حساء المكسيك

[حول المنتجات.]

حساء المكسيك

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: مكسيكي

مكونات
مرق الفطر من فطر الغابة	1.5 لتر
أو
مرق الفطر روح الغداء: فطر بورسيني (	2 قطعة
خلطة خضروات مجمدة	3/4 علبة
يقطين	80 غرام
الفاصوليا المعلبة	5 ملاعق كبيرة. ل.
بصلة	1-2 قطعة
ثوم (للطبخ)	1 شريحة
هملي-سونيلي	1/2 ملعقة صغيرة
معجون الطماطم	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح فلفل	المذاق
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
ريحان ، شبت ، كزبرة ، كرفس (أوراق) ، إلخ (للطبخ)	المذاق
للتقديم:
الثوم والأعشاب	المذاق
الصلصة الحارة (اقرأ الوصفة!)	المذاق

طريقة طهو

• من قال أن حساء الخضار ليس لذيذًا؟ جرب حساء المكسيك! خفيفة وغذائية ولكن في نفس الوقت لذيذة ومرضية وسريعة التحضير!
• حول المنتجات.
• هذه الوصفة لوعاء بسعة 3 ليتر ، تحضر 8 حصص. تستخدم الوصفة مزيجًا من الخضروات المجمدة (عادةً ما أستخدم فور سيزونز ، لكن هناك أنواع أخرى). يمكن استخدام اليقطين طازجًا ومجمدًا. يمكنك تناول أي فاصوليا معلبة (أستخدم "فاصوليا في صلصة الفلفل الحار" ، فهي عمليًا ليست فاصوليا حارة أو مطبوخة في صلصة الطماطم) يمكن استخدام مرق الفطر إما معدة مسبقًا من الفطر البري أو كهلام جاهز. يمكنك أن تأخذ أي خضار ، ولكن الشيء الرئيسي الذي يؤثر بشكل كبير على طعم الطبق - الريحان (يفضل أن يكون أخضر) والكزبرة - لا ينصح باستبعاده من الوصفة. استخدم الزيت النباتي حسب ذوقك - زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
• !!! يمكن استبدال المزيج المجمد "مكسيكي" بمنتجات طازجة (يشمل الخليط: حبات الذرة ، والبازلاء الخضراء الطازجة ، والجزر ، والفاصوليا الخضراء والبازلاء الحمراء) ، ولكن أولاً ، لن يؤثر ذلك عمليًا على الطعم ، وثانيًا ، ابحث عن من الصعب جدًا بيع البازلاء والفاصوليا الخضراء الطازجة غير المجمدة. بالإضافة إلى ذلك ، سيزداد وقت الطهي بشكل طبيعي.
• طبخ.
• 1. قم بإعداد الماء الساخن مسبقًا ، حوالي 2 لتر (قم بغليها في غلاية أو منفصل قدر).
• 2. يقطع البصل ناعما. يُسكب الزيت النباتي في القدر الذي يُطهى فيه الحساء ، ويُسكب البصل ويُقلى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
• !!! ملحوظة! تم تصميم هذا العنصر لطهي الحساء في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ بقاع سميك يحتفظ بالحرارة. بالنسبة للأواني ذات القاعدة الرقيقة أو المينا ، قد لا يعمل ما هو مكتوب في هذه الفقرة ؛ في هذه الحالة ، اقلي البصل بشكل منفصل في المقلاة!
• 3. إذا كنت تستخدم مرق الفطر البري ، اسكبه في المقلاة مع البصل ، وإذا كنت تستخدم مرق الفطر كنور (على شكل جيلي) ، صب 1.5 لتر من الماء الساخن وضعي قطعة واحدة. مرق. ضعي مزيج الخضار المكسيكي في قدر ، وأضيفي القفزات المشمسة والملح قليلاً. يرجى ملاحظة أنه عند استخدام مرق "كنور" ، لا تحتاج إلى ملح الحساء ، فهناك كمية كافية من الملح في المرق! بعد ذلك ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق. خلال هذا الوقت ، نقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الثوم ناعماً ، يقطع الخضر ناعماً.
• 4. ضعي اليقطين والثوم والفاصوليا ومعجون الطماطم والأعشاب وحبوب الفلفل الأسود و 1 أخرى في قدر. مرق الفطر (في حالة استخدام كنور). أضف المزيد من الماء الساخن (يجب أن تحصل على 3 لترات من الحساء) ، واخلطه جيدًا واطهيه بعد الغليان على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم ارفعه عن النار واتركه لمدة 10 دقائق.
• 5. عند التقديم ، أضيفي بعض الأعشاب الطازجة والثوم إلى أوعية الحساء. والأهم من ذلك ، بما أن الحساء لا يزال "مكسيكيًا" ، والمطبخ المكسيكي حار جدًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة (مباشرة إلى الطبق) أي صلصة تعتمد على الفلفل "الفلفل الحار" (شخصيًا ، أنا دائمًا أستخدم الصلصة "ساق الخيزران. تشيلي حاد. سلسلة النار. ").
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

8 حصص

وقت الطبخ:

40 دقيقة

ملحوظة

هناك نسخة ثانية من هذا الحساء ، لكنها لن تكون "مكسيكية" ؛ لكن من حيث المبدأ ، الشيء الرئيسي ليس الاسم ، ولكن حقيقة أنه لذيذ وصحي. في هذا البديل ، لا يتم استخدام خليط الخضار المكسيكي.بدلاً من ذلك ، يتم تحضير خليط آخر (يدويًا بالفعل!) ، والذي يشمل الفلفل الأحمر والبروكلي والفاصوليا الخضراء والجزر. كل هذا يقطع إلى قطع صغيرة (مكعبات) ويوضع في الحساء بدلاً من الخليط المكسيكي (انظر النقطة 3). بالإضافة إلى (أو بدلاً من) hops-suneli ، يمكنك استخدام توابل جاهزة مثل "مزيج من الأعشاب الإيطالية" و "أعشاب بروفنسال" ، ولكن هذا يعتمد بالفعل على ذوقك. خلاف ذلك ، الخيار الثاني لا شيئ لا يختلف عن الخيار الأول ، أي أن كل شيء آخر - طريقة التحضير ، والمنتجات - يبقى دون تغيير. عند التقديم في الإصدار الثاني ، يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة (اختياري).

وآخر شيء. قلة من الناس سيخمنون على الفور أن هذا الحساء ليس مصنوعًا من مرق اللحم (خاصة أنه يبدو أنه منخفض السعرات الحرارية!) ، لكن هذا غير ملحوظ عمليًا !!!

الشوربة جميلة جدا والوصف لذيذ!

والأهم من ذلك ، لا يكاد أي من أولئك الذين يأكلون هذا الحساء سوف يفهم أن هذا ليس كل شيء عن مرق اللحم ؛ والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن الحساء كان مرضيًا تمامًا! والمهم جدا: هذا الحساء مفيد جدا لأفراد عائلتك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي (فحص !!!!!!!)!

حساء يجذبها مزيج من الخضار والبقوليات. لقد طبخت "على أساس" - بعض المنتجات المجمدة ، وبعض المنتجات الطازجة ، والذرة / البازلاء / الفاصوليا - الأطعمة المعلبة. مطبوخ على ديكوتيون من الفطر البري ومرق الدجاج. لذيذ في أي سيناريو. شكرا على الوصفة!

صنع الحساء من مذكرة ، واستبدال الفاصوليا الخضراء مع البازلاء المجمدة.
أيضًا حساء لائق جدًا ، لكن أقل "مكسيكي"))
شكرا لك مرة أخرى!