كريم بروليه بالتوت والوافل

كريم بروليه بالتوت والوافل

الفئة: الحلويات

مكونات
فراولة مجمدة ، كشمش أحمر	حوالي 300 غرام.
كريمة دهنية 33٪	370
كونياك (أو مسكرات القهوة)	2-3 ش. ل.
صفار البيض	3 قطع.
سكر أبيض	100 جرام
سكر بني	4 ملاعق صغيرة
الفطائر الورقية ليست حلوة	1 ورقة
الشوكولاتة المرة (لكن ليس أكثر من 70٪)	100 جرام

طريقة طهو

• يُسكب التوت مع الكونياك أو المسكرات. سخني الكريم ، لكن لا تغلي. أضيفي الشوكولاتة المكسورة إلى الكريمة وقلبي حتى تذوب. توضع جانبا عن النار وتترك لتبرد حتى تصبح دافئة. يخفق صفار البيض مع السكر الأبيض. يُمزج الصفار والقشدة. مزج. ضعي 2-3 ملاعق صغيرة من التوت في كوب ثم كسر ورقة الوافل وتنهار في مربعات كبيرة للتوت. صب الكريم في الأعلى. نتيجة لذلك ، ستظل الفطائر ترتفع إلى سطح الزجاج. ضع الكؤوس في حمام مائي حتى تنغمس في الماء مرتين أو ثلاثة وحتى أعلى قليلاً. رشي ملعقة صغيرة من السكر البني على الزجاج. نضع في فرن ساخن مسخن إلى 170 درجة لمدة 30-40 دقيقة. أخيرًا ، قم بتشغيل الشواية العلوية لمدة 3-4 دقائق. إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك فعل ذلك. يمكنك التزيين بأي شيء ، لكن لا يسمح لي بذلك. أقصى قدر من المكسرات ، لأن الجميع يخفقون للحصول على الطبقة العليا المقرمشة من الوافل مع الكريمة والسكر. مذهل لذيذ.تهدئة ويمكنك الاستمتاع. تسبب التوت قليلاً في حلاوة الكريما الرقيقة. والقشرة باردة لتتذوق.