بطاطس دوفين مع قشرة الجبن في الفرن

بطاطس دوفين مع قشرة الجبن في الفرن

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: فرنسي

مكونات
بطاطا	900 غرام
كريم 33٪	200 غرام
حليب	200 غرام
زبدة	50 غرام
جبنة قاسية	200 غرام
ملح ، فلفل ، أعشاب بروفنسال ، زعتر ، ثوم ، جوزة الطيب	حسب الذوق والرغبة

طريقة طهو

• نقوم بتنظيف البطاطس. تقطع إلى شرائح وتوضع في طبق الخبز. يضاف الملح والفلفل ويتبل بالأعشاب والثوم ويخلط مع ثلث الجبن المبشور.
• 
• اخلطي الكريمة والحليب واسكبي البطاطس
• 
• غطي القالب بورق القصدير وضعيه في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180-200 درجة لمدة 40 دقيقة
• 
• بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الرقاقة
• 
• هل ترى البطاطس "مربوطة - ممسكة" بالقشدة؟ هذا يعني أننا على الطريق الصحيح :))
• ثم املئي البطاطس بالجبن وضعي عليها الزبدة
• 
• 
• ونرسلها مرة أخرى إلى الفرن حتى تتحول قشرة الجبن إلى اللون البني
• 
• إن استحى قشرة الجبن هو مؤشر على جاهزية طبقنا. بنهاية الطهي ، يجب أن تمتص البطاطس كل الكريمة / الحليب ، يجب أن تبدو هكذا
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!:))
• 

الطبق مصمم ل

6 حصص

وقت الطبخ:

ساعة ونصف - ساعتان

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الطبق الجانبي اللذيذ ، بطاطس دوفينيز أو بطاطس دوفين ، هو طبق فرنسي مشهور منتشر في جميع أنحاء العالم ويتم تحضيره في العديد من الأشكال. في الأساس ، هذا الطبق عبارة عن غراتان - بطاطس نيئة أو مسلوقة في الكريمة وتحت قشرة من الجبن الصلب. في المطبخ الفرنسي ، يسمى هذا الطبق Gratin Dauphinois. يبدأ تاريخ ظهور هذا الطبق الجانبي بعد اكتشاف العالم الجديد وظهور البطاطس في أوروبا بكثير. يذكر التاريخ أن أول ذكر رسمي لبطاطس جراتين دوفين كان في حوالي عام 1788 خلال حفل عشاء احتفالي لموظفي مدينة جاب في بروفانس. تاريخيا ، تنتمي المدينة إلى منطقة Dauphiné (الاب. Dauphiné) ، في جبال الألب مع مركز مدينة غرونوبل. البطاطا المخبوزة مع الجبن والقشدة أو الحليب معروفة على نطاق واسع في العالم ، وخاصة في الولايات المتحدة وكندا. عادةً ما تُصنع بطاطس دوفين من درنات نيئة تُقطع إلى شرائح رقيقة ثم تُسلق في الحليب أو الكريمة. ثم تُخبز البطاطس تحت قشرة الجبن. اعتمادًا على تسلسل التحضير والتكنولوجيا العامة ، يمكن أن تكون الأطباق المتشابهة جدًا مختلفة جدًا ، ولكنها دائمًا ما تكون لذيذة. من بين الخيارات المعروفة - خبز البطاطس الجاهزة (أو المخبوزة) بالكريمة ، وسلق البطاطس في مرق الدجاج - للأطباق أسماء مختلفة ، لكن جوهرها لا يتغير كثيرًا. يمكن أن يختلف مذاق الطبق وقوامه اختلافًا كبيرًا وفقًا لرغباتك. يمكن أن تشتمل التركيبة على مجموعة متنوعة من المواد المضافة - الأنشوجة والهليون والبصل وما إلى ذلك.

البطاطس ... فيكا ، شكرًا على الوصفة ، سأحاول بالتأكيد طهيها.

[حفل 10]

حفل 10عزيزي Checkmark ، شكرًا جزيلاً على دعمك واهتمامك :))

فيكولينكا ، يا لها من بطاطس أجمل ، شكرًا على الوصفة. في الإشارات المرجعية الآن.

[غابي]

غابيشكرا لك يا فيكوليا لوقوفك عند النور وفصل الشتاء طبق جيد ومغذي ودافئ. يمكن استخدامه كطبق مستقل أو كطبق جانبي

طبق رائع ، سوبر !!!!!

[يارينكا]

يارينكاشكرا لك ايروتشكا! :))

كل ما علي فعله هو التعلم والتعلم والتعلم مرة أخرى من هؤلاء الفتيات الأذكياء والمفيدون مثلك ومن العديد والعديد من الفتيات والرجال في منتدانا ، وشكرا لكم وللجميع على تعليمنا: Rose

[يارينكا]

يارينكا، شكراً جزيلاً لك على هذه الكلمات اللطيفة ، لكن ما أنت ، إيروشكا ، أنا بعيد عن أن أكون في متناول اليد ، فأنا عموماً العشيقة ، لذلك أنا لا أعلم أي شخص ، لكني أشارك فقط عندما يظهر شيء ما بشكل جيد وأنا لذيذ وأحب ذلك بنفسي. لدي اقتراح: لنكن في "أنت" ، حسنًا؟

انا احب البطاطس بأي شكل. لكن صغيرنا لا يحترم البطاطس. ربما يمكنه أكل اللحوم بالفرنسية ، وأحيانًا المقلية ...

حسنًا ، لكل شخص تفضيلاته الخاصة ...