات الألبان.

تانيا ، كعكة رائعة ، كانت مفتونة بالكريمة ، على الرغم من بيع 20 ٪ كحد أقصى من القشدة الحامضة ، ولكن ، تذكر الحقبة السوفيتية ، يمكنك تجفيفها. بشكل عام ، الطبقة !!!

[إيريناب]

يمكنك استنزاف نفسه.

إيريناب, ايرينا، هذا صحيح ، هذه أفضل طريقة لتكثيف القشدة الحامضة. صحيح أن البعض يضيف مكثفًا للقشدة عند خفق الكريما الحامضة السائلة ، لكنني لا أفعل.

هذه كعكة الصيف الجميلة ، تانيشكا. كنت مهتمًا بالكريم. لم أفعل هذا قط. البروتينات لا تستقر؟ ما هي مدة استقرار هذا الكريم؟ هل يتم امتصاصه في الكعكة؟ شكر)

[آنج كاي]

آنج كاي, أنجيلا، لقد صنعت هذه الكعك على كل من الكريمة الحامضة الرقيقة والسميكة ، لا يوجد فرق في الذوق ، لكن في العمل أحب أكثر سمكًا بنسبة 30 ٪ ، فقد اتضح أنه كريم أكثر استقرارًايمكن جمع الكعكة حتى بدون قالب ، فهي تتحمل تمامًا ، لقد وضعت الكثير من التوت ، لذلك ألعبها بأمان وأجمعها في القالب. يمكنك أيضًا تقطيع البسكويت إلى جزأين ووضع طبقة سميكة من الكريمة بينهما ، فهي تحافظ على شكلها بشكل مثالي. لا يُنقع الكريم عمليًا في الكعك ، على الرغم من أن الكعك جيد التهوية. لكني لن أغطي الكعكة بهذه الكريمة ، لأنها كريمة حامضة وليست زبدة. لا أعرف ما إذا كنت قد بددت كل شكوكك.

أجل ، فهمت. شكر)

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103, تاتيانايا لها من كعكة جميلة! ويا لها من شوكولاتة رائعة !! قد لا أجرؤ على تكرار الكعكة بأكملها ، لكنني بالتأكيد سأحاول هذه التفاصيل!

[يوليا ك]

يوليا ك, جوليا، الكيك ليس صعبًا على الإطلاق ، وليس أصعب من الشوكولاتة ، ويمكن أن يكون لديك توت أصغر. إذا قمت بتغطية الكعكة بالكريمة ، فأنت بحاجة إلى عدد قليل من التوت للزينة.

[تانيشكا]

تانيشكايا له من جمال!
يبدو ، نعم ، سهل التحضير ، ولا توجد مكونات معقدة ، لكنها جميلة جدًا!
أسمع أيضًا عن الشوكولاتة أولاً. أعتقد أن كل شيء في يدي سينهار حتى في مرحلة تبريد الشوكولاتة الدافئة.
حسن جدا! شكرا لك يا تانيا على هذه الحنان!

[ريتوسليا]

أعتقد أن كل شيء في يدي سينهار حتى في مرحلة تبريد الشوكولاتة الدافئة.

ريتوسليا, ريتوتشكاإذا كنت تخشى عمل الشريط كله مرة واحدة ، جرب قطعًا صغيرة ، وإذا لم تلتصق بالجانب ، فسيذهبون لتزيين الجزء العلوي من أي كعكة ، لأن هذه شوكولاتة. انطلق وسوف يبتسم لك الحظ.

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103, تاتيانا، لا أحب الطبخ ، ولا أحب طهي المعجنات الحلوة ولا أحب صنع الكعك على الإطلاق. بالطبع ، بدافع الضرورة ، وأحيانًا من العدم نشأت رغبة (!) أنا أخبز وأفعل. لكن جمال التوت هذا وضعني على الفور! بسيطة وسهلة وجميلة !!! هكذا ظهرت الرغبة! شكرا لك يا تانيوش على هذا البندل السحري

[إلميروشكا]

إلميروشكا, إلميرا، تفضل ، ابتكر واستمتع بتناول الطعام.

ما مقدار الشوكولاتة ، تقريبًا ، يذهب إلى الشوكولاتة؟
أعتقد أنه إذا كانت الطبقة الأولى مطلية بالشوكولاتة البيضاء ، والطبقة الثانية بلون غامق ، فيجب أن تكون رائعة أيضًا ...

ما مقدار الشوكولاتة ، تقريبًا ، يذهب إلى الشوكولاتة؟

قطعة شوكولاتة

أعتقد أنه إذا كانت الطبقة الأولى مطلية بالشوكولاتة البيضاء ، والطبقة الثانية بلون غامق ، فيجب أن تكون رائعة أيضًا ...

لما لا.

تهانينا على فوزك المستحق في مسابقة "أفضل وصفة في الأسبوع"

تاتيان ، مبروك!

[طاه]

طاه, جوالا, جالينا، شكرا جزيلا!!!! ما زلت لا أستطيع العودة إلى صوابي.

تانيا ، مبروك!

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103, تاتيانا، تهانينا! هذا مستحق!

تانيا ،

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103, تانيا!الصيحة! أحسنت!
عرفت ، خمنت أن هذه الكعكة ستحصل على جائزة
مبروك على ميداليتك الأولى! وقد يكون هناك المزيد!

[تانيشكا]

تانيشكا، تهانئي القلبية!
وصفة رائعة! نصر مستحق!
الكعكة رائعة!
يوهو !!!

تانيا ، مبروك! بميدالية! : روز: كعكة رائعة!

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103, تاتياناوكم غرام من الشوكولاتة يذهب للكيك؟

وبالطبع، مبروك على النصر!

[إلميروشكا]

إلميروشكا, إلميرا, $ vetLana, سفيتلانا, نيلا, نيليا, ريتوسليا, ريتا, ليتوهكا ttt, ناتاليا, echeva, يفجينيا

[echeva]

كم جرام من الشوكولاتة يذهب للكيك؟

echeva, يفجينياشكرا على التهنئة. لا توجد شوكولاتة في الكعكة ، فقط على الشوكولاتة ، قطعة من الشوكولاتة تكفي لصنعها.

[تاتيانا 1103]

تاتيانا 1103تهانينا تاتيانا! شكرا على الوصفة الرائعة!

[يوجين]

يوجين, يفجينيا، سأكون سعيدًا إذا أحببت الكعكة أيضًا!