البط المزجج مع اليوسفي والصلصة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
البطيطة	1 كجم 200 جم
ليمون	2 قطعة
اليوسفي	4 أشياء
ملح فلفل
زعتر طازج	3 اغصان
للتزجيج:
البرتقالي	حاسب شخصي 1
شراب القيقب	1/4 فن.
الخل البلسمي	1/4 فن.
مستردة الديجون	3 ملاعق كبيرة. ل.
ثوم	3 فصوص
زعتر	2 ملعقة صغيرة
عسل	4 ملاعق كبيرة. ل.
للصلصة:
البرسيمون	2 قطعة
البرتقالي	حاسب شخصي 1
التوت البري (لدي كشمش أحمر)	1 ملعقة كبيرة.
خل النبيذ الاحمر	2 ملعقة كبيرة. ل.
العسل السائل	2 ملعقة صغيرة
قرفة	1/2 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب	1/2 ملعقة صغيرة
ملح	المذاق
فلفل	1/4 ملعقة صغيرة
سكر بني	2 ملعقة كبيرة. ل.
بالإضافة إلى الخبز
اليوسفي	3 قطع
ليمون	2 قطعة

طريقة طهو

بط مع لحم طري ، مع جلد منقوع في الصقيل. وتكمل الصلصة بشكل رائع كل هذه المجموعة المشرقة من الذوق.
تحتاج إلى تحضير التزجيج مسبقًا: قم بإزالة الحماس من البرتقال بمبشرة ناعمة ، ثم اعصر العصير.
بعد ذلك ، أضف جميع المكونات الأخرى: شراب القيقب ، والعسل ، والخل البلسمي ، والثوم ، وخردل ديجون ، والزعتر.
الآن لنعد الصلصة مسبقًا.
أزل قشر البرتقال واضغط على العصير. نقطع البرسيمون إلى مكعبات.
توضع جميع مكونات الصلصة في قدر ثقيل القاع وتُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
الآن دعنا نعتني بالبط: نقطع الكتائب الشديدة عند الأجنحة ، ونتبلها بالملح والفلفل - افركها في الجلد.
نقطع اليوسفي والليمون إلى أنصاف وأرباع.
نقطع التفاح إلى مكعبات ونضعها مع شرائح اليوسفي في بطن البط. نربط الشق بعود أسنان. قم بتغطية أطراف الأجنحة بورق احباط ، واربط الساقين بخيوط الطهي.
ضعي البط في طبق للخبز وضعي حوله أنصاف الحمضيات وأغصان الزعتر الطازج. في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية ، اخبز لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك ، خففي درجة الحرارة إلى 175-180 درجة مئوية واخبزيها لمدة ساعة أخرى و 10 دقائق ، مع صب التزجيج كل 15-20 دقيقة. يجب أن تسترشد بالفرن الخاص بك ووزن البطة (يجب خبز بطة أكبر لأكثر من 1.5 ساعة).
أخرج البطة الجاهزة من الفرن واتركها لمدة 5 دقائق.
ننقل البطة إلى الطبق مع الفاكهة المخبوزة.
يُقطّع إلى أجزاء ويُقدّم مع الصلصة.
بطة عطرية جدا ولذيذة. إضافة الفاكهة تعزز نكهتها.
أتمنى لك وجبة شهية!