باس البحر بروفنسال

باس البحر بروفنسال

الفئة: اطباق سمك

مطبخ: فرنسي

مكونات
باس البحر	3 جثث 1 كجم
زيت الزيتون	2-3 ش. ل.
بصل أحمر	حاسب شخصي 1.
ثوم	4 فصوص
الفلفل (الأحمر والأصفر المثالي)	2 قطعة
كوسة أو قرع صغير	حاسب شخصي 1.
طماطم مهروسة	500 جرام
الزيتون ب / ج	50 غ
ليمون	حاسب شخصي 1
الزعتر وإكليل الجبل	بضع اغصان
ملح فلفل.	المذاق

طريقة طهو

• سخني مقلاة واسكبي زيت الزيتون.

• يقلى البصل والثوم والفلفل على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق ، حتى تبدأ الخضار في النعومة ، ولكن ليس البني.

• يُضاف الكوسة (الكوسة) ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.

• تُضاف الطماطم المهروسة والزيتون والزعتر وإكليل الجبل إلى الخضار وتُغلى ببطء.

• يُرفع عن النار ويُنقل الخضار إلى طبق الخبز. نقطع السمك إلى أجزاء ، ملح وفلفل. ضعيها على الخضار ، وضعي فوقها شريحة من الليمون.

• تخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة عند T = 200 درجة (حتى يصبح السمك جاهزًا)

الطبق مصمم ل

6 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن وموقد

ملحوظة

وصفة من جوردون رامزي لكتاب المطبخ العالمي. الوصفة الأصلية تستخدم شرائح التونة.

الأسماك والخضروات لذيذة جدًا ، بالنسبة لي ، لا حاجة لطبق جانبي إضافي ، لكن رمزي يقترح تقديمها مع البطاطس المقلية أو الخبز الريفي.

وصفات مماثلة

جثم مجفف (إلميروشكا)

جثم البحر في الميكروويف (كاتكو)

جثم "في معاطف عظيمة" من العم فولوديا (أوميلا)

Mamadaragaya ، يا له من جمال!
سمك الفرخ هو أحد الأسماك المفضلة لدي. سفيتيك ، بامتنان خذ الوصفة لنفسي.
لقد رأيت للتو Okushki لطيفًا جدًا في متجر قريب. عليك أن تصاب بالجنون.

Lenochka ، سعيد جدًا برؤيتك)). أنا أيضًا أحب المجسمات كثيرًا ، لكنني أشتري في "Red Caviar" ، الجودة فائقة!

أوه ، لكنني لم أفكر حتى في "الكافيار الأحمر". كل شيء ، من الأفضل أن أشتريه هناك ، بالطبع ، لأنك توصي به.

ربما كنت أتناول اللحوم في الأعياد ، والآن أريد السمك طوال الوقت. أنا أحب الفرخ كثيرا وسأفعل ذلك بالتأكيد.

[سفيتال]

أوه أوه أوه. باس البحر هو السمك المفضل لدي. لكني أحبه مغلي.
سفيتال، سفيتلانا ، أنا آخذ وصفتك في الإشارات المرجعية. ليس لدينا "كافيار أحمر" ، ما أشتريه هو ما أشتريه.

بنات ، شكراً لاهتمامكم بوصفة طبخ وإطعام أحبائك. السمك لذيذ جدا عندما يكون باردا!

Svetik ، أنا أيضًا أحب السمك ، مع الامتنان لك على مجموعة متنوعة من قائمة الأسماك الخاصة بي ، آخذ الوصفة إلى الإشارات المرجعية) شكرًا لك ، Svetul