حلوى البرتقال بالحليب (Il latte in piedi)

الفئة: الحلويات

مطبخ: الايطالية

مكونات
كريم دسم 33٪	250 جرام
حليب	400 مل
عصير البرتقال	100 مل
تلذذ البرتقال	1 ملعقة كبيرة. ل.
بياض البيض	150 جرام
بيض الدجاج	100 جرام
الفانيليا في القرون أو الفانيلين	المذاق
السكر	180 جرام

طريقة طهو

الحلوى الإيطالية Il latte في piedi عبارة عن كريم سوفليه. هذه الحلويات المبردة ، التي يقول الإيطاليون إنها "تؤكل بالملعقة" ، سهلة التحضير. الحلوى القائمة على الحليب لذيذة وشهية
يخفق البيض قليلاً (100 جم - حوالي بيضتين) ، بياض البيض (150 جم - حوالي 4 قطع) والسكر.
صب عصير البرتقال.
بعد ذلك ، أضيفي الحليب مع الكريمة وأضيفي بذور الفانيليا أو الفانيلين.
ضعي نكهة البرتقال واخلطيها.
نصب خليط الحليب في قوالب (ارتفاع 4-5 سم) ، نضعها في وعاء كبير ونسكب الماء المغلي لمدة 2-3 سم من ارتفاع القوالب. نرسله إلى الفرن ، ويسخن إلى 130-140 * C لمدة ساعة واحدة.
نتحقق من جاهزية الحلوى - قد تحتاج إلى وضعها في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى تحمر.
يجب أن تكون الحلوى مغطاة بقشرة بنية ذهبية ناعمة.
تبرد السوفليه في قوالب ثم تزيينها بالسكر البودرة والشوكولاتة.
الحلوى اللذيذة تختفي على الفور ... شهية طيبة!